रोस्ट जंगली बतख (चैती)

रोस्ट जंगली बतख (चैती)
भुना हुआ जंगली बतख (चैती) के बारे में लेता है 34 मिनट शुरुआत से अंत तक । इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 1014 कैलोरी, 44 ग्राम प्रोटीन, तथा 54 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 4.01 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 29% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 कार्य करता है । इस रेसिपी से 144 लोग प्रभावित हुए । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । बत्तख, पास्ता और नूडल्स, सूअर का मांस, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 0 के एक चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । कोशिश करो क्रैनबेरी सॉस के साथ जंगली बतख भूनें, बीजिंग रोस्ट डक (पेकिंग डक पेनकेक्स) और मर्लोट वाइन पेयरिंग #वाइनपीडब्ल्यू # मर्लोटमे, तथा जंगली बतख गम्बो समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
पहले से गरम ओवन और बतख सामान: 450 डिग्री फारेनहाइट करने के लिए पहले से गरम ओवन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतखपूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
2
पानी के साथ बतख कुल्ला । पूरी तरह से कागज तौलिये से थपथपाकर सुखाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 नींबू के छिलके की पट्टी1 नींबू के छिलके की पट्टी
पूरे बतखपूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
8 1-औंस व्यक्तिगत रूप से लिपटे स्ट्रिंग-पनीर स्टिक8 1-औंस व्यक्तिगत रूप से लिपटे स्ट्रिंग-पनीर स्टिक
3
मेंहदी की एक टहनी के साथ हल्के से बतख, कुछ लौंग के साथ एक सेब का टुकड़ा उन्हें जगह में रखने के लिए, और प्याज का एक छोटा सा टुकड़ा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मांसयुक्त वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटेमांसयुक्त वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटे
2 3/4 कप साबुत बादाम, छिलका सहित और टोस्टेड2 3/4 कप साबुत बादाम, छिलका सहित और टोस्टेड
1 पाउंड एक दिन पुरानी हल्की राई की रोटी, टुकड़ों में कटी हुई1 पाउंड एक दिन पुरानी हल्की राई की रोटी, टुकड़ों में कटी हुई
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
पूरे बतखपूरे बतख
4
जैतून के तेल के साथ बतख को अंदर और बाहर निकालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
पूरे बतखपूरे बतख
5
मोटे नमक के साथ बतख के सभी पक्षों को छिड़कें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मोटे नमकमोटे नमक
पूरे बतखपूरे बतख
1
रोस्टिंग पैन में रोस्ट रैक पर डक ब्रेस्ट को ऊपर रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख स्तनबतख स्तन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआकैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
2
450 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन के मध्य रैक में रखें । तुरंत गर्मी को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
3
खाना पकाने का समय बतख की विविधता पर निर्भर करता है । चैती बत्तख का वजन आमतौर पर एक पाउंड से कम होता है और 10-15 मिनट में पक जाता है । एक मल्लार्ड को पकाने की खुशी के अनुसार 25 मिनट तक लग सकते हैं । हमारा बतख पूरी तरह से 13 मिनट में किया गया था । एक और बतख जिसे हमने 17 मिनट के लिए पकाया था, थोड़ा ओवरडोन था ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतखपूरे बतख
4
मांस थर्मामीटर अक्सर छोटे मुर्गी के साथ बहुत उपयोगी नहीं होते हैं क्योंकि थर्मामीटर को डालने के लिए पर्याप्त मांस नहीं होता है । लेकिन अगर आपके पास तत्काल पढ़ा थर्मामीटर है और एक अच्छा पढ़ा जा सकता है, तो मेरा पाल हांक खाना पकाने का सुझाव देता है जब तक कि बतख 135 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक अस्थायी तक नहीं पहुंच जाता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतखपूरे बतख
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तिल के तेल की गरम चटनीतिल के तेल की गरम चटनी
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
5
यदि आप मांस थर्मामीटर का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो दान के परीक्षण के लिए आप पक्षी को ओवन से बाहर निकाल सकते हैं और एक तेज चाकू की नोक से उसका एक हिस्सा काट सकते हैं । ध्यान दें कि रस लाल चलेगा, और मांस काफी लाल होगा । आप चाहते हैं कि मांस दुर्लभ हो (केवल जंगली बतख); यह एक दुर्लभ (कच्चा नहीं) स्टेक जैसा दिखना चाहिए । जितना अधिक मांस दुर्लभ चरण से परे पकाया जाता है, उतना ही "झूठ" या गेम का स्वाद होगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 8-औंस रम्प स्टेक6 8-औंस रम्प स्टेक
पूरे बतखपूरे बतख
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तिल के तेल की गरम चटनीतिल के तेल की गरम चटनी
नारंगी धारीदार फल गमनारंगी धारीदार फल गम
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
1
ओवन से बतख निकालें और आराम करने के लिए एक अलग रैक या प्लेट को हटा दें, स्तन की तरफ नीचे, 10 से 15 मिनट के लिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतखपूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
2
सेवा करने से पहले गुहा में भराई निकालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अमेरिकी पनीर को प्रोसेस करें, स्ट्रिप्स में काटेंअमेरिकी पनीर को प्रोसेस करें, स्ट्रिप्स में काटें
3
ड्रिपिंग के साथ ग्रेवी बनाएं: जबकि बतख आराम कर रही है, अगर रोस्टिंग पैन में ड्रिपिंग हैं, तो अतिरिक्त वसा डालें (एक और नुस्खा के लिए इस अद्भुत वसा को बचाएं) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
पूरे बतखपूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआकैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
4
रोस्टिंग पैन को स्टोवटॉप पर रखें, मध्यम तक गरम करें, और थोड़ी सूखी शेरी या व्हाइट वाइन के साथ डिग्लज़ करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूखी शेरीसूखी शेरी
तीतर स्तन यदि)तीतर स्तन यदि)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआकैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
2 (14 औंस) डिब्बे, कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ2 (14 औंस) डिब्बे, कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
5
एक धातु स्पैटुला के साथ भूरे रंग के बिट्स को परिमार्जन करें । शराब में आगे भी बिट्स को तोड़ने के लिए एक धातु व्हिस्क का उपयोग करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 बड़े दही से ढके प्रेट्ज़ेल4 बड़े दही से ढके प्रेट्ज़ेल
1 पैकेज (3.3 औंस) इंस्टेंट व्हाइट चॉकलेट पुडिंग मिक्स1 पैकेज (3.3 औंस) इंस्टेंट व्हाइट चॉकलेट पुडिंग मिक्स
6
कम करें और फिर थोड़ा क्रीम जोड़ें, (और कुछ जुनिपर बेरीज यदि आप एक अतिरिक्त स्पर्श चाहते हैं) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जुनिपर बेरीजजुनिपर बेरीज
सूरज टमाटर नहींसूरज टमाटर नहीं
7
एक ग्रेवी सर्विंग डिश या छोटे कटोरे में डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीची-ओ की कैंडीजपीची-ओ की कैंडीज
1
जंगली चावल और ग्रेवी के साथ बतख परोसें । चैती बतख एकल सेवारत बतख हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआजंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
बतखबतख
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
2
ध्यान दें कि आप बतख शव से उत्कृष्ट स्टॉक प्राप्त कर सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ
पूरे बतखपूरे बतख
3
एक सॉस पैन में बतख शवों को रखो, ठंडे पानी के एक इंच के साथ कवर करें, एक उबाल लाएं, गर्मी को मुश्किल से-एक-बुलबुला-उबाल कवर करें, और 3 घंटे तक पकाएं । फिर स्टॉक को एक ग्लास जार में तनाव दें, कमरे के तापमान को ठंडा होने दें और ठंडा करें । व्यंजनों के लिए चिकन स्टॉक के स्थान पर बतख स्टॉक का उपयोग करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ
1 नींबू के छिलके की पट्टी1 नींबू के छिलके की पट्टी
पूरे बतखपूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिककटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिक
कठिनाईकठिन
में तैयार34 मिनट
सर्विंग्स1
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पत्रिका
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