मसालेदार नारंगी सॉस के साथ नारियल झींगा

सॉस बनाने के लिए, एक छोटे माइक्रोवेव-सेफ बाउल में मुरब्बा और थाई स्वीट चिली सॉस डालें । चुलबुली (लगभग 30 सेकंड) तक माइक्रोवेव करें, फिर नींबू के रस में हिलाएं । पूंछ छोड़कर-पर, खोल और देनाझींगा में । यदि आप चिंराट को भूनते समय कर्लिंग से रोकना चाहते हैं, तो कर्ल के अंदर के साथ लगभग 1/4" लंबवत चीरों की एक श्रृंखला बनाएं । चिंराट को कागज़ के तौलिये से सुखाएं, फिर दोनों तरफ से उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च डालें । तीन उथले कटोरे तैयार करें, 1 आटे के साथ, 1 अंडे के साथ, और 1 नारियल के साथ । आटे के साथ प्रत्येक चिंराट को धूल दें, फिर उन्हें अंडे में डुबोएं । यह संयोजन नारियल के लिए गोंद का काम करता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप कोई स्पॉट मिस न करें । अंत में, नारियल पर झींगा बिछाएं और ऊपर से कुछ नारियल छिड़कें, यह सुनिश्चित करने के लिए झींगा पर दबाव डालें कि यह एक अच्छी मोटी कोटिंग हो । झींगा को उसकी पूंछ से ऊपर उठाएं और किसी भी अतिरिक्त नारियल को हिलाने के लिए उसे एक झकझोर दें । बाकी झींगा के साथ दोहराएं

एक भारी तले वाले बर्तन में, 1" तेल डालें और मध्यम उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि यह 350 डिग्री एफ तक न पहुंच जाए । सतहों को किसी भी फोम को स्किम करें।

नारियल के झींगे को पेपर टॉवल लाइन वाले रैक पर निकालें और मसालेदार संतरे की चटनी के साथ परोसें ।