हेलेना Tamales
हेलेना Tamales है लस मुक्त और शाकाहारी 40 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 41 कैलोरी, 1g प्रोटीन की, तथा 1g वसा की. के लिए प्रति सेवारत 16 सेंट, यह नुस्खा कवर 2% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अगर आपके हाथ में टोमैटो सॉस, कॉर्नमील आटा, पानी और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 3 घंटे और 55 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 14 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । कोशिश करो पनीर के साथ भुना हुआ चिली Tamales: Tamales de कोन Queso राजस, Tamales Santafereños हे Bogotános (सांता फ़े क्षेत्र Tamales), तथा Tamales Tolimenses (Tolima क्षेत्र Tamales) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मकई की भूसी को गर्म पानी में 1 घंटे या नरम होने तक भिगो दें ।
नाली husks, और पॅट सूखी ।
2 भूसी के एक तरफ 3 - एक्स 5-इंच आयत में 1 बड़े चम्मच कॉर्नमील आटा फैलाएं, नीचे संकीर्ण किनारे पर 2 इंच की सीमा और एक लंबी तरफ 1/2 इंच की सीमा छोड़ दें ।
चम्मच 2 ढेर बड़े चम्मच चिकन कॉर्नमील आटा आयत के केंद्र को भरना, 1 इंच चौड़ी पट्टी बनाना ।
रोल भूसी ऊपर, 1/2-इंच की सीमा के साथ लंबी तरफ से शुरू, पहले मोड़ के साथ मांस भरने को संलग्न करना । 2 इंच की सीमा के साथ नीचे के छोर को मोड़ो, और रसोई की स्ट्रिंग या नरम मकई की भूसी की संकीर्ण पट्टी के साथ सुरक्षित करें । शेष कॉर्नमील आटा और चिकन भरने का उपयोग करके प्रक्रिया को दोहराएं ।
एक साथ 6 भरे हुए मकई की भूसी, सीम पक्षों को अंदर की ओर और खुले सिरों को एक ही दिशा का सामना करना पड़ता है, और रसोई स्ट्रिंग के साथ सुरक्षित होता है । शेष भरे हुए मकई की भूसी के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, प्रत्येक में 2 भरे हुए मकई की भूसी के 6 और बंडल बनाएं ।
सभी 3 मकई भूसी बंडलों को खड़े करें, खुले सिरे, एक बड़े 12-क्वार्ट स्टॉकपॉट में । (यदि बंडल स्टॉकपॉट में सीधे खड़े नहीं होंगे, तो मकई भूसी बंडलों को आराम करने के लिए स्टॉकपॉट में 2-कप ग्लास मापने वाला कप उल्टा रखें । )
टमाटर सॉस, मिर्च पाउडर, और जीरा एक साथ हिलाओ ।
स्टॉकपॉट में मकई की भूसी के बंडलों के चारों ओर टमाटर सॉस मिश्रण और 2 1/2 क्वार्ट्स पानी डालें । (मकई की भूसी के ऊपर सीधे न डालें । ) कवर करें और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें । गर्मी को कम करें, और उबाल लें, कवर करें, 3 घंटे ।
निकालें tamales, discarding टमाटर की चटनी का मिश्रण है ।
अनुशंसित शराब: रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग गुलाब, Pinot Noir
मैक्सिकन रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग रोज़े और पिनोट नोयर के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । रिस्लीन्ग जैसी अम्लीय सफेद वाइन या पिनोट नोयर जैसे कम-टैनिन लाल मैक्सिकन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से काम कर सकते हैं । स्पार्कलिंग रोज़े एक सुरक्षित जोड़ी भी है । 4 में से 5 स्टार रेटिंग वाला श्लॉस वॉल्ड्र्स रिस्लीन्ग स्पेटलिस एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 29 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Schloss Vollrads रिस्लीन्ग Spatlese
अच्छी अम्लता और सुरुचिपूर्ण, प्राकृतिक अवशिष्ट चीनी के साथ क्लासिक प्राकृतिक मीठे स्पैटल । चयनात्मक फसल, मस्ट की कोमल प्रसंस्करण, व्यवस्थित स्पष्टीकरण, धीमी किण्वन और सावधानीपूर्वक परिष्करण इस पारंपरिक वोल्राड्स रिस्लीन्ग के लिए मूल बातें हैं । मिठास और अम्लता के सामंजस्य के कारण यह शराब एशियाई व्यंजनों के साथ पूरी तरह से जोड़ी जाती है । ब्लू-वेन्ड पनीर या फलों की मिठाई की जोड़ी के माध्यम से भी दिलचस्प स्वाद संयोजन प्राप्त किया जा सकता है ।