ब्लू वेलवेट, ब्लैकबेरी दही, और ब्लैकबेरी लेमन क्रीम चीज़ कपकेक
ब्लू वेलवेट, ब्लैकबेरी दही, और ब्लैकबेरी लेमन क्रीम चीज़ कपकेक एक अमेरिकी रेसिपी है जो 24 परोसती है । एक सेवारत में शामिल हैं 408 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 15 ग्राम वसा. के लिए $ 1.57 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 10% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अंडे, आटा, वनस्पति तेल और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 196 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा 25 मिनट. यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। एक चम्मच के साथ 38 का स्कोर%, यह व्यंजन बल्कि खराब है । कोशिश करो ब्लू वेलवेट, ब्लैकबेरी दही, और ब्लैकबेरी लेमन क्रीम चीज़ कपकेक, क्रीम चीज़ आइसिंग के साथ ब्लैकबेरी वेलवेट केक, तथा जिंजरब्रेड और नींबू दही ट्रिफ़ल डब्ल्यू / ब्लैकबेरी सॉस समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
कपकेक के लिए: ओवन को 325 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें 24 नियमित आकार के कपकेक लाइनर के साथ एक कपकेक या मफिन पैन लाइन करें ।
एक इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में तेल, छाछ, अंडे, सिरका, वेनिला और चीनी रखें और पैडल अटैचमेंट से अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें । मैदा, बेकिंग सोडा, नमक और कोको पाउडर को एक साथ छान लें और धीरे-धीरे मिक्सर में धीमी गति से डालें । आवश्यकतानुसार कटोरे को अच्छी तरह से खुरचें ।
वांछित छाया प्राप्त होने तक एक स्थिर धारा में भोजन रंग जोड़ें; यह नीला-बैंगनी दिखाई देना चाहिए । एक और 3 मिनट के लिए मारो । आखिरी बार कटोरे को खुरचें और हाथ से 30 सेकंड के लिए मिलाएं ।
कपकेक लाइनर्स को दो-तिहाई बैटर से भरें और लगभग 25 मिनट तक ऊपर से सेमी-हार्ड क्रस्ट बनने तक बेक करें । कपकेक को तुरंत उनके पैन से हटा दें और कूलिंग रैक पर रखें ।
ब्लैकबेरी दही भरने के लिए: मध्यम आकार के सॉस पैन में ब्लैकबेरी और पानी को उबाल लें । आँच को कम कर दें और तब तक उबालें जब तक कि ब्लैकबेरी नरम न हो जाए और आसानी से अलग हो जाए, लगभग 5 मिनट ।
मिश्रण को एक छलनी में स्थानांतरित करें और ब्लैकबेरी को मैश करने में मदद करने के लिए चम्मच का उपयोग करके गुजरें । गूदा त्यागें और रस सुरक्षित रखें ।
एक साफ सॉस पैन में आटा और चीनी रखें और धीरे-धीरे ब्लैकबेरी के रस में डालें, 2 बड़े चम्मच आरक्षित करें ।
लगातार व्हिस्क। जब अच्छी तरह से संयुक्त हो जाए, तो पूरे अंडे और अंडे की जर्दी डालें, मिश्रण को गाढ़ा होने तक फेंटें और पकाएं । जब दही बन जाए तो लगभग 7 मिनिट बाद आंच से उतार लें और मक्खन में मिला लें । पूरी तरह से ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में कसकर और जगह को कवर करें ।
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए: एक इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में क्रीम चीज़ और मक्खन को एक साथ फेंटें जब तक कि पीला और मलाईदार न हो जाए ।
ब्लैकबेरी जूस और लेमन जेस्ट डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि रंग एक समान न हो जाए । (लेमन जेस्ट में बीटर ब्लेड का पालन करने की प्रवृत्ति होती है । मिक्सर बाउल से निकालते समय, इसे खुरचना सुनिश्चित करें और हाथ से वापस फ्रॉस्टिंग में ब्लेंड करें । ) गति को कम करें और धीरे-धीरे कन्फेक्शनरों की चीनी जोड़ना शुरू करें । तब तक जोड़ते रहें जब तक कि फ्रॉस्टिंग में मध्यम-कठोर स्थिरता न हो । आपको पूरे 5 कप चीनी की आवश्यकता नहीं हो सकती है । एक और 2 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो, आवश्यकतानुसार कटोरे को स्क्रैप करना ।
एक सेब कोरर का उपयोग करके प्रत्येक कपकेक के केंद्र को हटा दें । ब्लैकबेरी दही के साथ गुहा भरें जब तक कि यह केक के शीर्ष के साथ स्तर न हो । एक सादे पेस्ट्री टिप का उपयोग करके शीर्ष पर फ्रॉस्टिंग को पाइप करें । केक में से एक को छोटे टुकड़ों में क्रम्बल करें और प्रत्येक केक के ऊपर कुछ क्रम्बल बिखेर दें ताकि यह फ्रॉस्टिंग का पालन करे ।
यदि वांछित हो, तो एक पूरे ताजा ब्लैकबेरी के साथ गार्निश करें ।