डबल-बैच क्लासिक बोलोग्नीज़ सिर्फ सॉस हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1896 कैलोरी, 94 ग्राम प्रोटीन, तथा 107g वसा की. के लिए $ 9.4 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 69% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 10 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए तेज पत्ते, अजवाइन, पिसी हुई लौंग और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 4 घंटे और 5 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 92 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बकाया है । कोशिश करो बड़े-बैच Bolognese, छोटे बैच डबल चॉकलेट नारियल कुकीज़, तथा छोटे बैच पूरे गेहूं डबल चॉकलेट केले Muffins समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
आप जानते हैं कि आप इसे प्यार करते हैं और आप जानते हैं कि आप इसे अपना विशेष तरीका बनाते हैं यदि आपने इसे पहले कभी बनाया है । यहाँ क्लासिक पर मेरा लेना है, अगर केवल सर्दियों के महीनों में विशेष रूप से एक बैच बनाने के लिए एक सहायक अनुस्मारक के रूप में उपयोग किया जाना है । ;
2
सबसे कम गर्मी पर छोटे बर्तन में 2 कप दूध गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले, 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सूअर की चर्बी वापस
3
मध्यम से मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े डच ओवन में 1/4 कप जैतून का तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़, साथ में छिलका (वैकल्पिक)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस
4
पैनकेटा डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं । फिर चिकन लीवर डालें, और लगभग पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन जिगर
2 चुटकी गरम मसाला
5
प्याज, अजवाइन, गाजर, लहसुन, मेंहदी और तेज पत्ते डालें और 10 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापस
बोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करें
सूअर की चर्बी वापस
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
1 चम्मच गरम पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
6
पिसा हुआ मांस डालें और टुकड़ों में तोड़कर पकाएँ, लेकिन भूरा न करें । नमक, काली मिर्च, जायफल, लौंग के साथ सीजन, और शराब में हलचल और इसे मांस में पकाने की अनुमति दें, 2 से 3 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 चम्मच सौंफ़ बीज, 1/3 हथेली भर
1 क्रेनबेरी लोफ पाउंड केक, जिसे 1/2 इंच के क्यूब्स में काटकर 2 कप बनाया जा सकता है (या 2 कप बचे हुए डैनिश या डोनट्स को सूखे क्रेनबेरी के साथ मिलाकर उपयोग करें - नीचे देखें)
1 हड्डी रहित पोर्क बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग 5 पाउंड)
2 3/4 कप साबुत बादाम, छिलका सहित और टोस्टेड
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
(या तो या नियमित)
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
7
मांस में गर्म दूध जोड़ें और इसे 1 मिनट के लिए मांस में अवशोषित करने दें । बीफ़ स्टॉक, वेजिटेबल स्टॉक और टमाटर में हिलाओ । एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी को कम करें और कम गर्मी पर 2 घंटे तक उबालें, कभी-कभी सरगर्मी करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गार्निश के लिए अजमोद, बारीक कटा हुआ
गर्म पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड
2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
केले, 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
8
सॉस को 1/2 में विभाजित करें, ठंडा करें, और एक बैच को फ्रीज करें । सप्ताह के भीतर मेक-फॉरवर्ड भोजन के लिए शेष को ठंडा और स्टोर करें । वैकल्पिक रूप से, पास्ता को अल डेंटे में पकाएं, सॉस को थोड़ा सा स्टार्च वाले पास्ता पानी के साथ पतला करें और पास्ता के साथ टॉस करें जिसे मक्खन के साथ मिलाएं । कसा हुआ पनीर और कटा हुआ अजवाइन के पत्तों के साथ शीर्ष ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टर्की के गिब्लेट और गर्दन की हड्डी
ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़, साथ ही छिलका (वैकल्पिक)