स्टेक फ्लोरेंटाइन आपके मुख्य पाठ्यक्रम रेसिपी बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छी रेसिपी हो सकती है। यह रेसिपी 592 कैलोरी , 43 ग्राम प्रोटीन और 37 ग्राम वसा के साथ 6 सर्विंग्स बनाती है। $5.78 प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 46% कवर करती है । शतावरी, तुलसी के पत्ते, अजमोद के पत्ते और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। इसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है, लेकिन यह वैलेंटाइन डे के लिए विशेष रूप से अच्छा है। यह रेसिपी 5 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 25 मिनट लगते हैं। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और प्राइमल आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको स्टेक फ्लोरेंटाइन , बाल्सामिक और रोज़मेरी-मैरीनेटेड फ्लोरेंटाइन स्टेक , और बाल्सामिक और रोज़मेरी-मैरीनेटेड फ्लोरेंटाइन स्टेक जैसी रेसिपी भी पसंद आएंगी।
निर्देश
1
लहसुन की कलियों को स्टेक के मांस और हड्डी पर रगड़ें।
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
2 3/4 औंस (75 ग्राम) गोल्डन सुल्ताना
2
स्टेक पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पेपरोनसिनी, गार्निश के लिए
1 चिपोटल मिर्च, मोटा कटा हुआ
3
इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और लगभग एक घंटे तक मसाले को मांस में समा जाने दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
4
ग्रिलिंग से कम से कम 20 मिनट पहले इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, ताकि मांस कमरे के तापमान पर आ जाए।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
5
ग्रिल पैन को तेज़ आँच पर रखें या बारबेक्यू (मध्यम-तेज़ आँच) तैयार करें। स्टेक को मनचाही तरह से पकने तक ग्रिल करें, एक बार पलटें, रेयर के लिए हर तरफ़ लगभग 5 मिनट, मीडियम-रेयर के लिए हर तरफ़ 7 मिनट। शानदार ग्रिल मार्क पाने की कुंजी स्टेक को नीचे रखना और उन्हें हिलाना नहीं है। उन्हें पलटने के बाद, स्टेक को इधर-उधर न करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 चिपोटल मिर्च, मोटा कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पीली शिमला मिर्च, तिहाई भाग में कटी हुई
सब्जी के टुकड़े
6
स्टेक को काटने से पहले कम से कम 10 मिनट तक आराम करने दें, अन्यथा सारा रस आपके कटिंग बोर्ड पर फैल जाएगा। अपने चाकू को हड्डी के साथ चलाएं और मांस को हड्डी से अलग करें। मांस को 1-इंच के टुकड़ों में काटें।
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्ड
1 पीला फल रोल-अप
7
स्लाइस को एक प्लेट में निकाल लें। स्टेक पर नींबू निचोड़ें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 चिपोटल मिर्च, मोटा कटा हुआ
संतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिए
8
तेल छिड़कें और ग्रिल्ड सब्जियों के साथ तुरंत परोसें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम और अतिरिक्त टोस्टेड पेकान, वैकल्पिक
9
एक ग्रिल पैन को मध्यम-उच्च आंच पर रखें या बारबेक्यू (मध्यम-उच्च आंच) तैयार करें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पीली शिमला मिर्च, तिहाई भाग में कटी हुई
10
सब्जियों पर 1/4 कप तेल लगाकर हल्का-सा चिकना कर लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम और अतिरिक्त टोस्टेड पेकान, वैकल्पिक
11
सब्ज़ियों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। बैचों में काम करते हुए, सब्ज़ियों को नरम होने और पूरी तरह से जलने तक ग्रिल करें, बेल मिर्च के लिए लगभग 8 से 10 मिनट; पीले स्क्वैश, ज़ुचिनी, बैंगन और मशरूम के लिए 7 मिनट; शतावरी और हरे प्याज के लिए 4 मिनट। सब्ज़ियों को एक प्लेट पर सजाएँ। उन बेहतरीन ग्रिल मार्क्स को पाने की कुंजी यह है कि सब्जियों को गर्म ग्रिल पर रखने के बाद उन्हें बार-बार न हिलाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पेपरोनसिनी, गार्निश के लिए
पीला स्क्वैश
2 मध्यम आकार की ज़ुचिनी, लंबाई में पतली कटी हुई
16 स्ट्रिप्स पतले कटे हुए पिमिएंटो या भुनी हुई लाल मिर्च
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
8 औंस कटा हुआ प्रोसियुट्टो, जैमोन इबेरिको या अन्य उच्च गुणवत्ता वाला हैम, कटा हुआ
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
ओरज़ो या चावल के आकार का पास्ता
6 बड़े चम्मच कटा हुआ तेज चेडर चीज़
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सब्जी के टुकड़े
12
इस बीच, एक छोटे कटोरे में बचे हुए 2 बड़े चम्मच तेल, बाल्समिक सिरका, लहसुन, अजमोद, तुलसी और रोज़मेरी को मिलाकर मिश्रण बना लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मेमने का पैर (रेफ्रिजरेटर से निकालकर तैयार करने से 1 घंटा पहले कमरे के तापमान पर रखा जाता है)
बोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करें
1/4 कप पोर्क वसा
1 चम्मच गरम पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड
1 लाल प्याज, छोटा पासा
व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम और अतिरिक्त टोस्टेड पेकान, वैकल्पिक