सिसिलियन कैनोली
अगर $ 1.05 प्रति सेवारत आपके बजट में गिरावट, सिसिलियन कैनोली एक उत्कृष्ट हो सकता है लस मुक्त कोशिश करने के लिए नुस्खा । एक सेवारत में शामिल हैं 299 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन, तथा 20 ग्राम वसा. यह नुस्खा 10 परोसता है । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । नमक का मिश्रण, हल्का बकरी पनीर, गार्निश: कन्फेक्शनर्स चीनी, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री यह सब इस नुस्खा को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 3 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 17 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो सिसिलियन कैनोली, सिसिलियन कैनोली, तथा चॉकलेट चिप-ऑरेंज कैनोली (कैनोली डि रिकोटा) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आटा, चीनी, कोको, दालचीनी, नमक और बेकिंग सोडा को एक साथ फेंट लें ।
2 बड़े चम्मच लार्ड डालें और संयुक्त होने तक अपनी उंगलियों से ब्लेंड करें ।
शराब और जर्दी जोड़ें और आटा बनने तक हिलाएं ।
आटे को हल्के फुल्के सतह पर मोड़ें और चिकना और लोचदार होने तक, 5 से 7 मिनट तक गूंधें । एक डिस्क में आटा तैयार करें और प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटें, फिर कमरे के तापमान 1 घंटे पर खड़े होने दें ।
मध्यम गति 1 मिनट पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक कटोरे में रिकोटा, बकरी पनीर, कन्फेक्शनरों चीनी, नारंगी छील, नारंगी-फूल पानी, और दालचीनी को एक साथ मारो (ओवरबीट न करें) । संयुक्त और ठंडा होने तक नट्स और चॉकलेट में मोड़ो ।
व्यापक सेटिंग पर पास्ता निर्माता के चिकनी रोलर्स सेट करें । आटे को खोलकर आधा काट लें, फिर हल्का आटा 1 टुकड़ा (शेष आधा प्लास्टिक रैप से ढक कर रखें) । आटे के आटे को एक अंडाकार में चपटा करें और रोलर्स के माध्यम से खिलाएं । 2 पायदान नीचे डायल करें और फिर से रोलर्स के माध्यम से आटा खिलाएं । रोलर्स के माध्यम से आटा खिलाना जारी रखें, रोलर्स के बीच हर बार 2 डिग्री तक संकीर्ण स्थान बनाते हैं, जब तक कि सबसे संकीर्ण सेटिंग का उपयोग नहीं किया जाता है ।
प्लास्टिक रैप के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें ।
लुढ़के हुए आटे को हल्के फुल्के सतह पर स्थानांतरित करें और आटे के कटर से 4 या 5 राउंड काट लें ।
बेकिंग शीट पर राउंड ट्रांसफर करें और अधिक प्लास्टिक रैप से ढक कर रखें ।
बचे हुए आटे को बेल लें और उसी तरह से गोल काट लें । स्क्रैप इकट्ठा करें और 10 मिनट खड़े रहें ।
स्क्रैप को रोल करें और उसी तरीके से काटें ।
बचे हुए लार्ड को 1 1/4 इंच के तेल के साथ 4-चौथाई गेलन भारी बर्तन में मध्यम आँच पर गरम करें जब तक कि यह थर्मामीटर पर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए ।
इस बीच, हल्के से तेल कैनोली ट्यूब । अंडे की सफेदी को हल्के से फेंटें, फिर अंडे की सफेदी के साथ 1 आटे के निचले किनारे को ब्रश करें । एक ट्यूब के चारों ओर आटा लपेटें, अतिव्यापी छोर (अंडे-सफेद किनारे को शीर्ष पर जाना चाहिए), फिर किनारों को सील करने के लिए एक साथ दबाएं । एक ही तरीके से 5 और गोले बनाएं (शेष राउंड को प्लास्टिक से ढक कर रखें) ।
एक बार में ट्यूब 1 पर आटा भूनें, धातु के चिमटे के साथ मोड़, 1 छाया गहरा होने तक, लगभग 45 सेकंड । ओवन मिट्स पहने हुए, गर्म ट्यूबों के क्लैंप अंत, एक समय में 1, चिमटे के साथ और, ट्यूब को लंबवत पकड़े हुए, शेल को पेपर टॉवल पर ट्यूब को स्लाइड करने की अनुमति दें, धीरे से ट्यूब को हिलाएं और ढीला करने के लिए आवश्यकतानुसार खोल को हिलाएं । (यदि आप शेल को ठंडा करने की अनुमति देते हैं तो यह ट्यूब से चिपक जाएगा और जब आप इसे हटाने का प्रयास करेंगे तो चकनाचूर हो जाएगा । )
पुन: उपयोग करने से पहले गोले को कागज़ के तौलिये में नाली और ठंडी ट्यूबों में स्थानांतरित करें । शेष आटे को ट्यूबों के चारों ओर लपेटें और उसी तरह से भूनें ।
पेस्ट्री बैग में चम्मच भरना और कुछ को कैनोली शेल के 1 छोर में पाइप करना, शेल को आधा भरना, फिर दूसरे छोर में पाइप करना । शेष गोले के साथ दोहराएं ।
* गोले तलने और ठंडा करने से 1 दिन पहले आटा बनाया जा सकता है ।
रोलिंग से 1 घंटे पहले कमरे के तापमान पर आटा खड़े होने दें । * गोले को 2 दिन पहले तला जा सकता है और पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है, फिर कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में, कागज तौलिये के बीच रखा जाता है ।