आलू, गाजर, और पिनोट नोयर जूस के साथ हर्ब-क्रस्टेड बीफ रिब रोस्ट
यह नुस्खा 10 परोसता है और प्रति सेवारत 97 सेंट खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 5 ग्राम प्रोटीन, 7 ग्राम वसा, और कुल का 195 कैलोरी. बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए गाजर, थाइम, पेपरकॉर्न और कुछ अन्य चीजें उठाएं । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है वैलेंटाइन डे. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 4 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 48 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं डिजॉन-रोज़मेरी क्रस्टेड प्राइम रिब रोस्ट पिनोट नोयर औ जूस के साथ, सूअर का मांस कंधे अंजीर, लहसुन, और पिनोट नोयर के साथ भुना हुआ, तथा हर्ब-क्रस्टेड रोस्ट बीफ.
निर्देश
पैट भुना हुआ सूखा और डाल दिया, वसा पक्ष ऊपर, भुना हुआ पैन में रैक पर ।
एक मोर्टार और मूसल या मुड़ा हुआ रसोई तौलिया (टेरी कपड़ा नहीं) में एक मांस पाउंडर या एक भारी कड़ाही के नीचे के साथ पेपरकॉर्न को कुचल दें । एक छोटे कटोरे में पेपरकॉर्न, 3 बड़े चम्मच कोषेर नमक, अजवायन के फूल और मेंहदी को एक साथ हिलाएं ।
तेल के साथ सभी को भूनें, फिर इसे पेपरकॉर्न मिश्रण के साथ कोट करें, इसे पालन करने में मदद करने के लिए दबाएं ।
कोटेड रोस्ट को कमरे के तापमान 1 घंटे पर खड़े होने दें ।
निचले तीसरे में रैक के साथ 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन । भुना हुआ गोमांस भुना हुआ 20 मिनट ।
ओवन के तापमान को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और मांस के केंद्र में डाले गए एक पल-पढ़ने वाले थर्मामीटर तक भूनें (हड्डी को न छुएं) 110 डिग्री फ़ारेनहाइट, 1 1/2 से 2 घंटे अधिक दर्ज करता है ।
एक थाली में स्थानांतरण (भुना हुआ पैन में वसा और पैन रस रखें) और खड़े हो जाओ, खुला, 40 मिनट (मांस का तापमान मध्यम-दुर्लभ के लिए लगभग 130 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ जाएगा) ।
जबकि भुना हुआ खड़ा है, ऊपरी-तीसरे स्थान पर दूसरा ओवन रैक डालें और ओवन का तापमान 450 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ाएं चर्मपत्र कागज के साथ लाइन 1 शीट पैन ।
एक गिलास मापने वाले कप (रिजर्व रोस्टिंग पैन) में एक छलनी के माध्यम से रोस्टिंग पैन से पैन के रस को तनाव दें ।
आलू को अच्छी तरह से सूखा लें और एक बड़े कटोरे में 3 बड़े चम्मच पिघले हुए बीफ़ वसा को रोस्टिंग पैन और 1 चम्मच कोषेर नमक के साथ टॉस करें, फिर चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध शीट पैन पर फैलाएं । एक ही कटोरे में गाजर को पैन से 3 बड़े चम्मच बीफ वसा और 1 चम्मच कोषेर नमक के साथ टॉस करें, फिर अन्य रिमेड शीट पैन पर फैलाएं । सब्जियों को ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई हिस्से में भूनें, कभी-कभी हिलाएं और पैन की स्थिति को भूनने के माध्यम से आधा कर दें, सुनहरा होने तक, गाजर के लिए 25 से 30 मिनट और आलू के लिए 30 से 35 मिनट ।
स्किम करें और पैन जूस से किसी भी शेष वसा को त्यागें । 2 बर्नर पर पैन सेट करें ।
1 कप वाइन और डिग्लज़ पैन को तेज़ आँच पर उबालकर, ब्राउन बिट्स को खुरच कर, 1 मिनट में डालें ।
1 चम्मच मक्खन में शेष 1/4 चम्मच कोषेर नमक के साथ 3 - से 4-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में मध्यम गर्मी पर, सरगर्मी, सुनहरा होने तक, 4 से 5 मिनट तक पकाएं ।
कप में शराब मिश्रण जोड़ें, बोतल में शेष शराब के साथ, और उच्च गर्मी पर उबाल लें जब तक कि मिश्रण 3/4 कप तक कम न हो जाए, लगभग 10 मिनट ।
शोरबा जोड़ें और उच्च गर्मी पर उबाल जारी रखें जब तक कि मिश्रण 1 1/2 कप तक कम न हो जाए । एक और सॉस पैन में एक छलनी के माध्यम से तनाव मिश्रण और शेष 3 बड़े चम्मच मक्खन (टुकड़ों में काट) में शामिल होने तक व्हिस्क करें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन सॉस।
भुट्टे को तराशने के लिए, हड्डियों से मांस को अलग करने के लिए पसलियों के अंदर एक नक्काशीदार चाकू को स्लाइड करें, फिर पसलियों को अलग-अलग हड्डियों में काट लें । मांस का टुकड़ा और सब्जियों और जूस के साथ परोसें ।