शंघाई शैली ब्रेज़्ड पोर्क
शंघाई शैली ब्रेज़्ड पोर्क एक है लस मुक्त और डेयरी मुक्त होर डी ' ओवरे। यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 293 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 1 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.46 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 51 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । शाओक्सिंग राइस वाइन, सोया सॉस, पत्ते और चावल, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 4 घंटे. यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 28 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो इतना जबरदस्त नहीं है । इस रेसिपी को पसंद करने वाले यूजर्स को भी पसंद आया शंघाई शैली के स्प्रिंग रोल (ब्रेज़्ड गोभी और पोर्क के साथ), कुक द बुक: ब्रेज़्ड 'रेड कुक' विंग्स, शंघाई-स्टाइल, तथा शंघाई स्टाइल पोर्क चॉप्स.
निर्देश
पानी का एक बड़ा पैन उबाल लें, सूअर का मांस जोड़ें । फोड़ा पर लौटें, स्किम करें, गर्मी कम करें और धीरे से उबाल लें, आंशिक रूप से कवर करें, 30 मिनट के लिए ।
आलू के छिलके का उपयोग करके, नारंगी से ज़ेस्ट के 8 स्ट्रिप्स हटा दें ।
मलमल के एक टुकड़े में स्टार ऐनीज़, दालचीनी की छड़ें, जीरा, सूखी मिर्च और संतरे का छिलका डालें और एक साथ कसकर बाँध लें ।
एक बहुत बड़े बर्तन में सभी अवयवों को मिलाकर और तरल को एक उबाल में लाकर ब्रेज़िंग तरल बनाएं ।
मसालों के बैग और ब्लांच किए गए पोर्क को जोड़ें, और एक उबाल पर वापस लाएं, आंशिक रूप से कवर किया गया, हर समय स्किमिंग ।
बर्तन को कसकर कवर करें और 3 घंटे के लिए धीरे से उबालना जारी रखें, जब तक कि सूअर का मांस वसा और छिलका बहुत नरम और कोमल न हो जाए । आप इसे एक दिन पहले तक कर सकते हैं, पोर्क को तरल में ठंडा होने दें, रात भर ठंडा करें, फिर परोसने से पहले तरल में धीरे से गरम करें ।
बोक चोई को उनके आकार के आधार पर आधा या चौथाई भाग में काटें, या चीनी पत्तियों को 5 सेमी/2 टुकड़ों में काट लें । जब सूअर का मांस हो जाए, तो इसे तरल से हटा दें ।
त्वचा को हटा दें और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें ।
बर्तन में बोक चोई डालें और तेज़ आँच पर लगभग 3 मिनट तक बहुत नरम होने तक पकाएँ ।
खाना पकाने के तरल से बोक चोई निकालें और एक गर्म पकवान पर रखें । शीर्ष पर सूअर का मांस व्यवस्थित करें ।
ब्रेज़िंग तरल से सभी वसा को स्किम करें और इसे लगभग आधा कम करने के लिए उबाल लें ।
इसे नम करने के लिए मांस के ऊपर कुछ डालें और बाकी को अलग से परोसें । (आपके पास शायद बहुत बचे हुए होंगे । )