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काजुन चिकन और मांस Jambalaya

काजुन चिकन और मांस Jambalaya
नुस्खा काजुन चिकन और सॉसेज जंबाला आपके क्रियोल लालसा को संतुष्ट कर सकता है 1 घंटा 35 मिनट. इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 671 कैलोरी, 36g प्रोटीन की, तथा 36g वसा की प्रति सेवारत। यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत $1.96 खर्च करता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए तुलसी के पत्ते, हल्के सूअर का मांस सॉसेज, ताजा घुंघराले अजमोद के पत्ते, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । चावल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं चावल का हलवा एक मिठाई के रूप में । 29 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और डेयरी मुक्त आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 63 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो काजुन चिकन और मांस Jambalaya, ओवन बेक्ड काजुन चिकन और मांस Jambalaya, तथा काजुन जामबाला पास्ता: एक स्वादिष्ट, मजेदार सॉसेज डिश समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
* कुक का नोट: यह नुस्खा अपने मूल संस्करण से छोटा कर दिया गया है ताकि इसे और अधिक आसानी से बनाया जा सके ।
2
सबसे महत्वपूर्ण बात सही उपकरण का उपयोग करना है और मैं निम्नलिखित सुझाव दूंगा: एक 2-गैलन कच्चा लोहा डच ओवन, एक उच्च बीटीयू गैस स्टोव, और एक बड़ा स्टेनलेस स्टील शेफ का चम्मच ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाउंड चिकन पैर1 पाउंड चिकन पैर
मीठी लाल मिर्च (छोटी गोल शिमला मिर्च के बजाय आयताकार आकार की काली मिर्च देखें)मीठी लाल मिर्च (छोटी गोल शिमला मिर्च के बजाय आयताकार आकार की काली मिर्च देखें)
3
डच ओवन को प्रीहीट करने और सॉसेज जोड़ने के लिए उच्च गर्मी का उपयोग करें । शेफ के चम्मच या बड़े चम्मच का उपयोग करके, बर्तन के नीचे से सॉसेज को लगातार हिलाएं । सावधान रहें कि मांस न जले। (आम तौर पर मैं मंदा के सॉसेज का उपयोग करता हूं क्योंकि इसमें थोड़ा वसा होता है, हालांकि इस बिंदु पर आप डिश से वसा की मात्रा को कम करने के लिए सभी अतिरिक्त ग्रीस को निकालना चाह सकते हैं । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआआम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाउंड चिकन पैर1 पाउंड चिकन पैर
4
जांघ का मांस जोड़ें और चिकन को सभी तरफ से भूरा करें । फिर से चम्मच का उपयोग मांस को चिपकाने और बर्तन के तल तक जलाने के लिए करें । सॉसेज और चिकन मीट को ब्राउन करने में 20 मिनट का समय लगना चाहिए । सावधान रहें कि जांघ के मांस को इस हद तक न पकाएं कि वह कतर जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआआम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
5
आँच को मध्यम कर दें और प्याज़ और लहसुन डालें; लगभग 15 मिनट तक या जब तक प्याज बहुत लंगड़ा और "स्पष्ट"न हो जाए, तब तक भूनें । सभी "ग्रेटन"को हटाने के लिए बर्तन के निचले हिस्से को खुरचें । यहीं पर जंबाला को अपना अलग भूरा रंग और स्वाद मिलता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 संतरा, छिलका1 संतरा, छिलका
तोरी के 20 पतले टुकड़ेतोरी के 20 पतले टुकड़े
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
6
टैसो, थाइम, तुलसी और काली और सफेद मिर्च जोड़ें । 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर सिमर । यह सीज़निंग को अपने तेल और स्वाद को छोड़ने का समय देगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप मेयोनेज़, जैसे हेलमैन1 कप मेयोनेज़, जैसे हेलमैन
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ
1 लाल प्याज, छोटा पासा1 लाल प्याज, छोटा पासा
2 कप लहसुन की कलियाँ2 कप लहसुन की कलियाँ
7
इस बिंदु पर जंबाला ध्यान को छोटे कंटेनरों में स्थानांतरित किया जा सकता है, कमरे के तापमान पर ठंडा किया जा सकता है, भविष्य के उपयोग के लिए कवर और प्रशीतित किया जा सकता है । (यह वही है जो हम व्यावसायिक रूप से करते हैं; यह सीज़निंग को शादी करने की अनुमति देता है । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ
8
जब आप जंबाला पकाने के लिए तैयार हों, तो स्टॉक को कॉन्संट्रेट में डालें और एक रोलिंग उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
9
चावल जोड़ें, गर्मी को मध्यम तक कम करें और धीरे से चावल को तोड़ दें । स्टेनलेस स्टील पैडल का उपयोग करके, यह सुनिश्चित करना जारी रखें कि चावल बर्तन के नीचे से चिपक नहीं रहा है; यह बहुत महत्वपूर्ण है!
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
10
लगभग 5 मिनट के बाद, अजमोद में मोड़ो । यह सुनिश्चित करने के लिए बर्तन को कुरेदना जारी रखें कि कोई चावल नीचे से न चिपके । जब जंबाला एक उबाल में लौट आए, तो गर्मी को कम से कम संभव सेटिंग तक कम करें और कम से कम 25 मिनट के लिए कवर करें । चावल को भाप देते समय कवर को न हटाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
11
यदि मंदा का ब्रांड सॉसेज उपलब्ध नहीं है, तो किसी भी दुबले स्मोक्ड सॉसेज को प्रतिस्थापित किया जा सकता है । अज्ञात सॉसेज को तलने के बाद आपको बर्तन से कोई अतिरिक्त तेल निकालना पड़ सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्मोक्ड सॉसेजस्मोक्ड सॉसेज
1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
12
ऊपर के लिए बुलाए गए चिकन स्टॉक के लिए एक अमीर जंबालया स्थानापन्न टर्की स्टॉक के लिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तुर्की स्टॉकतुर्की स्टॉक
13
यदि कोई स्टॉक उपलब्ध नहीं है, तो चिकन सूप बेस का उपयोग किया जा सकता है । अपने सीज़निंग से सावधान रहें, क्योंकि बेस आमतौर पर नमक से भरे होते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
1 (28-औंस) भुने हुए कटे टमाटर (अनुशंसित: मुइर ग्लेन)1 (28-औंस) भुने हुए कटे टमाटर (अनुशंसित: मुइर ग्लेन)
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
14
वैकल्पिक विधि: ।
15
कच्चा लोहा के बर्तन से सीधे परोसे जाने पर जंबाला सबसे अच्छा होता है । जबकि चावल भाप बन रहा है, सॉसेज और मांस में जामबाला की सतह पर तैरने की प्रवृत्ति होगी । इसलिए, चावल के 25 मिनट के लिए धमाकेदार होने के बाद, पके हुए चावल में मांस और सीज़निंग को धीरे से मोड़ने के लिए पैडल का उपयोग करें । यह केवल एक या दो बार किया जाना चाहिए, चावल बहुत गर्मी खो देगा और चावल अलग हो जाएगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ
1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआआम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
16
यह भी ध्यान दें, मैं अपने जामबाला में नमक नहीं जोड़ता । ऐसा इसलिए है क्योंकि मुझे नमक की आवश्यकता को पूरा करने के लिए जड़ी-बूटियों, टैसो और सीज़निंग का उपयोग करना पसंद है । मैं नमक शेकर्स और गर्म काली मिर्च सॉस के चयन के साथ टेबल सेट करने का सुझाव दूंगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मैक्सिकन शैली का मक्का, सूखा हुआमैक्सिकन शैली का मक्का, सूखा हुआ
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ
1/2 पाउंड गारबान्ज़ो बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित)1/2 पाउंड गारबान्ज़ो बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित)
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
17
प्लेट प्रस्तुति:.

सामग्री

1(सर्दी)कटी हुई ताजी मीठी तुलसी के पत्तेकटी हुई ताजी मीठी तुलसी के पत्ते1किलोग्रामकमजोर skinless चिकन जांघ मांसकमजोर skinless चिकन जांघ मांस0गैलन1t सफेद मिर्च पाउडर1t सफेद मिर्च पाउडर1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)ताजा कटा हुआ घुंघराले अजमोद के पत्तेताजा कटा हुआ घुंघराले अजमोद के पत्ते2(सर्दी)ताजा लहसुन कीमा बनाया हुआताजा लहसुन कीमा बनाया हुआ1(सर्दी)दरदरा पिसी हुई काली मिर्चदरदरा पिसी हुई काली मिर्च680मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)प्याज, dicedप्याज, diced907मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)हल्के स्मोक्ड पोर्क सॉसेज, या किसी भी दुबला उच्च गुणवत्ता वाले स्मोक्ड पोर्क सॉसेज, कटा हुआ 1/4-इंच मोटाहल्के स्मोक्ड पोर्क सॉसेज, या किसी भी दुबला उच्च गुणवत्ता वाले स्मोक्ड पोर्क सॉसेज, कटा हुआ 1/4-इंच मोटा1(सर्दी)जैतून का तेल प्लस 3 से 4 बड़े चम्मचजैतून का तेल प्लस 3 से 4 बड़े चम्मच567मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)लंबे अनाज चावललंबे अनाज चावल1(सर्दी)साबुत ताजा अजवायन की पत्तीसाबुत ताजा अजवायन की पत्ती1(सर्दी)1 कप मेयोनेज़, जैसे हेलमैन1 कप मेयोनेज़, जैसे हेलमैन454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)tasso, cubedtasso, cubed

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