शतावरी और मशरूम के साथ चिकन क्रेप्स
शतावरी और मशरूम के साथ नुस्खा चिकन क्रेप्स आपके भूमध्य लालसा को संतुष्ट कर सकता है 25 घंटे. यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए $ 1.08 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 12% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 13 ग्राम प्रोटीन, 12 ग्राम वसा, और कुल का 217 कैलोरी. यह सुबह के भोजन के रूप में अच्छा काम करता है । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अंडे की जर्दी, चिकन शोरबा, मध्यम-सूखी शेरी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 35 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो शतावरी, लीक, मशरूम और बकरी पनीर के साथ बेक्ड क्रेप्स, चिकन और शतावरी क्रेप्स, तथा चिकन और शतावरी क्रेप्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
फोम के कम होने तक मध्यम गर्मी पर 5-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें ।
आटे में फेंटें और रूक्स को पकाते हुए, हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं । धीरे-धीरे दूध और शोरबा जोड़ें, फुसफुसाते हुए, और उबाल लें, फुसफुसाते हुए । गर्मी कम करें और धीरे से उबाल लें, बार-बार फुसफुसाते हुए, जब तक कि वेलोटे सॉस रेशमी और गाढ़ा न हो जाए, लगभग 25 मिनट । टॉपिंग के लिए 1/2 कप सॉस आरक्षित करें ।
बचे हुए बड़े चम्मच मक्खन में मध्यम आँच पर 10 इंच के भारी कड़ाही में, नरम होने तक, 2 से 3 मिनट तक पकाएँ ।
मशरूम डालें और हिलाते हुए, हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ । चिकन और शेरी के साथ वेलआउट सॉस में हिलाओ ।
शतावरी से युक्तियाँ काटें और एक तरफ सेट करें ।
1 कप को मापने के लिए 1/4-इंच के टुकड़ों में पर्याप्त डंठल काटें, शेष को दूसरे उपयोग के लिए आरक्षित करें । कुरकुरा-निविदा, 2 से 4 मिनट तक उबलते नमकीन पानी के सॉस पैन में कुक टिप्स ।
एक स्लेटेड चम्मच के साथ बर्फ और ठंडे पानी के कटोरे में स्थानांतरण करें । युक्तियों को स्कूप करें और कागज़ के तौलिये पर निकालें, फिर टॉपिंग के लिए आरक्षित करें । कटे हुए शतावरी को उसी तरह पकाएं और छान लें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ वेलौटे सॉस में मिलाएँ ।
एक कटोरे में स्वाद के लिए आटा, नमक, जायफल और काली मिर्च को एक साथ निचोड़ें ।
एक छोटे कटोरे में दूध, पूरे अंडे और जर्दी को एक साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे आटे के मिश्रण में मिलाएं । एक कटोरे में बारीक छलनी के माध्यम से बल बल्लेबाज ।
गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर एक सूखी 7 - से 8 इंच की नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें, फिर कुछ पिघले हुए मक्खन के साथ बहुत हल्के से ब्रश करें । स्किलेट में लगभग 2 बड़े चम्मच बल्लेबाज चम्मच, कोट नीचे झुकाव । (यदि स्किलेट लेपित होने से पहले बल्लेबाज सेट होता है, तो अगले क्रेप के लिए गर्मी को थोड़ा कम करें । ) तब तक पकाएं जब तक कि अंडरसाइड हल्का ब्राउन न हो जाए, 6 से 10 सेकंड, फिर एक स्पैटुला और फ्लिप के साथ क्रेप को ढीला करें । लगभग 20 सेकंड तक पकने तक पकाएं, और एक प्लेट में स्थानांतरित करें । उसी तरह से 15 और क्रेप्स बनाएं, आवश्यकतानुसार पिघले हुए मक्खन के साथ कड़ाही को ब्रश करें और प्लेट पर क्रेप्स को ढेर करें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
1 क्रेप के बीच में 1/4 कप फिलिंग फैलाएं और एक सिलेंडर में रोल करें ।
ट्रांसफर, सीम साइड डाउन, बटर बेकिंग डिश में, फिर उसी तरह से अधिक क्रेप्स को इकट्ठा करें, उन्हें अच्छी तरह से फिट करें ।
ओवन 15 मिनट के बीच में सेंकना।
जर्दी, 2 बड़े चम्मच क्रीम, और 1/2 कप सॉस को चिकना होने तक एक साथ हिलाएं । एक व्हिस्क के साथ शेष 3 बड़े चम्मच क्रीम मारो जब तक कि यह नरम चोटियों को पकड़ न ले, फिर जर्दी मिश्रण में मोड़ो ।
क्रेप्स पर चम्मच टॉपिंग और गर्मी से 5 से 6 इंच तक हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 2 मिनट तक उबालें ।
कड़ाही में मक्खन गरम करें, फिर आरक्षित शतावरी युक्तियाँ डालें और गर्म होने तक टॉस करें ।
2 प्लेटों में से प्रत्येक पर 8 क्रेप्स डालें और शतावरी युक्तियों के साथ शीर्ष करें ।
फिलिंग और क्रेप्स को 2 दिन पहले बनाया जा सकता है और अलग से, ढका और ठंडा रखा जा सकता है ।
अनुशंसित शराब: बोर्डो, शैम्पेन, सफेद बरगंडी
मेनू पर फ्रेंच? बोर्डो, शैंपेन और सफेद बरगंडी के साथ जोड़ी बनाने की कोशिश करें । फ्रेंच वाइन फ्रेंच भोजन की तरह ही विविध है, लेकिन आप शायद ही कभी शैंपेन के साथ गलत करते हैं । यदि आपका भोजन एक सफेद शराब के लिए कहता है, तो आप एक सफेद बरगंडी भी आज़मा सकते हैं । लाल रंग के लिए, लाल बोर्डो मिश्रण का प्रयास करें । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है चेटो फ्लेर हौट गौसेन्स बोर्डो सुपरिउर । इसमें 4.5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 15 डॉलर है ।
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Chateau Fleur Haut Gaussens बोर्डो Superieur
गहरी रूबी बागे, काले जामुन, टोस्ट, मसाले और वेनिला की तीव्र सुगंध । मखमली टैनिन और एक अच्छा खत्म के साथ मुंह में ताजा और फल । मिश्रण: 85% Merlot, 5% Cabernet सॉविनन, 5% Malbec, 5% Petit Verdot