1997 जीएसएम में एक गहरी क्रिमसन उपस्थिति है और एक गहरी अंतर्निहित स्मोकी मसाले के साथ तीव्र बेरी फलों की सुगंध प्रदर्शित करता है । दिलकश ओक भी स्पष्ट है, प्राथमिक फल पात्रों को अंतर्निहित करता है । तालू पर, शराब गहरे, मसालेदार फलों के स्वाद की एक अच्छी गहराई प्रदर्शित करती है, जो धूल, नरम पके टैनिन की पृष्ठभूमि के साथ दालचीनी और शराब के पात्रों में समृद्ध है । एक समृद्ध, गहरे रंग के फल का मूल और दस साल तक की उम्र की क्षमता के साथ उच्च गुणवत्ता वाली शराब का एक लंबा खत्म संकेत है । शराब में 50% ग्रेनाचे, 40% सिराह और 10% मौरवेद्रे शामिल हैं ।