कुक द बुक: पोर्क रिब रोस्ट विद रोज़मेरी एंड सेज
यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत 18 सेंट खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 1 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम वसा, और कुल का 11 कैलोरी. कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 62 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । इसके लिए एकदम सही है वैलेंटाइन डे. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए लहसुन की लौंग, पोर्क लोई, मेंहदी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 33 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर इतना महान नहीं है । कोशिश करो किताब पकाएं: पोर्क को थाइम और अजमोद के साथ भूनें, रोज़मेरी सेज पोर्क लोई रोस्ट, तथा पुस्तक को पकाएं: जैतून और ऋषि के साथ भुना हुआ ब्लैकफिश समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पसली की हड्डियों के बगल में मांस का फ्लैप खोलें और लहसुन को मांस और हड्डियों पर लोई के मांस तक रगड़ें ।
नमक, जमीन काली मिर्च, और दौनी और ऋषि के आधे हिस्से के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें । मांस में मसाला रगड़ें । रोस्ट को फिर से इकट्ठा करें और मांस और हड्डियों को एक साथ बांधने के लिए रसोई के तार का उपयोग करें । भुना के बाहर, फिर से उदारतापूर्वक, नमक, काली मिर्च और शेष जड़ी बूटियों के साथ, और मांस में रगड़ें । कटा हुआ लहसुन भुना के अंदर चला जाता है; अगर बाहर की तरफ रगड़ा जाए, तो यह ओवन में जल जाएगा । कसाई कागज में भुना लपेटें, या हल्के से कवर करें, और सर्द करें ।
खाना पकाने से एक घंटे पहले फ्रिज से रोस्ट निकालें ताकि यह कमरे के तापमान पर आ जाए । इसे रोस्टिंग पैन में डालें, हड्डी की तरफ नीचे; हड्डियां एक प्रकार का प्राकृतिक रोस्टिंग रैक बना देंगी । ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें, इसके लिए रोस्ट को 30 मिनट तक पकाएं, फिर इसे रोस्टिंग पैन, बोन साइड अप में पलट दें और 20 मिनट तक पकाएं । भुना फिर से बारी, हड्डी की ओर नीचे, और एक और 20 मिनट या तो के लिए खाना बनाना, जब तक आंतरिक तापमान रजिस्टर 130 डिग्री फ़ारेनहाइट जब भुना किया जाता है, चलो नक्काशी से पहले 15 से 20 मिनट के लिए आराम है ।
रोस्टिंग पैन से कुछ वसा को हटा दें, थोड़ा पानी या स्टॉक डालें, और पैन के तल पर सभी भूरे रंग के बिट्स को खुरचें ।
एक छोटे सॉस पैन में रस डालो और गर्म रखें । सेवा करने के लिए तैयार होने पर, रोस्ट से तार हटा दें, और मांस को हड्डियों के साथ मोटी चॉप में काट लें, या मांस से दूर रिब हड्डियों के रैक को काट लें, और उन्हें अलग करने के लिए हड्डियों के बीच टुकड़ा करें । यदि आप उन्हें क्रस्टियर पसंद करते हैं तो उन्हें कुछ मिनट के लिए ओवन में लौटा दें । सॉस पैन में रस के लिए, आराम करने और नक्काशी के बाद भुना से आरक्षित रस जोड़ें । मांस को स्लाइस करें और गर्म रस और पसली की हड्डियों के साथ परोसें ।