रेड वाइन, रेडिकियो और स्मोक्ड मोज़ेरेला के साथ एंड्रयू कार्मेलिनी का रिसोट्टो रोसो
रेड वाइन, रेडिकियो और स्मोक्ड मोजरेलन के साथ एंड्रयू कार्मेलिनी के रिसोट्टो रोसो की रेसिपी तैयार है लगभग 45 मिनट में और निश्चित रूप से एक शानदार है लस मुक्त भूमध्य भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 753 कैलोरी, 18 ग्राम प्रोटीन, तथा 26 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $5.05 खर्च करता है । इस रेसिपी से 7 लोग प्रभावित हुए । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए लहसुन, चपटी पत्ती अजमोद, बंदरगाह, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण है । प्याज का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कैंडी मकई कपकेक एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 70 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं सॉसेज, अंगूर और रेड वाइन के साथ एंड्रयू कार्मेलिनी की स्ट्रोज़ाप्रेटी, एंड्रयू कार्मेलिनी का चिकन पॉट पाई, तथा एंड्रयू कार्मेलिनी का तला हुआ चिकन.
निर्देश
रेडिकियो के प्रत्येक आधे हिस्से को लंबाई में तिहाई में काटें, फिर प्रत्येक खंड को आधा क्रॉसवर्ड में काटें ।
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 12 इंच के भारी तले वाले कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर झिलमिलाहट तक गरम करें ।
लहसुन और रेडिकियो जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और पकाना, अक्सर सरगर्मी, जब तक कि रेडिकियो विल्ट करना शुरू न हो जाए, लगभग 1 मिनट ।
पोर्ट जोड़ें, गठबंधन करने और पकाने के लिए हलचल करें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि पोर्ट वाष्पित न हो जाए और रेडिकियो के टुकड़े नरम न हों, लेकिन थोड़ा सा बनावट और उछाल बनाए रखें, 8 से 10 मिनट ।
गर्मी से निकालें और एक तरफ सेट करें । लहसुन लौंग त्यागें।
एक मध्यम सॉस पैन में स्टॉक को उबाल लें ।
झिलमिलाहट तक उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में शेष 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें ।
प्याज़ डालें और पारभासी होने तक, लगभग 1 मिनट तक भूनें ।
चावल जोड़ें और जैतून के तेल में अच्छी तरह से लेपित होने तक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं । हल्के से टोस्ट होने तक, लगभग 1 1/2 मिनट तक पकाना जारी रखें ।
एक कप वाइन डालें। कुक, लगातार सरगर्मी, जब तक कि शराब ज्यादातर अवशोषित न हो जाए, 1-2 मिनट ।
आधा स्टॉक जोड़ें। कुक, अक्सर सरगर्मी, जब तक स्टॉक ज्यादातर अवशोषित नहीं होता है, लगभग 7 मिनट ।
बचा हुआ स्टॉक डालें और बार-बार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि चावल नर्म न हो जाए और एक मलाईदार, स्टू जैसी चटनी में बंध जाए ।
रेडिकियो और थाइम जोड़ें। लगातार हिलाते हुए एक मिनट तक पकाएं, फिर आँच से हटा दें । नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार सीजन ।
आधा स्मोक्ड मोज़ेरेला, पार्मिगियानो और मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ । अजमोद में मोड़ो और तुरंत परोसें, प्रत्येक को अधिक पार्मिगियानो और स्मोक्ड मोज़ेरेला के साथ परोसें ।