आलू रोल
यह नुस्खा 24 परोसता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 113 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 2 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए प्रति सेवारत 13 सेंट, यह नुस्खा कवर 4% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए बेकिंग आलू, मक्खन, खमीर और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 16 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं छाछ आलू रोल {सबसे स्वादिष्ट रोल जो मैंने कभी मिले हैं}, दिलकश आलू रोल (ए/के / ए आलू आसान तरीका जानता है), तथा आलू रोल.
निर्देश
एक मध्यम सॉस पैन में आलू रखें; पानी से ढक दें । एक उबाल लाओ। गर्मी कम करें; 15 मिनट या निविदा तक उबाल लें ।
एक कटोरे के ऊपर एक कोलंडर में नाली, 1 कप खाना पकाने के तरल को आरक्षित करना । आलू को कांटे से मैश करें ।
कूल आरक्षित खाना पकाने तरल 105 से 11 तक
1 चम्मच चीनी और खमीर में हिलाओ ।
हल्के से चम्मच 4 1/4 कप आटा सूखे मापने वाले कप में; एक चाकू के साथ स्तर ।
एक बड़े कटोरे में मैश किए हुए आलू, खमीर मिश्रण, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 4 कप आटा, मक्खन, नमक और अंडा मिलाएं, अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं ।
आटे को आटे की सतह पर पलट दें । चिकनी और लोचदार (लगभग 10 मिनट) तक गूंधें; आटा को हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, एक बार में 1/4 कप आटा, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें (आटा चिपचिपा महसूस होगा) ।
कुकिंग स्प्रे के साथ लेपित एक बड़े कटोरे में आटा रखें, कोट टॉप की ओर मुड़ें । कवर करें और एक गर्म स्थान (85) में, ड्राफ्ट से मुक्त, 45 मिनट या आकार में दोगुना होने तक उठने दें । (दो अंगुलियों को आटे में दबाएं । यदि इंडेंटेशन रहता है, तो आटा पर्याप्त बढ़ गया है । ) पंच आटा नीचे; कवर करें और 10 मिनट आराम करें ।
आटा को आधा में विभाजित करें; प्रत्येक आधे को 12 बराबर भागों में विभाजित करें । एक समय में 1 भाग के साथ काम करना (सूखने से बचाने के लिए शेष आटा को कवर करें), एक आटे की सतह पर 2 इंच लंबे अंडाकार में भाग को आकार दें ।
कसकर रोल करें, एक लंबे किनारे से शुरू करें, हवा की जेब को खत्म करने के लिए मजबूती से दबाएं; चुटकी सीवन और सील करने के लिए समाप्त होता है ।
कुकिंग स्प्रे के साथ लेपित बेकिंग शीट पर रोल, सीम साइड डाउन रखें ।
शेष आटा भागों के साथ प्रक्रिया दोहराएं, प्रत्येक 12 बेकिंग शीट पर 2 रोल रखें । हल्के से कोट करने के लिए रोल पर 2 बड़े चम्मच आटा निचोड़ें । रोल को कवर करें और 45 मिनट या आकार में दोगुना होने तक उठने दें ।
ओवन को 35 पर प्रीहीट करें
नीचे रैक पर 350 बेकिंग शीट और ऊपर से दूसरे रैक पर 10 बेकिंग शीट के साथ 1 मिनट के लिए बेक करें । बेकिंग शीट घुमाएँ; अतिरिक्त 10 मिनट तक बेक करें या जब तक रोल तल पर ब्राउन न हो जाएं, ऊपर से हल्का ब्राउन हो जाए, और टैप करने पर ध्वनि खोखली हो जाए ।
पैन से निकालें; तार रैक पर ठंडा ।