शराब ब्रेज़्ड हिरन का मांस गर्दन

शराब ब्रेज़्ड हिरन का मांस गर्दन
वाइन-ब्रेज़्ड वेनिसन नेक सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पूरे 30 नुस्खा 6 और लागत में कार्य करता है $ 4.55 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 270 कैलोरी, 21 ग्राम प्रोटीन, तथा 18 ग्राम वसा. सीरियस ईट्स की इस रेसिपी के 17 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए थाइम स्प्रिग, कोषेर नमक और काली मिर्च, मेंहदी की टहनी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । प्याज का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कैंडी मकई कपकेक एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 51 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो कद्दू रिसोट्टो पर रेड वाइन ब्रेज़्ड वेनिसन, क्रैनबेरी-वाइन सॉस के साथ वेनिसन, तथा ब्लूबेरी-रेड वाइन की कमी के साथ वेनिसन टेंडरलॉइन समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
खाना पकाने से एक घंटे पहले, रेफ्रिजरेटर से गर्दन हटा दें ।
2
एक छोटे धनुष में मशरूम पर 2 कप उबलते पानी डालो, और उन्हें भिगोने के लिए छोड़ दें । ओवन को 300 एफ पर प्रीहीट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिशबारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/2 कप बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश1/2 कप बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश
3
नमक और काली मिर्च के साथ गर्दन को सूखा और मौसम दें । एक डच ओवन या बड़े फ्लेमप्रूफ पुलाव में, मध्यम उच्च गर्मी पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें । हड्डी सहित सभी तरफ गर्दन को भूरा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
4 बोन-इन पोर्क लोइन चॉप्स (1-1/2 इंच मोटे और 8 औंस प्रत्येक)4 बोन-इन पोर्क लोइन चॉप्स (1-1/2 इंच मोटे और 8 औंस प्रत्येक)
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुएपीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फटे हुए ताजे अजमोद के पत्तेफटे हुए ताजे अजमोद के पत्ते
4
मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और बर्तन से किसी भी वसा को त्याग दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
5
बर्तन में बेकन या पैनकेटा और बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और धीमी आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ । गर्मी बढ़ाएं, प्याज, गाजर और अजवाइन डालें, और तब तक पकाएं जब तक कि प्याज नरम न होने लगे, लगभग 5 मिनट, बर्तन के निचले हिस्से को बार-बार खुरचें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 लाल प्याज कटे हुए2 लाल प्याज कटे हुए
कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराबकोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराब
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
1-1/2 कप KRAFT® कटा हुआ ट्रिपल चेडर चीज़ फिलाडेल्फिया® के स्पर्श के साथ, विभाजित1-1/2 कप KRAFT® कटा हुआ ट्रिपल चेडर चीज़ फिलाडेल्फिया® के स्पर्श के साथ, विभाजित
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुएपीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
6
मशरूम को भिगोने वाले तरल से उठाएं और उन्हें लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ बर्तन में जोड़ें । मशरूम के तरल को एक महीन छलनी से छान लें, किसी भी रेत या ग्रिड को हटा दें, और तरल को बर्तन में डाल दें, दालचीनी की छड़ी और नींबू उत्तेजकता के साथ । एक उबाल ले आओ, नीचे से भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करके बर्तन को डिग्लज़ करना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टोली वेनिला (इसे किक देने के लिए वैकल्पिक)स्टोली वेनिला (इसे किक देने के लिए वैकल्पिक)
चांदी नॉनपैरिल्सचांदी नॉनपैरिल्स
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्चकटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
भिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिकभिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैरहड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
7
गर्दन को बर्तन में रखें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
8
किसी भी मांस के रस में डालो, शराब जोड़ें, और उबाल लें । चर्मपत्र कागज के एक नम टुकड़े और फिर ढक्कन के साथ कवर करें, और ओवन में 3 से 3.5 घंटे के लिए ब्रेज़ करें । मांस बहुत निविदा होना चाहिए और हड्डी से आसानी से उठाना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 बोन-इन पोर्क लोइन चॉप्स (1-1/2 इंच मोटे और 8 औंस प्रत्येक)4 बोन-इन पोर्क लोइन चॉप्स (1-1/2 इंच मोटे और 8 औंस प्रत्येक)
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 स्लाइस पेकोरिनो, 1/4 इंच मोटी4 स्लाइस पेकोरिनो, 1/4 इंच मोटी
1/2 कप बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश1/2 कप बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश
9
गर्दन को एक थाली में स्थानांतरित करें और सूखने से रोकने के लिए सरन रैप के साथ कवर करें । जड़ी बूटियों, दालचीनी की छड़ी, और ज़ेस्ट को त्यागें और सॉस को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे एक विसर्जन ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ प्यूरी करें । सॉस को उबाल लें, फोम को स्किम करें, और इसे 10 से 12 मिनट तक उबालें ताकि इसे 4 कप तक कम किया जा सके । मांस और सॉस को अलग से ठंडा करें, फिर रात भर ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टोली वेनिला (इसे किक देने के लिए वैकल्पिक)स्टोली वेनिला (इसे किक देने के लिए वैकल्पिक)
भिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिकभिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिक
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसेंपरोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
3/4 कप बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी3/4 कप बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
विसर्जन ब्लेंडरविसर्जन ब्लेंडर
हेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिकहेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिक
10
अगले दिन, सॉस से किसी भी वसा को हटा दें । ओवन को 300 एफ पर प्रीहीट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसेंपरोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/2 कप बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश1/2 कप बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश
11
सॉस के साथ गर्दन को वापस बर्तन में रखें और ओवन में रखें । आप अपने मांस की सेवा करना पसंद करते हैं, या तो बर्तन में सेवा करते हैं, अपने अतिथि को गर्दन के मांस को हड्डी से दूर ले जाने देते हैं, या गर्दन को मेज पर लाने से पहले डिबोन करते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 बोन-इन पोर्क लोइन चॉप्स (1-1/2 इंच मोटे और 8 औंस प्रत्येक)4 बोन-इन पोर्क लोइन चॉप्स (1-1/2 इंच मोटे और 8 औंस प्रत्येक)
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
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कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार4 एचआरएस
सर्विंग्स6
स्वास्थ्य स्कोर8
पत्रिका
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