रैवियोली
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए रैवियोली को आजमाएं । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 1169 कैलोरी, 66 ग्राम प्रोटीन, तथा 58 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 5.01 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 51% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 12 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए बेलसमिक सिरका, आटा, अंडे और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं Sauteed केला, Granolan और दही Parfait एक मिठाई के रूप में । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 92 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर सुपर है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं रैवियोली di Castagne ई ट्रेविसो (अखरोट और Radicchio रैवियोली), इस्चिया से सीबास रैवियोली---रैवियोली ऑल ' इस्चिटाना, तथा नियपोलिटन रैवियोली---रैवियोली सभी' Napolitana.
निर्देश
एक कटोरे में, मीटलाफ, बाल्समिक सिरका, परमेसन और अजवायन को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ सेट करें
ताजा पास्ता रेसिपी का उपयोग करके, अपने आटे को हाथ से या मशीन से बेल लें ।
आपके द्वारा पास्ता को शीट में रोल करने के बाद, शीट को समान मात्रा में वर्गों में काट लें । एक चम्मच का उपयोग करके भरने के साथ आधे के केंद्र को भरें ।
अंडा धोने के साथ भरने के चारों ओर ब्रश करें और शेष वर्गों को शीर्ष पर रखें । किसी भी हवाई बुलबुले को बाहर निकालने के लिए सील के चारों ओर दबाएं ।
तेजी से उबलते नमकीन पानी के आधे गैलन में बैचों में रैवियोली जोड़ें ।
मध्यम आँच पर एक अलग पैन में मक्खन को तब तक रखें जब तक कि वह भूरा न होने लगे । लेपित होने तक 10 रैवियोली में टॉस करें ।
ऋषि में छिड़कें और समान रूप से वितरित करने के लिए फिर से टॉस करें ।
एक खाद्य प्रोसेसर कटोरे में, क्राउटन, काली मिर्च, लाल मिर्च, मिर्च पाउडर और अजवायन के फूल मिलाएं । तब तक पल्स करें जब तक मिश्रण एक महीन बनावट का न हो जाए ।
इस मिश्रण को एक बड़े कटोरे में रखें ।
फूड प्रोसेसर बाउल में प्याज, गाजर, लहसुन और लाल मिर्च मिलाएं । मिश्रण को बारीक कटा हुआ होने तक पल्स करें, लेकिन शुद्ध नहीं ।
ब्रेड क्रम्ब मिश्रण के साथ वेजिटेबल मिश्रण, पिसी हुई सिरोलिन और पिसी हुई चक मिलाएं । कोषेर नमक के साथ मांस मिश्रण का मौसम ।
अंडा जोड़ें और अच्छी तरह से गठबंधन करें, लेकिन मांस को निचोड़ने से बचें ।
एक साफ सतह पर आटे के साथ एक कुआं बनाएं । एक मापने वाले कप में अंडे, पानी और तेल और नमक मिलाएं ।
गीले मिश्रण को धीरे-धीरे आटे में डालें और अपनी 2 अंगुलियों से तब तक मिलाएँ जब तक कि सारा गीला न हो जाए । आटे को सारा आटा लेने के लिए मजबूर न करें । यदि आप आटा बाहर रोल करने के लिए एक पास्ता मशीन का उपयोग करने जा रहे हैं तो आप इस बिंदु पर आटा को डिस्क में बना सकते हैं और प्लास्टिक रैप के साथ कवर कर सकते हैं ।
आराम करने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें । यदि आप इसे हाथ से रोल करने जा रहे हैं तो आपको 8 से 10 मिनट के लिए आटे की सतह पर आटा गूंधना चाहिए ।
अपने खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में आटा और नमक और नाड़ी को 2 से 3 बार मिलाएं । एक तरल मापने वाले कप में अंडे, पानी और तेल को फेंट लें । मशीन को स्पंदन करते समय इस मिश्रण को एक सतत धारा में डालें और मशीन को तब तक चलाते रहें जब तक कि आटा कटोरे के किनारों से दूर न निकलने लगे । हाथ रोलिंग या मशीन के लिए ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करें ।