पाइन नट सॉस में मछली
पाइन नट सॉस में मछली एक है डेयरी मुक्त और पेसटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम। इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 18 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम वसा, और कुल का 246 कैलोरी. यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $2.16 खर्च करता है । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए टमाटर, प्याज, मछली स्टॉक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सौतेला केला, दानेदार और दही पैराफिट एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं मक्खन वाली पाइन नट सॉस में भुनी हुई ब्रोकली और पालक के साथ एग्नोलोटी, समक तरेटर (पाइन नट सॉस के साथ अवैध मछली), तथा ताहिनी सॉस और टोस्टेड पाइन नट्स के साथ बेक्ड मछली.
निर्देश
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
पाइन नट्स को बेकिंग शीट पर फैलाएं और ओवन में टोस्ट करें, कभी-कभी हिलाते हुए, सुगंधित और सुनहरा होने तक, लगभग 8 मिनट ।
ठंडा करने के लिए एक प्लेट पर डालें ।
टोस्टेड नट्स के 1/4 कप को नट ग्राइंडर या छोटे फूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें और बारीक जमीन तक पीस या पल्स करें ।
एक फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें ।
प्याज डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम और पारभासी होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएँ ।
पेपरिका, लहसुन, पिसे हुए पाइन नट्स, ब्रेड क्रम्ब्स और केसर डालें, यदि उपयोग कर रहे हैं, और 3 मिनट के लिए अक्सर हिलाते हुए पकाएं ।
टमाटर डालें और स्टॉक करें और बीच-बीच में हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक, 5 से 8 मिनट तक पकाएँ । नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार सीजन । कम गर्मी पर गर्म रखें ।
एक बड़े फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर शेष 2 चम्मच तेल गरम करें ।
मछली को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें, पैन में डालें, और एक बार पलटते हुए, दोनों तरफ से ब्राउन होने तक, हर तरफ लगभग 3 मिनट तक पकाएं ।
मछली के ऊपर सॉस डालें, मटर डालें, यदि उपयोग कर रहे हैं, और तब तक उबालें जब तक कि मछली पूरी तरह से अपारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट लंबा ।
एक सर्विंग डिश या व्यक्तिगत व्यंजन में स्थानांतरित करें, और शेष पाइन नट्स और अजमोद के साथ गार्निश करें ।
आप मछली को ब्राउन करने के चरण को छोड़ सकते हैं, और इसके बजाय इसे सॉस में डाल सकते हैं । या, आप मछली और सॉस को बेकिंग डिश में मिला सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मछली पूरी तरह से सॉस से ढकी हुई है, और 450 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में पहले से गरम होने तक बेक करें जब तक कि मछली नर्म न हो जाए, 10 से 12 मिनट, टुकड़ों की मोटाई के आधार पर । यदि पकाना है, तो सॉस को बहुत कम न करें, क्योंकि कुछ तरल ओवन में वाष्पित हो जाएगा ।
स्पेनिश: शारदोन्नय / ब्लेंड (पेनेडेस, टैरागोना), ड्राई अमोंटिलाडो शेरी (जेरेज)गैर-स्पेनिश: रूसेन/ब्लेंड (फ्रांस, कैलिफोर्निया), शारदोन्नय (अर्जेंटीना, न्यूजीलैंड)
तपस से: जॉयस गोल्डस्टीन द्वारा स्पेन से सनसनीखेज छोटी प्लेटें । जॉयस गोल्डस्टीन द्वारा पाठ कॉपीराइट 2009; लेह बीस्क द्वारा खाद्य फोटोग्राफी 2009 । क्रॉनिकल बुक्स एलएलसी द्वारा प्रकाशित ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर मछली के लिए बढ़िया विकल्प हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । 4.7 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ जींद-हंबड़ां कलां पिनोट ग्रिस एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 46 डॉलर प्रति बोतल है ।
![Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris]()
Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris
चमकीला पीला / सोना रंग, काफी चमकदार । शानदार स्मोकी टोस्टी नाक, अलसैस में चूना पत्थर पर इस अंगूर के लिए विशिष्ट (हमारी वाइन में कोई नया ओक नहीं, बस बहुत लंबा कुल लीज़ संपर्क) । कुछ प्रकाश reductive aromas कि वास्तव में फिट की शैली सूखी Pinot-Gris. तालू समृद्ध और मलाईदार है, एक मखमली बनावट के साथ अभी तक पूरी तरह से सूखा है । यह अब पीने के लिए एक आसान शराब है क्योंकि कोई अनावश्यक वजन नहीं है । खत्म अच्छा और गोल है लेकिन पूरी तरह से सूखा है । जटिल चूना पत्थर मिश्रण महान एसिड संतुलन और एक निश्चित वजन लाता है । यह अगले कुछ वर्षों में बहुत अच्छी तरह से विकसित होना चाहिए ।