रिसोट्टो के साथ Mascarpone और Prosciutto
रिसोट्टो के साथ Mascarpone और Prosciutto है लस मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 4 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 666 कैलोरी, 22g प्रोटीन की, तथा 43 ग्राम वसा. के लिए $ 3.72 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 19% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आप arborio चावल, मक्खन, shallots, और कुछ अन्य सामग्री हाथ पर, आप यह कर सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 50 मिनट. यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 50 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो Portobello रिसोट्टो के साथ Mascarpone, Tagliatelle के साथ Fava बीन्स, Mascarpone और Prosciutto, तथा मिनी Frittata कप के साथ Mascarpone और Prosciutto समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 400 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें चिकन शोरबा और 2 1/2 कप पानी को मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में उबाल लें; कवर करें और गर्म रखें । इस बीच, पन्नी-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर एक परत में प्रोसिटुट्टो को व्यवस्थित करें ।
कुरकुरा, 8 से 10 मिनट तक सेंकना; एक तरफ सेट करें ।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें ।
प्याज़ डालें और लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए, नरम होने तक, 3 मिनट तक पकाएँ ।
चावल जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, 2 और मिनट ।
शराब जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, वाष्पित होने तक, लगभग 2 मिनट ।
1/2 कप गर्म शोरबा जोड़ें और अवशोषित होने तक लगातार हिलाएं । दोहराएं, शोरबा को 1/2-कप वेतन वृद्धि में जोड़ें और लगातार हिलाएं, जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए और चावल सिर्फ निविदा और मलाईदार न हो, 20 से 25 मिनट ।
एक कटोरे में अजमोद, चिव्स और मार्जोरम मिलाएं ।
ग्रुइरे, मस्करपोन और शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन के साथ रिसोट्टो में जड़ी बूटियों के सभी लेकिन 1 बड़ा चम्मच जोड़ें; मलाईदार तक सख्ती से हिलाओ, लगभग 1 मिनट । तोड़ prosciutto टुकड़ों में. रिसोट्टो को कटोरे के बीच विभाजित करें और प्रोसिटुट्टो और आरक्षित जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष करें ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
इतालवी काम करता है वास्तव में अच्छी तरह से के साथ Chianti, Trebbiano, और Verdicchio. इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । आप की कोशिश कर सकते Castellani Chianti Annata. समीक्षक इसे 4.6 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 14 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
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Castellani Chianti Annata
उज्ज्वल रूबी लाल रंग का । बैंगनी सुगंध और चेरी और लाल करंट के हल्के संकेत के साथ नाक तीव्र और फलदार है । तालू सूखा और संतुलित, हल्का टैनिक होता है जो मखमली कोमलता में बदल जाता है । मसालेदार पास्ता व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट पास्ता के साथ अच्छी तरह से जोड़े । आदर्श के साथ roasts, steaks, और ग्रील्ड वील.मिश्रण: 90% Sangiovese, 10% Ciliegiolo