टेबल टॉप स्मोअर्स
टेबल टॉप स्मोर्स आपके डेज़र्ट रेसिपी बॉक्स को बढ़ाने के लिए एक अच्छी रेसिपी हो सकती है। $3.05 प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 28% पूरा करती है । यह रेसिपी 12 सर्विंग बनाती है जिसमें 1779 कैलोरी , 19 ग्राम प्रोटीन और 39 ग्राम वसा होती है । Foodnetwork की इस रेसिपी के 8 प्रशंसक हैं। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे और 30 मिनट लगते हैं। यदि आपके पास दानेदार चीनी, दूध, कोषेर नमक और कुछ अन्य सामग्री उपलब्ध है, तो आप इसे बना सकते हैं। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह रेसिपी 0% के स्पूनकुलर स्कोर की हकदार है । यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन फिर भी ठीक किया जा सकता है)। यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान रेसिपीज़ पर एक नज़र डालें: राष्ट्रीय स्मोअर्स दिवस के लिए स्मोअर्स-एन-बेरी बार्स - 10 अगस्त , 4 जुलाई रास्पबेरी, व्हाइट और ब्लूबेरी फार्म टू टेबल कॉकटेल हार्वेस्ट स्पिरिट्स से , और बेकन और ब्लू टेबल-फॉर-टू सलाद ।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
मिश्रण के लिए: ओवन को 375 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें।
एक कटोरे में दूध, शहद, गुड़, वेनिला और अंडे मिलाएं। एक अलग कटोरे में मैदा, गेहूं का आटा, राई का आटा, 1 1/3 कप चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएँ और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ। तब तक मिलाएँ जब तक आटा न बन जाए और वह एक गेंद के रूप में एक साथ न आ जाए। ज़्यादा न मिलाएँ। भविष्य में उपयोग के लिए बचे हुए आटे को फ़्रीज़ कर दें।
टॉपिंग के लिए बची हुई चीनी और दालचीनी को मिला लें।
आटे को लगभग 1/8 इंच की मोटाई तक बेल लें। आटे को एक साथ रखें और लहरदार किनारे वाले पास्ता कटर से काटकर 20 ग्रैहम क्रैकर बना लें।
क्रैकर्स को चर्मपत्र कागज पर रखें, दालचीनी चीनी छिड़कें और किनारों के सुनहरे भूरे होने तक, लगभग 8 मिनट तक बेक करें।
एक ग्राहम क्रैकर, एक चॉकलेट का टुकड़ा, एक मार्शमैलो की परत लगाएं और ऊपर एक और ग्राहम क्रैकर रखें और आनंद लें।
एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाएं और उस पर हल्के से पाउडर चीनी छिड़कें।
दानेदार चीनी, कॉर्न सिरप और 1/2 कप ठंडे पानी को एक भारी तले वाले बर्तन में कैंडी थर्मामीटर के साथ मिलाएँ। उबाल लें और 235 डिग्री F (कारमेल की नरम गेंद अवस्था) के तापमान पर पकाएँ।
जब चीनी पक रही हो, तो मिक्सर में अंडे का सफेद भाग डालें। जिलेटिन को 1/4 कप ठंडे पानी में घोलें और अलग रख दें।
जब चीनी 235 डिग्री F पर पहुँच जाए, तो उसे तुरंत आँच से उतार लें और उसमें जिलेटिन मिलाएँ। जिलेटिन घुलने तक मिक्सर को तेज़ गति से चलाएँ। मिक्सर को तेज़ गति से चलाते हुए, अंडे की सफ़ेदी को नरम चोटियों तक फेंटें और फिर गर्म चीनी को अंडे में डालें, दोनों को मिलाते समय एक पायस बनाएँ। अगर धार बहुत तेज़ होगी, तो अंडा टूट जाएगा।
जब सारी चीनी अंडे में मिल जाती है, तो मेरिंग्यू तैयार हो जाता है।
संतरे का छिलका डालें और मेरिंग्यू को तब तक फेंटें जब तक यह शरीर के तापमान से थोड़ा नीचे न आ जाए। एक बार जब मेरिंग्यू सही तापमान पर पहुँच जाए, तो मिक्सर बंद कर दें और मेरिंग्यू को पेस्ट्री बैग में रखें और तैयार बेकिंग शीट पर पाइप करें। पाइपिंग के बाद मार्शमैलो के ऊपर पाउडर चीनी की एक और पतली परत लगाएँ।
मार्शमैलो को 2 घंटे तक हवा में सूखने दें। सभी बचे हुए मार्शमैलो को एयरटाइट ज़िप लॉक बैग में रखें और उसमें थोड़ी मात्रा में पाउडर चीनी डालें। चीनी मार्शमैलो को आपस में चिपकने से बचाने के लिए है।
एक कटोरे में गर्म पानी के ऊपर चॉकलेट पिघलाएं।
पिघली हुई चॉकलेट को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट या काउंटर टॉप पर लगभग 1/8 इंच मोटी एक बड़ी शीट में डालें। कमरे के तापमान तक ठंडा करें और बड़े टुकड़ों में तोड़ लें।