सरसों की चटनी में खरगोश
यदि आपके पास लगभग है 1 घंटा 30 मिनट रसोई में खर्च करने के लिए, सरसों सॉस में खरगोश एक उत्कृष्ट हो सकता है लस मुक्त कोशिश करने के लिए नुस्खा । इस सॉस में है 545 कैलोरी, 57 ग्राम प्रोटीन, तथा 29 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $4.83 खर्च करता है । यह नुस्खा 586 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । दुकान पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए खरगोश, शराब, दानेदार देशी सरसों और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 0 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बहुत बुरा है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । इसी तरह के व्यंजन हैं सरसों की चटनी में खरगोश, सरसों क्रीम सॉस में खरगोश, तथा बेकन और सरसों की चटनी के साथ खरगोश का भुना हुआ पैर.
निर्देश
नमक के साथ खरगोश के टुकड़े छिड़कें: अपने खरगोश के टुकड़ों को अच्छी तरह से नमक करें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट से एक घंटे के लिए अलग रख दें ।
एक बड़े सौते पैन में ढक्कन के साथ मध्यम आँच पर मक्खन गरम करें । खरगोश के टुकड़ों को सूखा और मक्खन में भूरा करें । इसे मध्यम गति से करें – आप नहीं चाहते कि मक्खन झुलस जाए-और खरगोश के टुकड़ों को एक दूसरे को छूने न दें । जरूरत पड़ने पर इसे बैचों में करें ।
एक बार खरगोश ब्राउन हो जाने के बाद, इसे एक कटोरे में हटा दें ।
प्याज़ डालें और अच्छी तरह से ब्राउन करें । इसमें 3-4 मिनट लगेंगे ।
सफेद शराब में डालो और गर्मी को उच्च में बदल दें । लकड़ी के चम्मच से पैन के तल पर किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें ।
सरसों, अजवायन और पानी डालें और एक रोलिंग उबाल लें । नमक के लिए सॉस का स्वाद लें और जरूरत पड़ने पर कुछ डालें ।
सॉस, कवर और उबाल के साथ कोट खरगोश:
खरगोश के टुकड़े जोड़ें, उन्हें सॉस के साथ कोट करें, फिर गर्मी को कम करें । 45 मिनट के लिए धीरे से ढककर उबालें । आप चाहते हैं कि मांस हड्डी से लगभग गिर जाए । इसके लिए अधिक समय चाहिए, लेकिन कुल एक घंटे से अधिक की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए । जंगली खरगोशों को कभी-कभी अधिक समय की आवश्यकता होती है ।
जब मांस तैयार हो जाए, तो इसे धीरे से एक थाली में हटा दें ।
सॉस कम करें, क्रीम और अजमोद डालें: आँच को तेज़ कर दें और सॉस को आधा करके उबाल लें । गर्मी बंद करें और क्रीम और अजमोद जोड़ें । गठबंधन करने के लिए सॉस हिलाओ ।
परोसें: खरगोश को पैन में लौटा दें । सॉस के साथ कोट करें और एक बार में परोसें ।
इस व्यंजन को क्रस्टी ब्रेड और एक बड़ी सफेद शराब के साथ परोसें, जैसे कि एक सफेद बोर्डो, सफेद कोट्स डु रोन मिश्रण या एक मक्खन कैलिफोर्निया शारदोन्नय । यदि आप बीयर पसंद करते हैं, तो इसे अनफ़िल्टर्ड गेहूं बीयर के साथ जोड़कर देखें ।