वेनिसन और जंगली मशरूम वेलिंगटन सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 4.46 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 39% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 1128 कैलोरी, 27 ग्राम प्रोटीन, तथा 68 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । बीबीसी गुड फ़ूड की इस रेसिपी में चिकन स्टॉक, अंडा, तेल की एक बूंद और बंदरगाह की आवश्यकता होती है । 194 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 3 घंटे और 15 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 93 का शानदार स्पॉन्सर स्कोर%. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती है जैसे जंगली मशरूम सॉस के साथ वेनिसन स्टेक, जंगली वेनिसन, फील्ड मशरूम और एले पुडिंग, तथा दो भाग्यशाली लोगों के लिए जंगली मशरूम और वेनिसन स्ट्रोगानॉफ.
निर्देश
1
एक फ्राइंग पैन में आधा तेल गरम करें और जल्दी से भूरे रंग तक प्रत्येक पक्ष पर लगभग 2 मिनट के लिए वेनिसन को सील करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिसन
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
2
पैन से मांस निकालें, सरसों के साथ सभी पर ब्रश करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 स्लाइस टेक्सास टोस्ट या अन्य सफेद ब्रेड, टोस्टेड
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
3
मशरूम को फूड प्रोसेसर में मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
जमीन का मांस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिक
4
बाकी तेल के साथ पैन को वापस आँच पर रखें और मशरूम डालें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें जब तक कि अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए और आपके पास एक मोटी पेस्ट हो । सीजन, मशरूम को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीची-ओ की कैंडीज
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
5
एक साफ सतह पर एक दूसरे को ओवरलैप करते हुए क्लिंग फिल्म की 2-3 बड़ी चादरें बिछाएं ।
6
प्रोसिटुट्टो के स्लाइस को 2 पंक्तियों में लंबाई में ओवरलैप करें
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Prosciutto
7
प्रोसिटुट्टो के बीच में वेनिसन के टुकड़ों में से एक को बैठें । मशरूम को वेनिसन के ऊपर दबाएं और वेनिसन के दूसरे टुकड़े के साथ सैंडविच करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Prosciutto
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
वेनिसन
8
एक तंग पैकेज में रोल करें (ऊपर चरण-दर-चरण चित्र देखें) और फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
9
क्लिंग फिल्म के एक और जोड़े को बाहर रखें । पेनकेक्स को वर्गों में ट्रिम करें और उन्हें क्लिंग फिल्म पर ओवरलैपिंग बिछाएं ।
10
प्रोसिटूट से क्लिंग फिल्म निकालेंकटा हुआ मांस और मांस को पेनकेक्स के ऊपर रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
11
क्लिंग फिल्म में फिर से कसकर रोल करें, फिर अपने आकार को पकड़ने के लिए फ्रिज में रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
12
मांस को आसानी से लपेटने के लिए पेस्ट्री को एक बड़े आयत में रोल करें, फिर अंडे की जर्दी के साथ ब्रश करें । पैनकेक-लिपटे वेनिसन से क्लिंग फिल्म को खोल दें और पेस्ट्री में पूरी तरह से संलग्न करने के लिए रोल करें । सिरों को टक करें और किसी भी अतिरिक्त ट्रिम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जिंजरस्नेप कुकीज़, विभाजित
वेनिसन
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
3/4 कप बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी
13
अधिक क्लिंग फिल्म बिछाएं और अंत में समान रूप से मोटी लॉग प्राप्त करने के लिए एक तंग पैकेज में रोल करें । पैकेज को टाइट रखने के लिए क्लिंग फिल्म के सिरों को बांधें और रात भर फ्रिज में या एक घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ दें । इस बिंदु पर एक दिन पहले तक बनाया जा सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
14
पकाने के लिए तैयार होने पर, ओवन को 220 सी/200 सी फैन/गैस पर गर्म करें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
15
क्लिंग फिल्म निकालें और अंडे की जर्दी के साथ वेलिंगटन को ब्रश करें । इसे बेकिंग पेपर के साथ रेखांकित बेकिंग ट्रे पर बैठें और हल्के ढंग से पंख वाले फैशन में स्कोर करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जिंजरस्नेप कुकीज़, विभाजित
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 स्लाइस पेकोरिनो, 1/4 इंच मोटी
6 स्लाइस जेलीड क्रैनबेरी सॉस
16
मध्यम दुर्लभ के लिए 50 मिनट के लिए सेंकना, 200 सी/180 सी प्रशंसक/ गैस 7 तक गिरना अगर पेस्ट्री बहुत भूरा हो जाता है ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
17
ओवन से 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए निकालें । यदि आप मांस को अच्छी तरह से पसंद करते हैं, तो 40 मिनट के बाद ओवन बंद कर दें और अंदर आराम करने के लिए छोड़ दें । पेस्ट्री के अंत को ट्रिम करें, ध्यान से स्लाइस में लगभग 3-4 सेमी मोटी नक्काशी करें और सेवा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
18
वेलिंगटन के लिए पेनकेक्स बनाने के लिए, एक कटोरे में 100 ग्राम सादा आटा डालें । 1 अंडे को 250 मिली दूध के साथ फेंटें और धीरे-धीरे आटे में चिकना होने तक फेंटें । खाना पकाने से ठीक पहले कुछ कटे हुए चिव्स और मुट्ठी भर कटा हुआ फ्लैट-लीफ अजमोद डालें, फिर एक बड़े नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में तेल की एक बूंद गर्म करें और एक पतली पैनकेक बनाने के लिए कुछ बैटर के चारों ओर घूमें । जब पैनकेक पक जाए तो एक और 3 बना लें और एक तरफ रख दें । पेनकेक्स 2 दिन पहले बनाए जा सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
फ्लैट पत्ती अजमोद
उबले हुए बेर या अन्य फल
(अधिमानतः बम्बल बी प्राइम फिलेट सॉलिड अल्बाकोर)
खजूर ओटमील कुकीज़, मोटे तौर पर टुकड़े टुकड़े
तलने का तेल, अधिमानतः कैनोला
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
क्रीमी मैश के लिए, 1 किलो मैदा वाले आलू को चंक लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टब फिलाडेल्फिया® चाइव और प्याज पनीर स्प्रेड
20
ठंडे नमकीन पानी के एक पैन में रखें और उबाल लें । पूरी तरह से निविदा तक लगभग 15 मिनट के लिए सिमर, फिर नाली और कुछ मिनट के लिए सूखने के लिए कम गर्मी पर पैन पर लौटें । एक चावल के माध्यम से आलू को दबाएं और धीरे-धीरे 150 मिलीलीटर गर्म डबल क्रीम और 50 ग्राम मक्खन जोड़ें । स्वादानुसार और परोसें, या ठंडा होने के लिए छोड़ दें और एक स्पर्श के साथ पैन या माइक्रोवेव में गरम करें अधिक क्रीम और मक्खन. मैश एक दिन पहले बनाया जा सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
डबल क्रीम
टब फिलाडेल्फिया® चाइव और प्याज पनीर स्प्रेड
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
सूरज टमाटर नहीं
1 नींबू के छिलके की पट्टी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन (1 स्टिक), कमरे के तापमान पर, ब्रश करने के लिए और अधिक
2/3 कप चीनी (4 1/4 औंस)
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
21
गाजर के लिए, 24 बेबी गाजर छीलें और ट्रिम करें (यदि आप उन्हें पा सकते हैं तो सफेद और नारंगी का मिश्रण) लेकिन उन्हें पूरा रखें । नमकीन पानी में 2-3 मिनट के लिए उबाल लें जब तक कि निविदा न हो, फिर नाली ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
या 6 छोटे पैटीपैन स्क्वैश, चौथाई भाग (उन्हें चुनें जो हल्के हरे रंग के हों लेकिन उनके आकार के हिसाब से भारी हों)
कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराब
4 संतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिए
1 नींबू के छिलके की पट्टी
22
एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक बड़ा घुंडी गरम करें और गाजर को 8-10 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराब
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
23
गाजर परोसें या ठंडा करें और एक स्पर्श के साथ पैन में गरम करें अधिक मक्खन या माइक्रोवेव में । गाजर को एक दिन पहले बनाया जा सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराब
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन (1 स्टिक), कमरे के तापमान पर, ब्रश करने के लिए और अधिक
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
24
एक स्वादिष्ट पोर्ट सॉस बनाने के लिए, थाइम स्प्रिग के साथ थोड़ा मक्खन में 1 बारीक कटा हुआ उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैसे कि स्विस चर्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने काटे हुए
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
2 कप लहसुन की कलियाँ
पोर्ट
25
300 मिलीलीटर पोर्ट में डालो और दो-तिहाई से कम करें, फिर 600 मिलीलीटर ताजा चिकन स्टॉक जोड़ें और सिरप तक दो-तिहाई से फिर से कम करें । फिर से गरम होने के लिए तैयार एक और सॉस पैन में तनाव । सॉस को 2 दिन पहले बनाया जा सकता है और सॉस पैन में फिर से गरम किया जा सकता है, अगर बहुत मोटी हो तो एक स्पलैश अधिक स्टॉक जोड़ दें ।