रेड वाइन रिडक्शन के साथ बेकन-लिपटे मेमने का पैर
रेड वाइन रिडक्शन के साथ बेकन-रैप्ड लेग ऑफ लैंब आपके मुख्य पाठ्यक्रम प्रदर्शनों की सूची का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है। यह ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और प्राइमल रेसिपी 1 सर्विंग के लिए है और इसकी कीमत 23.89 डॉलर प्रति सर्विंग है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 258 ग्राम प्रोटीन , 132 ग्राम वसा और कुल 2442 कैलोरी होती है। Allrecipes की इस रेसिपी में टमाटर का पेस्ट, जैतून का तेल, वाइन और रोज़मेरी की आवश्यकता होती है। इस रेसिपी को 4 लोगों ने बनाया है और दोबारा बनाएंगे. तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे 30 मिनट का समय लगता है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने निर्णय लिया कि यह नुस्खा 77% के चम्मच स्कोर का हकदार है । यह स्कोर काफी अच्छा है. लैम्ब शैंक्स इन ए क्लेमेंटाइन एंड फिग रेड वाइन रिडक्शन , रेड वाइन ब्रेज़्ड लेग ऑफ़ लैम्ब , और रेड वाइन सॉस के साथ मेडिटेरेनियन रोस्टेड लेग ऑफ़ लैम्ब इस रेसिपी के बहुत समान हैं।
निर्देश
मेमने के पैर से अतिरिक्त वसा और पतली झिल्ली को छाँटें; भूनने वाले पैन में डालें।
मांस में चीरा लगाएं और लहसुन की कतरनें चीरों में डालें।
एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस और मेंहदी मिलाएं; मेमने के ऊपर मिश्रण को ब्रश करें।
मांस पर बेकन के टुकड़े रखें।
रोस्ट को कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
मेमने को पहले से गरम ओवन में तब तक भूनें जब तक कि पैर के सबसे मोटे हिस्से में तत्काल पढ़ने वाला मांस थर्मामीटर न डाला जाए, हड्डी को छुए बिना, मध्यम-दुर्लभ के लिए 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (65 डिग्री सेल्सियस) या मध्यम के लिए 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (70 डिग्री सेल्सियस) दिखाता है। , 1 1/2 से 1 3/4 घंटे।
मेमने को एक सर्विंग प्लेट में रखें, एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और सॉस बनाते समय खड़े रहने दें।
भूनने वाले पैन में बची अतिरिक्त चर्बी को हटा दें और निकाल दें; मध्यम आंच पर भूनने वाला पैन रखें। प्याज को पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक, टपकाते हुए पकाएँ और हिलाएँ; शराब डालना. वाइन और पैन से टपकने वाली चीजों को हिलाएं, पैन के तले में फंसे खाने के भूरे टुकड़ों को खुरचकर निकाल लें और घोल दें।
स्टॉक में डालें, सॉस को उबाल लें और आँच को कम कर दें। सॉस में टमाटर का पेस्ट डालें, धीमी आंच पर पकाएं और तब तक पकाएं जब तक कि सॉस लगभग 1 कप न रह जाए। नमक और काली मिर्च वाला मौसम। अधिक मुलायम सॉस के लिए, परोसने से पहले छान लें।