लॉबस्टर कैंटोनीज़
लॉबस्टर कैंटोनीज़ सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 26 ग्राम प्रोटीन, 18 ग्राम वसा, और कुल का 318 कैलोरी. के लिए $ 2.47 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 21% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए काली मिर्च, जमीन फैटी पोर्क, अदरक, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कॉर्नस्टार्च का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं चॉकलेट कॉर्नस्टार्च पुडिंग एक मिठाई के रूप में । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और डेयरी मुक्त आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 49 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो कैंटोनीज़ शैली लॉबस्टर, अदरक और स्कैलियन के साथ कैंटोनीज़ शैली का झींगा मछली, तथा वेट वॉचर्स पर भोजन करना: लॉबस्टर लेडी मेन लॉबस्टर रोल समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
उच्च गर्मी पर 6 - से 3-चौथाई बर्तन में 8 बड़े चम्मच नमक के साथ 10 चौथाई पानी उबालें ।
इस बीच, एक छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च, शोरबा, राइस वाइन, सोया सॉस, चीनी और काली मिर्च को एक साथ हिलाएं जब तक कि चीनी भंग न हो जाए ।
झींगा मछलियों को उबलते पानी में डुबोएं, फिर कसकर ढक दें और समय से 2 मिनट तक पकाएं झींगा मछली पानी में प्रवेश करें ।
खाना पकाने को रोकने के लिए बर्फ और ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में चिमटे के साथ लॉबस्टर को स्थानांतरित करें (लॉबस्टर पूरी तरह से पकाया नहीं जाएगा), फिर एक कोलंडर में लॉबस्टर को सूखा दें । जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो 1 लॉबस्टर की पूंछ और पंजे (जोड़ों सहित) को मोड़ दें ।
कैंची के साथ खोल के माध्यम से आधी लंबाई में शरीर को काटें, फिर सिर के अंदर से रेत की थैलियों को हटा दें और त्यागें ।
शरीर को फिर से आधा काट लें । एक क्लीवर या बड़े भारी चाकू के साथ खोल के माध्यम से पूंछ की लंबाई को बढ़ाएं, फिर प्रत्येक आधे क्रॉसवर्ड को 4 टुकड़ों में काट लें । एक ही लॉबस्टर के साथ काम करना, एक समय में 1 पंजा, एक रसोई तौलिया में जोड़ों के साथ पंजे लपेटें और जोड़ों से पंजे को मोड़ दें । पंजे को खोलना, फिर एक बड़े भारी चाकू के मैलेट या पीठ के साथ जोड़ों को दरार करना । क्लीवर या बड़े भारी चाकू के साथ पिंसर्स के बीच आधी लंबाई में पंजे काट लें ।
मांस को गोले में रखते हुए, लॉबस्टर के टुकड़ों को एक कटोरे में स्थानांतरित करें । दूसरे लॉबस्टर के साथ दोहराएं, दूसरे लॉबस्टर के टुकड़ों को दूसरे कटोरे में डालें ।
उच्च गर्मी पर कड़ाही गरम करें जब तक कि पानी की एक बूंद तुरंत वाष्पित न हो जाए ।
कड़ाही के नीचे 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालो, फिर तेल, कोटिंग पक्ष को घुमाने के लिए कड़ाही झुकाएं । जब तेल से धुंआ निकलने लगे, तो 1 लॉबस्टर के टुकड़े डालें और तब तक भूनें जब तक कि मांस अपारदर्शी न होने लगे, लगभग 1 1/2 मिनट ।
एक बड़े कटोरे में एक स्लेटेड चम्मच के साथ पका हुआ लॉबस्टर स्थानांतरित करें । दूसरे लॉबस्टर के साथ दोहराएं, पके हुए टुकड़ों को उसी कटोरे में स्थानांतरित करें ।
कड़ाही में शेष चम्मच वनस्पति तेल जोड़ें, कोट करने के लिए घूमता है, फिर सेम, लहसुन, अदरक, स्कैलियन और पोर्क जोड़ें और हलचल-तलना जब तक कि सूअर का मांस गुलाबी न हो, लगभग 1 मिनट ।
कॉर्नस्टार्च मिश्रण हिलाओ, फिर कड़ाही में सूअर का मांस डालें और उबाल लें ।
लॉबस्टर जोड़ें और कोट करने के लिए हलचल करें, फिर गर्मी कम करें और उबाल लें, कवर करें, 2 मिनट ।
ढक्कन निकालें और एक पतली गोलाकार धारा में लॉबस्टर मिश्रण पर अंडे डालें । कड़ाही को ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि अंडे सेट न होने लगें, 1 से 2 मिनट ।
तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी, फिर धीरे से टॉस करें ।
अनुशंसित शराब: चबलिस, Chardonnay
लॉबस्टर के लिए चबलिस और शारदोन्नय बेहतरीन विकल्प हैं । चबलिस लॉबस्टर के साथ एकदम सही है, लेकिन अन्य क्षेत्रों से एक चारडोनी भी मौके पर हिट करने के लिए बाध्य है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है लुई जादोट चबलिस लेस क्लोस ग्रैंड क्रूज़ । इसमें 4.9 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 70 डॉलर है ।
![लुई Jadot शैबलिस Les Clos ग्रांड Cru]()
लुई Jadot शैबलिस Les Clos ग्रांड Cru
7 "climats" कहा जा सकता ग्रांड Cru में शैबलिस : Preuses, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Blanchot, Valmur और Vaudésir. वे दाख की बारियां पहाड़ी पर ले सेरेन नदी के दाईं ओर स्थित हैं । यह स्थिति शराब को एक मजबूत और पूर्ण चरित्र देती है । एक चांदी रिम के साथ स्टार उज्ज्वल । यह शराब चबलिस के सबसे बड़े ग्रैंड क्रूज़, लेस क्लोस के भीतर स्थित दक्षिण और दक्षिण-पश्चिम की ओर उन्मुख जलवायु में उगाए गए अंगूरों से प्राप्त होती है । यह खुबानी के संकेत के साथ पीले-मांसल पत्थर के फलों, विशेष रूप से आड़ू की एक बहुत ही पकी हुई नाक प्रदान करता है । यह उदारता और बहुत सारे पके फल, अच्छे माउथफिल और शानदार फिनिश के साथ एक जटिल शराब है ।