सिकी सामन Hollandaise सॉस के साथ

हॉलैंडाइस सॉस के साथ पका हुआ सामन आपके मुख्य पाठ्यक्रम के प्रदर्शनों की सूची का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, प्राइमल, फोडमैप फ्रेंडली और पेसकैटेरियन रेसिपी है 1208 कैलोरी, 39 ग्राम प्रोटीन, तथा 117g वसा की प्रति सेवारत। यह नुस्खा 2 परोसता है । के लिए $ 5.38 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 34% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 63 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यह आपके लिए सभी द्वारा लाया जाता हैव्यंजनों। स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए जैतून का तेल, अंडे की जर्दी, चिव्स और कुछ अन्य चीजें उठाएं । नींबू के रस का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं लेमन आइसिंग के साथ लेमन शॉर्टब्रेड कुकीज {आंटी रौक्सैन को श्रद्धांजलि} एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 25 मिनट. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 87 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो उत्कृष्ट है । कोशिश करो हॉलैंडाइस सॉस में एक पके हुए अंडे के साथ शतावरी, पके हुए अंडे और हॉलैंडाइस सॉस के साथ शतावरी, तथा Prosciutto लिपटे शतावरी के साथ सिकी अंडे और Hollandaise सॉस समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
बहुत अधिक कमरे के बिना, दोनों सैल्मन फ़िललेट्स को साइड-बाय-साइड समायोजित करने के लिए पर्याप्त एक उच्च-पक्षीय पैन खोजें; एक छोटा कड़ाही या मध्यम आकार का सॉस पैन करना चाहिए ।
पैन में नींबू का रस और जैतून का तेल डालें, पानी के स्तर को 3/4-इंच तक लाने के लिए पर्याप्त पानी के साथ । नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए पानी का मौसम, फिर सामन जोड़ें ।
सामन को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें ।
सामन को मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें, और तब तक गर्म करें जब तक कि पानी गर्म और भाप न हो, लेकिन उबाल न हो (165 डिग्री फ़ारेनहाइट (75 डिग्री सेल्सियस)); पानी को उचित तापमान पर रखने के लिए यदि आवश्यक हो तो गर्मी कम करें । जब तक सामन अपारदर्शी न हो जाए, और स्पर्श करने के लिए दृढ़ हो; या 140 डिग्री फ़ारेनहाइट (60 डिग्री सेल्सियस) के आंतरिक तापमान पर । सैल्मन के अवैध शिकार के दौरान हॉलैंडाइस सॉस बनाते हुए आगे बढ़ें ।
एक सॉस पैन में कुछ इंच पानी डालें, और तेज़ आँच पर उबाल लें, फिर आँच को मध्यम-उच्च कर दें और एक कोमल उबाल पर पानी बनाए रखें ।
अंडे की जर्दी को धातु के कटोरे में रखें, और गर्म पानी में फेंटें ।
कटोरे को ऊपर रखें, लेकिन उबलते पानी को छूना नहीं ।
यॉल्क्स के गाढ़ा होने तक लगातार फेंटें, हल्का, अपारदर्शी पीला और मात्रा में दोगुना करें । आप उबलते पानी से कटोरा समय समय पर निकालने के क्रम में जर्दी पांव मार से रखने की जरूरत हो सकती.
जब जर्दी गाढ़ी हो जाए और मात्रा में बढ़ जाए, तो मक्खन में फुसफुसाना शुरू करें, एक बार में एक क्यूब जब तक यह पिघल न जाए और हॉलैंडाइस सॉस में शामिल न हो जाए । प्रत्येक क्यूब के पिघलने की प्रतीक्षा करें और अगला जोड़ने से पहले शामिल करें । एक बार सभी मक्खन शामिल हो जाने के बाद, गर्मी से निकालें, नींबू के रस में व्हिस्क करें, और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम ।
परोसने के लिए, पोच्ड सैल्मन को निथार लें और प्रत्येक टुकड़े को डिनर प्लेट पर रखें । गर्म हॉलैंडाइस सॉस के साथ उदारता से करछुल, और चिव्स के साथ छिड़के ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Noir, सॉविनन ब्लैंक
Chardonnay, Pinot Noir, और Sauvignon ब्लैंक कर रहे हैं मेरे ऊपर उठाता के लिए सामन. सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ ऑबर्ट लॉरेन वाइनयार्ड शारदोन्नय एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 139 डॉलर प्रति बोतल है ।
![औबेर्ट में लॉरेन दाख की बारी Chardonnay]()
औबेर्ट में लॉरेन दाख की बारी Chardonnay
2011 लॉरेन एस्टेट शारदोन्नय हमेशा सोनोमा कोस्ट मीट व्हाइट बरगंडी के एक काल्पनिक विंटेज मिश्रण की याद दिलाता है । यह 2011 लॉरेन किनारे पर हरे क्लोरोफिल टिंट्स के साथ स्वाभाविक रूप से स्पष्ट है । एरोमैटिक्स नींबू-खनिज, सूखे नाशपाती और यहां तक कि कुछ हरी चाय जैसे टन की बारीकियों के साथ क्लासिक लॉरेन हैं । फलों और खनिजों के स्पष्ट सुगंध स्थान का एक कार्बनिक अर्थ देते हैं । गुलदस्ता सेब-पके हुए माल और गीले पत्थरों के संकेत के साथ बहुआयामी है । मुंह महसूस एक ग्लिसरीन शीर्ष नोट प्रस्तुत करता है, इसके बाद एक एसिड संरचना केवल लॉरेन में पाई जाती है । वाइन में थोड़ी धुंधली स्पष्टता है जो ऑबर्ट की न्यूनतम इंटरवेंशनल वाइनमेकिंग के प्रति प्रतिबद्धता दिखाती है ।