स्क्वैश और कोहलराबी एम्पानाडास
स्क्वैश और कोहलबी एम्पानादास एक हॉर डी'ओव्रे है जो 16 लोगों के लिए है। 50 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का 5% पूरा करती है । इस डिश के एक हिस्से में लगभग 3 ग्राम प्रोटीन , 12 ग्राम वसा और कुल 175 कैलोरी होती है। Allrecipes की इस रेसिपी के 57 प्रशंसक हैं। यह यूरोपीय भोजन के प्रशंसकों के लिए एक बहुत ही सस्ती रेसिपी है। यदि आपके पास जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च, पेस्ट्री और कुछ अन्य सामग्री उपलब्ध हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। यदि आप लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा लगता है। सभी चीजों पर विचार करने के बाद, हमने फैसला किया कि यह रेसिपी 32% के स्पूनएकुलर स्कोर की हकदार है जिन उपयोगकर्ताओं को यह नुस्खा पसंद आया , उन्हें सेब, बेकन और स्नो मटर के साथ कोहलबी सलाद , कोहलबी सॉते और भरवां कोहलबी, दो तरीके भी पसंद आए।
निर्देश
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल और मक्खन गर्म करें। लहसुन और अदरक डालकर हिलाएँ; लगभग 3 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएँ और हिलाएँ। कोहराबी डालकर मिलाएँ और नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएँ। कोहराबी के नरम होने तक पकाएँ और हिलाएँ, 3 से 4 मिनट। इसमें पीला स्क्वैश डालें और स्क्वैश के नरम होने तक 4 मिनट तक पकाते रहें। इसमें हरा प्याज़, पालक और जायफल डालकर मिलाएँ।
आवश्यकतानुसार और नमक और काली मिर्च डालें। पालक के मुरझाने तक पकाएँ, लगभग 1 मिनट। मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर गर्म करें। बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं। एक छोटे कटोरे में अंडे को पानी के साथ फेंटें; एक तरफ रख दें।
पाई क्रस्ट पर एक या दो बार बेलन चलाकर उसे बेल लें।
एक बड़े कुकी कटर या अनाज के कटोरे का उपयोग करके लगभग 16 6-इंच के गोले काटें। प्रत्येक गोले के केंद्र में लगभग 1 बड़ा चम्मच कोहलराबी मिश्रण भरें।
पेस्ट्री के किनारों पर पानी लगाएँ, फिर आटे को आधा मोड़ें। आटे के किनारों को काँटे से दबाकर सील करें, और तैयार बेकिंग शीट पर रखें। बची हुई पेस्ट्री और सब्ज़ी की फिलिंग के साथ भी यही करें। प्रत्येक एम्पानाडा को काँटे से छेदें, फिर अंडे के घोल से ब्रश करें।
पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा और परतदार होने तक, 5 से 7 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालकर गरमागरम परोसें।