सेज बटर में ग्नोची
सेज बटर में ग्नोची 4 सर्विंग वाली एक लैक्टो ओवो शाकाहारी रेसिपी है। 36 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 9% कवर करती है । इस डिश के एक हिस्से में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन , 7 ग्राम वसा और कुल 235 कैलोरी होती है। यह एक सस्ते हॉर डी'ओव्रे के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा और 15 मिनट लगते हैं। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। 1 व्यक्ति ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएगा। स्टोर पर जाएँ और रसेट आलू, पिसी जायफल, लहसुन की कलियाँ और आज इसे बनाने के लिए कुछ अन्य चीज़ें लें। केवल कुछ लोगों को ही यह भूमध्यसागरीय व्यंजन वास्तव में पसंद आया। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 37% का इतना उत्कृष्ट स्पूनकुलर स्कोर अर्जित नहीं करती है। स्टेक और ब्राउन बटर सॉस के साथ बीट ग्नोची , ब्राउन बटर और सेज रैवियोली , और भुना हुआ डेलिकटा स्क्वैश और ताजा सेज ब्राउन बटर के साथ फ्यूसिली इस रेसिपी के बहुत समान हैं।
निर्देश
आलू को सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। उबाल आने दें। आँच कम करें; ढककर 15-20 मिनट या नरम होने तक पकाएँ।
गर्म बर्नर या बहुत कम आँच पर, आलू को 1-2 मिनट तक हिलाएँ या जब तक भाप वाष्पित न हो जाए। आलू के रस या छलनी से एक छोटे कटोरे में निचोड़ें; थोड़ा ठंडा करें। डच ओवन में, 3 क्वार्ट पानी उबालें।
कांटे का प्रयोग करके आलू में एक गड्ढा बना लें।
आलू के ऊपर और कुएं में आटा छिड़कें।
अंडे, नमक और जायफल को फेंटें; कुएँ में डालें। मिश्रण बनने तक हिलाएँ। 10-12 बार गूँधें, नरम आटा गूंथ लें।
आटे को चार भागों में बाँट लें। आटे से ढकी सतह पर, भागों को 1/2-इंच मोटी रस्सी में रोल करें; 3/4-इंच के टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को हल्के से आटे से सने कांटे से दबाएँ और रोल करें। उबलते पानी में ग्नोची को 30-60 सेकंड के लिए या जब तक वे तैरने न लगें, तब तक पकाएँ।
एक छलनी से निकालें और गर्म रखें।
एक बड़े भारी सॉस पैन में मक्खन को मध्यम आंच पर 3 मिनट तक पकाएं।
लहसुन और सेज डालें; 1-2 मिनट तक पकाएं या जब तक मक्खन और लहसुन सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
इसमें ग्नोची मिलाएं; धीरे से हिलाएं।