एक सेवारत में शामिल हैं 567 कैलोरी, 12 ग्राम प्रोटीन, तथा 12 ग्राम वसा. के लिए $ 6.14 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 20% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए टमाटर का पेस्ट, अजवाइन, चिकन स्टॉक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे. यह नुस्खा 38 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 71 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो दक्षिण में एक नए मोड़ से होमिनी स्टू के साथ ब्रेज़्ड नॉट-सो-शॉर्ट शॉर्ट रिब्स, ब्रेज़्ड छोटी पसलियां, तथा ब्रेज़्ड छोटी पसलियां समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
ओवन को 300 डिग्री पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
2
रेड वाइन और पोर्ट को एक बड़े सॉस पैन में डालें और तब तक उबालें जब तक कि यह आधा न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लवेज बीज का चूर्ण
पोर्ट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिक
3
छोटी पसलियों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं, उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सभी तरफ से सीज़न करें, और उन्हें आटे के साथ हल्के से धूल दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
उबले हुए बेर या अन्य फल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
8 1-औंस व्यक्तिगत रूप से लिपटे स्ट्रिंग-पनीर स्टिक
4
एक बड़े भारी तले वाले डच ओवन में मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें । छोटी पसलियों को समान रूप से सभी तरफ, 3 से 4 मिनट प्रति साइड, अच्छी तरह से ब्राउन होने तक (आपको बैचों में ऐसा करने की आवश्यकता हो सकती है) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फटे हुए ताजे अजमोद के पत्ते
5
पैन से छोटी पसलियों को निकालें और एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
6
आँच को मध्यम कर दें, पैन से सभी लेकिन 2 बड़े चम्मच वसा हटा दें, और प्याज, गाजर, अजवाइन, प्याज़, लीक, लहसुन और अजवायन डालें । 5 से 7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, हल्का ब्राउन होने तक । टमाटर का पेस्ट डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाते रहें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
जैसे कि स्विस चर्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने काटे हुए
कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराब
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
2 कप लहसुन की कलियाँ
गार्निश के लिए ताजा कटे हुए टैरेगन पत्ते
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
7
पॉट में कम शराब, भूरे रंग की पसलियों और स्टॉक जोड़ें । एक उबाल लें, कसकर कवर करें, और ओवन को 3 से 3 1/2 घंटे के लिए ब्रेज़ करने के लिए स्थानांतरित करें, या जब तक पसलियों को कांटा-निविदा न हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
8
ओवन से बर्तन निकालें और कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक ठंडा करें । धीरे से बर्तन से पसलियों को स्कूप करें और उनकी हड्डियों और टेंडन को बाहर निकालें, सावधान रहें कि मांस को न काटें । पसलियों को सॉस में लौटाएं और रात भर ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
9
अगले दिन, सॉस की सतह पर उगने वाले किसी भी वसा को बाहर निकालें और त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
10
पसलियों को हटा दें, किसी भी शेष उपास्थि को ट्रिम करें, और एक हीटप्रूफ डिश में स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
11
सॉस गरम करें, फिर एक साफ सॉस पैन में बारीक जालीदार छलनी से छान लें । एक चम्मच के पीछे कोट करने और पसलियों पर डालने के लिए पर्याप्त मोटी स्थिरता को कम करें । (इस बिंदु पर, पसलियों और सॉस को 4 दिनों तक आरक्षित, प्रशीतित किया जा सकता है । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिक
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
12
परोसने के लिए तैयार होने पर, ढके हुए पकवान को पहले से गरम 325 डिग्री ओवन में रखें और पकाएं, कभी-कभी मांस को सॉस के साथ चखना, लगभग 30 मिनट तक गर्म होने तक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
गोमांस की छोटी पसलियों के लिए मर्लोट, कैबरनेट सॉविनन और पिनोट नोयर बेहतरीन विकल्प हैं । बीफ और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, गोमांस के दुबले कट हल्के या मध्यम शरीर वाले लाल रंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जैसे कि पिनोट नोयर या मर्लोट, जबकि फेटियर कट एक बोल्ड लाल को संभाल सकते हैं, जैसे कि कैबरनेट सॉविंगनॉन । आप निकल और निकल हैरिस वाइनयार्ड मर्लोट की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 40 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।