Tagliatelle अल्ला Bolognese

Tagliatelle अल्ला Bolognese
टैगलीटेल अल्ला बोलोग्नीज़ सिर्फ वह सॉस हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 33 ग्राम प्रोटीन, 25 ग्राम वसा, और कुल का 585 कैलोरी. के लिए $ 2.98 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 32% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । मेरे व्यंजनों की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । यदि आपके पास दूध, फ्लैट-लीफ अजमोद, पैनकेटा और कुछ अन्य सामग्री हाथ में है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 63 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो Ragù alla bolognese (बोलोग्नीस सॉस), Tagliatelle Bolognese, तथा क्लासिक Cookbooks: मार्सेला Hazan के साथ घर का बना वीडियो Tagliatelle के साथ बोलोग्नीस मांस सॉस समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
मध्यम गर्मी पर एक बड़ा डच ओवन गरम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाउंड चिकन पैर1 पाउंड चिकन पैर
2
पैन में पैनसेटा डालें, और बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप चीनी स्नैप मटर, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें1/2 कप चीनी स्नैप मटर, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआक्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
3
कटा हुआ प्याज, कटा हुआ अजवाइन, और कटा हुआ गाजर जोड़ें; 10 मिनट या निविदा तक पकाना, कभी-कभी सरगर्मी ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें
गुच्छा अजवाइन, कटा हुआ (लगभगगुच्छा अजवाइन, कटा हुआ (लगभग
तोरी के 20 पतले टुकड़ेतोरी के 20 पतले टुकड़े
4
ग्राउंड वील, ग्राउंड पोर्क, 1 चम्मच नमक और काली मिर्च जोड़ें; 5 मिनट या ब्राउन होने तक पकाएं, उखड़ने के लिए हिलाएं । शराब में हिलाओ। 3 मिनट के लिए या जब तक तरल लगभग वाष्पित न हो जाए, कभी-कभी सरगर्मी करें । टमाटर के पेस्ट में हिलाओ । गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गयापरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
1/3 बैग अतिरिक्त चौड़ा अंडा नूडल्स1/3 बैग अतिरिक्त चौड़ा अंडा नूडल्स
8 (अंडर-12) झींगा8 (अंडर-12) झींगा
(बड़ी ट्यूब)(बड़ी ट्यूब)
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
5
चीज़क्लोथ की दोहरी परत पर 5 अजमोद की टहनी और अगली 3 सामग्री (थाइम के माध्यम से) रखें । चीज़क्लोथ के किनारों को एक साथ इकट्ठा करें; सुरक्षित रूप से टाई ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
2 कप लहसुन की कलियाँ2 कप लहसुन की कलियाँ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
6
पैन में चीज़क्लोथ बैग और दूध जोड़ें; एक उबाल लाने के लिए । कम गर्मी पर 1 घंटे या मोटी तक उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें । चीज़क्लोथ बैग त्यागें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वनस्पति तेल, ब्रश करने और तलने के लिएवनस्पति तेल, ब्रश करने और तलने के लिए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआक्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
7
6 चौथाई पानी और बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच नमक 8-चौथाई बर्तन में उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ापचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
(बड़ी ट्यूब)(बड़ी ट्यूब)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
8
पॉट में पास्ता जोड़ें; हलचल। कवर; एक उबाल में पानी लौटाएं । 8 मिनट या अल डेंटे तक खोलें और पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप छिलके वाली एडमैम मटर1/2 कप छिलके वाली एडमैम मटर
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ापचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
9
नाली।
10
प्रत्येक 1 उथले कटोरे में 6 कप पास्ता रखें; प्रत्येक सेवारत पर लगभग 3/4 कप सॉस चम्मच ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप छिलके वाली एडमैम मटर1/2 कप छिलके वाली एडमैम मटर
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्रश करने और तलने के लिएब्रश करने और तलने के लिए
11
प्रत्येक को 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
12
वाइन नोट: बोलोग्नीज़ सॉस के साथ एक पास्ता को एक शराब की आवश्यकता होती है जो पोर्क, वील और पैनकेटा की समृद्धि को संतुलित करेगी, साथ ही टमाटर के पेस्ट की अम्लता को प्रतिबिंबित करेगी । एक शराब से बनाया sangiovese grapessuch के रूप में Chiantiis आदर्श है । विशेष रूप से एक चियांटी क्लासिको के लिए ऑप्ट, जो बुनियादी चियांटी की तुलना में अधिक समृद्ध और पृथ्वी है । कीमत के लिए एक महान शराब बनफी चियांटी क्लासिको 2005 ($14) है । करेन मैकनील
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बोलोग्नीज़बोलोग्नीज़
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गयापरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
1/2 कप चीनी स्नैप मटर, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें1/2 कप चीनी स्नैप मटर, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
1/2 कप छिलके वाली एडमैम मटर1/2 कप छिलके वाली एडमैम मटर
2 (1 1/4 पाउंड) पूरी तरह से छंटे हुए पोर्क टेंडरलॉइन, 8 टुकड़ों में कटे हुए2 (1 1/4 पाउंड) पूरी तरह से छंटे हुए पोर्क टेंडरलॉइन, 8 टुकड़ों में कटे हुए
1 पौंड पिसा हुआ वील (अधिमानतः प्राकृतिक रूप से उगाया गया)1 पौंड पिसा हुआ वील (अधिमानतः प्राकृतिक रूप से उगाया गया)

सामग्री

2allspice जामुनallspice जामुन1(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)बिना आवरण वाला पोर्क सॉसेजबिना आवरण वाला पोर्क सॉसेज1776 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएबारीक कटी हुई गाजरबारीक कटी हुई गाजर2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएबारीक कटी हुई अजवाइन (लगभग 2 डंठल)बारीक कटी हुई अजवाइन (लगभग 2 डंठल)5स्प्रिग्सताजा फ्लैट पत्ती अजमोदताजा फ्लैट पत्ती अजमोद6(सर्दी)कटा हुआ ताजा फ्लैट पत्ती अजमोदकटा हुआ ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद340मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)ग्राउंड पोर्कग्राउंड पोर्क340मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)1/3 बैग अतिरिक्त चौड़ा अंडा नूडल्स1/3 बैग अतिरिक्त चौड़ा अंडा नूडल्स4736 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएबारीक कटा हुआ प्याज (लगभग 1 बड़ा)बारीक कटा हुआ प्याज (लगभग 1 बड़ा)57मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)pancetta, सूक्ष्मता कीमा बनाया हुआpancetta, सूक्ष्मता कीमा बनाया हुआ4(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)ठीक समुद्री नमक, विभाजितठीक समुद्री नमक, विभाजित340मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)कच्चा tagliatelle या fettuccineकच्चा tagliatelle या fettuccine1ताजा थाइम स्प्रिगताजा थाइम स्प्रिग2(सर्दी)परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गयापरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया6मध्यम पीला प्याज, कटा हुआपचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ापचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए1 (14-औंस बॉक्स) पैक किया हुआ रिसोट्टो मिश्रण1 (14-औंस बॉक्स) पैक किया हुआ रिसोट्टो मिश्रण4146 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए1 कप साबुत दूध या क्रीम1 कप साबुत दूध या क्रीम
कठिनाईकठिन
में तैयार45 मिनट
सर्विंग्स6
स्वास्थ्य स्कोर25
पत्रिका
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