सफेद बीन और अरुगुला सलाद
यदि आपके पास रसोई में बिताने के लिए करीब 1 घंटा 35 मिनट हैं, तो व्हाइट बीन और अरुगुला सलाद एक बेहतरीन ग्लूटेन और डेयरी मुक्त रेसिपी हो सकती है। 1.29 डॉलर प्रति सर्विंग में आपको 6 लोगों के लिए एक मुख्य कोर्स मिलता है। एक सर्विंग में 305 कैलोरी , 16 ग्राम प्रोटीन और 10 ग्राम वसा होती है । कोषेर नमक और काली मिर्च, काली मिर्च के गुच्छे, प्रोसिटुट्टो और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। 16 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। 79% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश लाजवाब है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान रेसिपीज़ पर एक नज़र डालें: स्नैप पीन और ग्रीन बीन सलाद अरुगुला पेस्टो के साथ , अरुगुलान और नाशपाती सलाद टोस्टेड अखरोट के साथ ,
निर्देश
एक रात पहले, बीन्स को एक बड़े कटोरे में रखें और 2 इंच तक पानी डालें। रात भर फ्रिज में भिगोएँ। अगले दिन, बीन्स को छान लें, ठंडे पानी से धोएँ और फिर से छान लें।
एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मध्यम आंच पर गर्म करें।
इसमें लाल प्याज डालें और मध्यम-धीमी आंच पर 7 से 9 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह पक न जाए।
बीन्स और इतना पानी डालें कि वे 3 इंच तक डूब जाएँ। उबाल आने दें और सतह पर आने वाले किसी भी झाग को हटा दें। आँच कम करें और 45 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ, जब तक कि वे नरम न हो जाएँ।
बीन्स और प्याज़ को छान लें और एक मिश्रण कटोरे में डालें।
इस बीच, मध्यम-उच्च आंच पर 10 से 12 इंच के पैन में 1/2 कप जैतून का तेल गर्म करें।
इसमें धूप में सुखाए हुए टमाटर, लहसुन, रोजमेरी, लाल मिर्च के टुकड़े और प्रोसियुट्टो डालें और खुशबू आने तक 4 से 5 मिनट तक पकाएं।
गर्म तेल के मिश्रण को गर्म पानी से भीगी हुई बीन्स पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें। गर्म होने पर ही इसमें नींबू का छिलका, नींबू का रस, 2 चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च मिलाएँ।
इसे एक बड़े, उथले कटोरे में रखें, अरुगुला से घेरें, मसालों का स्वाद चखें, और गरम या कमरे के तापमान पर परोसें।