वील साल्टिम्बोका (साल्टिम्बोका अल्ला रोमाना)
वील साल्टिम्बोका (साल्टिम्बोकन अल्ला रोमाना) को लगभग आवश्यकता होती है 45 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $2.9 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 695 कैलोरी, 28 ग्राम प्रोटीन, तथा 62 ग्राम वसा. 2 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । यदि आपके पास आटा, ऋषि के पत्ते, प्रोसिटुट्टो और कुछ अन्य सामग्री हाथ में है, तो आप इसे बना सकते हैं । आटे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कारमेल सॉस के साथ एप्पल टार्ट एक मिठाई के रूप में । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 48 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो ऋषि के साथ वील कटलेट, रोमन शैली साल्टिम्बोकन अल्ला रोमाना, डिनर टुनाइट: साल्टिम्बोकन अल्ला रोमाना, तथा वील साल्टिम्बोका समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
प्लास्टिक रैप की दो शीटों के बीच वील के दो स्लाइस व्यवस्थित करें और उन्हें लगभग 1/4-इंच मोटाई तक धीरे से पाउंड करने के लिए एक मैलेट का उपयोग करें । शेष वील के साथ दोहराएं । वील के प्रत्येक टुकड़े पर ऋषि के दो पत्ते और प्रोसिटुट्टो के दो स्लाइस व्यवस्थित करें, और पालन करने के लिए हल्के से दबाएं । थोड़ी मात्रा में आटे के साथ वील के प्रत्येक टुकड़े के प्रोसियुट्टो पक्ष को हल्के से धूल दें ।
मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, जैतून का तेल गर्म करें । यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करते हुए, वील, प्रोसिटुट्टो साइड को पहले नीचे रखें, जब तक कि प्रोसिटुट्टो क्रिस्पी न हो जाए और वील सिर्फ 2 मिनट प्रति साइड पक जाए । पके हुए टुकड़ों को एक प्लेट पर अलग रख दें और उन्हें गर्म रखने के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ।
पैन से कोई भी अतिरिक्त तेल निकालें और स्टॉक या शोरबा के साथ पैन को डिग्लज़ करें ।
पैन में मक्खन जोड़ें और गाढ़ा होने तक लगभग एक तिहाई कम करें, 3 से 4 मिनट । मांस को पैन में लौटाएं और आवश्यकतानुसार लगभग 1 मिनट तक गर्म करना जारी रखें ।
शीर्ष पर चम्मच सॉस के साथ मांस परोसें ।