रिक बेयलेस' ग्रिल्ड सैल्मन वेरा क्रूज़ विथ लेमन-एंड-थाइम-सुगंधित साल्सा

सॉस तैयार करें

निर्देश

प्याज़ डालें और लगभग 5 मिनट तक ब्राउन होने तक हिलाते हुए पकाएँ ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए

उपकरण आप उपयोग करेंगे

2 बड़े चम्मच पारेव मार्जरीन, पिघला हुआ

लहसुन डालें और 1 मिनट और पकाएं । गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और टमाटर, कटा हुआ अजवायन के फूल, नींबू उत्तेजकता, और जैतून, केपर्स और मिर्च के आधे हिस्से को जोड़ें । कुछ तरल को वाष्पित करने के लिए लगभग 5 मिनट तक तेज, सरगर्मी करें । आँच को मध्यम-निम्न तक कम करें, 1 कप पानी में मिलाएँ और 15 मिनट तक उबालें । नमक के साथ स्वाद और मौसम । कूल ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए

गैस ग्रिल को मध्यम-उच्च पर प्रीहीट करें या चारकोल की आग को हल्का करें और इसे तब तक जलने दें जब तक कि कोयले ग्रे राख और बहुत गर्म न हो जाएं । गैस ग्रिल के एक तरफ की गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें या सभी अंगारों को एक तरफ बैंकिंग करके अप्रत्यक्ष खाना पकाने के लिए चारकोल ग्रिल स्थापित करें, जिससे ग्रिल का दूसरा आधा हिस्सा खाली हो जाए । कुकिंग ग्रेट को जगह पर सेट करें, ग्रिल को कवर करें और ग्रेट को 5 मिनट के लिए गर्म होने दें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

चांदी नॉनपैरिल्स

ज़ुचिनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई

एक अच्छी गुणवत्ता वाला हरा या काला जैतून, मोटा कटा हुआ

3 बड़े चम्मच सरसों, अधिमानतः डिजॉन

कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च

मकई की रोटी का घोल

2 कप लहसुन की कलियाँ

बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश

5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित

ग्रिल और प्रत्येक सामन स्टेक के दोनों किनारों पर तेल लगाएं; नमक के साथ मछली छिड़कें । सामन को ग्रिल के सबसे गर्म हिस्से पर लगभग 4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि नीचे अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए । ग्रिल के कूलर की तरफ मछली को सावधानी से पलटें; मध्यम-दुर्लभ के लिए 2 से 4 मिनट अधिक पकाएं ।

उपकरण आप उपयोग करेंगे

टैकोस के लिए 1/2 कप कसा हुआ चेडर चीज़