स्ट्रॉबेरी क्रीम पफ
स्ट्रॉबेरी क्रीम पफ सिर्फ साइड डिश हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 सर्विंग्स बनाता है 216 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 17 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 51 सेंट, यह नुस्खा कवर 5% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । मातृ दिवस इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 35 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए नींबू का रस, स्ट्रॉबेरी, जिलेटिन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 16 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो स्ट्रॉबेरी क्रीम पफ, स्ट्रॉबेरी चीज़केक क्रीम पफ, तथा स्ट्रॉबेरी-नींबू क्रीम पफ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें । चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें; इसे एक तरफ सेट करें ।
एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन, दूध, मापा पानी, चीनी और नमक को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और तरल में उबाल न आ जाए । आँच को कम कर दें, एक ही बार में मैदा डालें, और लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाने तक जोर से हिलाएँ । कुक, लगातार सरगर्मी, जब तक आटा चमकदार दिखता है और स्पर्श करने के लिए चिकना लगता है, और पैन के तल पर एक पतली फिल्म बन गई है, लगभग 5 मिनट । (आटा आसानी से 1 बड़ी गेंद बना देगा । )
आटे को पैडल अटैचमेंट से सज्जित स्टैंड मिक्सर के कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें । इस बीच, पानी के साथ एक छोटी कटोरी भरें और इसे एक तरफ सेट करें । मध्यम-कम गति पर मिक्सर के साथ, एक बार में अंडे 1 में हरा दें, प्रत्येक अंडे को अगले जोड़ने से पहले पूरी तरह से शामिल होने दें, जब तक कि मिश्रण चिकना, चिपचिपा और चमकदार न हो जाए, कुल 4 से 5 मिनट ।
आटे को एक बड़े शोधनीय बैग में स्थानांतरित करें और बैग के एक कोने से लगभग 3/4 इंच काट लें । तैयार बेकिंग शीट पर पाइप 12 (2 इंच चौड़ा) गोल टीले, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे लगभग 1 1/2 इंच अलग हैं । अपनी उंगली को पानी के कटोरे में डुबोएं और प्रत्येक टीले के शीर्ष को चिकना करें ।
बेकिंग शीट को ओवन में रखें, तापमान को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें, और तब तक बेक करें जब तक कि पफ सुनहरे भूरे, हवादार और पूरी तरह से अंदर से सूख न जाएं, लगभग 45 से 50 मिनट (ओवन का दरवाजा तब तक न खोलें जब तक कि कम से कम 45 मिनट बीत न जाएं) ।
एक छोटे कटोरे में पानी रखें, जिलेटिन को सतह पर समान रूप से छिड़कें, और गठबंधन करने के लिए हिलाएं; एक तरफ सेट करें ।
एक छोटे सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी, चीनी और नींबू का रस मिलाएं और चीनी में जामुन को कोट करने के लिए हिलाएं । अपने रस को छोड़ने के लिए एक आलू मैशर के साथ जामुन को मैश करें, फिर मिश्रण को मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें । गर्मी को मध्यम कम करें और उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि जामुन अलग न हो जाएं और रस थोड़ा गाढ़ा हो जाए, लगभग 10 मिनट । इस बीच, एक बड़े कटोरे के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी सेट करें ।
स्ट्रॉबेरी मिश्रण को छलनी में डालें । एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, ठोस पदार्थों पर धक्का दें और छलनी के नीचे के हिस्से को तब तक खुरचें जब तक कि सारा तरल न निकल जाए; छलनी की सामग्री को त्यागें । जिलेटिन मिश्रण को तुरंत स्ट्रॉबेरी तरल में तब तक फेंटें जब तक कि यह घुल न जाए और चिकना न हो जाए । कमरे के तापमान को ठंडा करने के लिए अलग सेट करें, लगभग 15 मिनट । इस बीच, स्टैंड मिक्सर के साफ कटोरे और फ्रीजर में व्हिस्क अटैचमेंट रखें ।
क्रीम को ठंडा स्टैंड-मिक्सर बाउल में रखें और तेज़ गति पर मध्यम चोटियों के बनने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें । (वैकल्पिक रूप से, आप एक हाथ व्हिस्क और एक बड़े ठंडा कटोरे का उपयोग कर सकते हैं ।
मध्यम चोटियों के बनने तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक फेंटें । ) स्ट्रॉबेरी मिश्रण को चिकना करने के लिए एक त्वरित व्हिस्क दें, व्हीप्ड क्रीम का आधा हिस्सा डालें, और एक रबर स्पैटुला के साथ संयुक्त होने तक हिलाएं ।
बची हुई व्हीप्ड क्रीम डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि संयुक्त न हो जाए और सफेद रंग की कोई धारियाँ न रह जाएँ ।
मिश्रण को एक बड़े शोधनीय बैग में स्थानांतरित करें और इसे एक तरफ सेट करें ।
आधा क्षैतिज रूप से ठंडा कश काटें ।
स्ट्रॉबेरी मूस से भरे बैग के एक कोने से लगभग 3/4 इंच काट लें और मूस को कश के निचले हिस्सों पर पाइप करें (आपके पास कोई मूस नहीं बचा होना चाहिए) । पाउडर चीनी के साथ सबसे ऊपर और धूल बदलें ।