साबुत गेहूं की फ्रेंच ब्रेड
यदि आपके पास किचन में बिताने के लिए लगभग 1 घंटा 5 मिनट हैं, तो होल व्हीट फ्रेंच ब्रेड एक जबरदस्त लैक्टो ओवो शाकाहारी रेसिपी हो सकती है। यह रेसिपी 32 लोगों के लिए है। एक सर्विंग में 142 कैलोरी , 4 ग्राम प्रोटीन और 1 ग्राम वसा होती है। 10 सेंट प्रति सर्विंग के लिए , यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 6% कवर करती है । यदि आपके पास सक्रिय खमीर, चीनी, कॉर्नमील और कुछ अन्य सामग्री उपलब्ध हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं। यह रेसिपी भूमध्यसागरीय व्यंजनों के लिए विशिष्ट है। यह ब्रेड के रूप में भी अच्छा काम करती है। 34% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश काफी खराब है। इसी तरह की रेसिपी में लगभग होल व्हीट ब्रेड , मोलासेस होल व्हीट ब्रेड और
निर्देश
आटे को मिलाएँ: एक बड़े कटोरे में 3 कप आटे का मिश्रण और यीस्ट मिलाएँ। एक तरफ रख दें।
पानी, चीनी, नमक और मक्खन को 115°-120° तक गर्म करें।
आटे और खमीर में मिलाएँ। धीमी गति पर 30 सेकंड तक फेंटें; गति को मध्यम करें और 3 मिनट तक और फेंटें। नरम आटा बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में बचा हुआ आटा मिलाएँ।
इसे हल्के से आटे से ढकी सतह पर रखें; चिकना और लचीला होने तक लगभग 6-8 मिनट तक गूंथें।
आटे को एक चिकनी किए हुए कटोरे में रखें; ढककर गर्म स्थान पर रखें जब तक उसका आकार दोगुना न हो जाए, लगभग 1 घंटा।
आटे को दबाकर आधा कर लें और 10 मिनट के लिए रख दें।
प्रत्येक आधे भाग को 15 इंच x 12 इंच के आयत में रोल करें।
लंबे भाग से शुरू करते हुए जेली-रोल स्टाइल में रोल करें। चुटकी से सील करें और सिरों को अंदर की ओर मोड़कर चिकना लोफ बनाएं।
दो बेकिंग शीट पर कॉर्नमील छिड़कें और प्रत्येक लोफ को, सीवन की तरफ नीचे करके, ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक लोफ के ऊपर हर 2-1/2 इंच पर कट लगाएँ। ढककर रखें और लगभग 1 घंटे तक फूलने दें, जब तक कि यह दोगुना न हो जाए।
अंडे का सफेद भाग और पानी फेंटें, थोड़ा सा मिश्रण रोटियों पर ब्रश से लगाएं। बचे हुए मिश्रण को फ्रिज में रख दें।
375° पर 20 मिनट तक बेक करें।
फिर से अंडे के सफेद भाग के मिश्रण से ब्रश करें और 15-20 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
ठंडा करने के लिए पैन को वायर रैक पर निकालें।