Fleur de Sel Caramels
आप कभी नहीं हो सकता भी कई होर d ' oeuvre व्यंजनों, तो Fleur de Sel Caramels की एक कोशिश करें. यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा 16 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 27 सेंट. एक सेवारत में शामिल हैं 291 कैलोरी, 0g प्रोटीन की, तथा 23 ग्राम वसा. अगर आप वनस्पति तेल, fleur de sel, vanillan निकालने, और कुछ अन्य सामग्री हाथ पर, आप यह कर सकते हैं । 15 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 3 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 7 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. इस स्कोर improvable है. कोशिश करो Fleur de Sel Caramels, Fleur de Sel Caramels, तथा Fleur De Sel Caramels समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
चर्मपत्र कागज के साथ 8 इंच के चौकोर बेकिंग पैन को लाइन करें, जिससे यह 2 तरफ से ड्रेप हो सके, फिर कागज को तेल से हल्के से ब्रश करें ।
एक गहरी सॉस पैन (6 इंच चौड़ी और 4 1/2 इंच गहरी) में, 1/4 कप पानी, चीनी और कॉर्न सिरप मिलाएं और उन्हें मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें । मिश्रण को गर्म सुनहरा भूरा होने तक उबालें । हलचल मत करो - बस पैन को घुमाओ।
इस बीच, एक छोटे बर्तन में, मध्यम गर्मी पर क्रीम, मक्खन और 1 चम्मच फ्लेर डे सेल को उबाल लें । गर्मी बंद करें और एक तरफ सेट करें ।
जब चीनी का मिश्रण पक जाए, तो आँच बंद कर दें और धीरे-धीरे चीनी के मिश्रण में क्रीम का मिश्रण डालें । सावधान रहें - यह हिंसक रूप से बुलबुला होगा । एक लकड़ी के चम्मच के साथ वेनिला में हिलाओ और मध्यम-कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक पकाना, जब तक कि मिश्रण कैंडी थर्मामीटर पर 248 डिग्री फ़ारेनहाइट (फर्म बॉल) तक न पहुंच जाए ।
बहुत सावधानी से (यह गर्म है!) तैयार पैन में कारमेल डालो और फर्म तक कुछ घंटों के लिए सर्द करें ।
जब कारमेल ठंडा होता है, तो शीट को एक कटिंग बोर्ड पर पैन से दबाएं ।
एक लंबे पक्ष से शुरू करते हुए, कारमेल को 8 इंच लंबे लॉग में कसकर रोल करें ।
फ्लेर डे सेल के साथ लॉग छिड़कें, छोरों को ट्रिम करें और 8 टुकड़ों में काट लें । (लॉग को आधे में काटकर शुरू करें, फिर प्रत्येक टुकड़े को आधे में काटना जारी रखें जब तक कि आपके पास 8 बराबर टुकड़े न हों । ) यदि आप चाकू को मकई के तेल जैसे स्वादहीन तेल से ब्रश करते हैं तो कारमेल को काटना आसान होता है ।
ग्लासिन या चर्मपत्र कागज को 4-बाय-5-इंच के टुकड़ों में काटें और प्रत्येक कारमेल को व्यक्तिगत रूप से लपेटें, सिरों को घुमाएं । रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और कारमेल को ठंडा परोसें ।