Brined और पूरे भुना हुआ तुर्की
आपके पास कभी भी बहुत सारे मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए ब्राइड और भुना हुआ पूरे टर्की को आज़माएं । के लिए $ 3.07 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 35% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 10 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 982 कैलोरी, 119g प्रोटीन की, तथा 42g वसा की. सभी से यह नुस्खाव्यंजनों के 4 प्रशंसक हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और fodmap अनुकूल आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 13 घंटे और 20 मिनट. यदि आपके पास टर्की, वाइन, मक्खन और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । मोटे कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं नमकीन मीठा दानेदार और नारियल दही {चीनी रश उपहार संस्करण # 4} एक मिठाई के रूप में । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 72 का बहुत अच्छा स्पूनाक स्कोर%. कोशिश करो भुनी हुई जड़ वाली सब्जी पैनज़ेनेला के साथ बटरफ्लाइड, सूखी ब्राइड भुना हुआ टर्की, भुना हुआ Brined तुर्की, तथा भुना हुआ सूखा-brined तुर्की समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मॉर्टन कोषेर नमक और चीनी को ठंडे पानी में एक बड़े, साफ स्टॉकपॉट में पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं ।
पूरी तरह से जलमग्न होने तक पूरे टर्की को नमकीन पानी में रखें । 14 घंटे तक रात भर ढककर ठंडा करें ।
टर्की को नमकीन पानी से निकालें, नमक के सभी निशान हटाने के लिए कई मिनट के लिए ठंडे बहते पानी के अंदर और बाहर कुल्ला; कागज तौलिया के साथ पैट सूखी ।
4-5 घंटे की नमकीन: कम समय (4-5 घंटे) में अपने टर्की को नमकीन बनाने के लिए, 2 कप मॉर्टन मोटे कोषेर नमक और दो कप चीनी का उपयोग करें । 4 से 5 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें ।
काली मिर्च के साथ नरम मक्खन मिलाएं ।
टर्की को रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें । अनुभवी मक्खन को त्वचा के नीचे रगड़ें ।
पिघले हुए मक्खन से त्वचा को ब्रश करें ।
ड्रिपिंग को जलने से रोकने के लिए पैन तल पर 1 कप तरल (शराब, शोरबा या पानी) डालें । टर्की को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 25 मिनट के लिए भूनें, भूनें और फिर रोस्टिंग पैन को घुमाएं । त्वचा को सुनहरा भूरा होने तक भूनना जारी रखें, अतिरिक्त 25 मिनट; फिर से चखें । ओवन का तापमान 325 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें; खाना पकाने के लगभग आधे रास्ते में एक बार पैन को भूनना, चखना और घुमाना जारी रखें, जब तक कि न्यूनतम आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए ।
नक्काशी से 20 मिनट पहले खड़े होने दें ।