क्रैब-एंड-पोर्क स्प्रिंग रोल
नुस्खा केकड़ा और पोर्क स्प्रिंग रोल तैयार है लगभग 25 घंटे में और निश्चित रूप से एक अद्भुत है लस मुक्त और डेयरी मुक्त वियतनामी भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । के लिए $ 1.51 प्रति सेवारत, आपको एक होर डी ' ओवरे मिलता है जो 10 परोसता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 11 ग्राम प्रोटीन, 18 ग्राम वसा, और कुल का 343 कैलोरी. इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है वसंत. ग्राउंड फैटी पोर्क, अंडा, वियतनामी राइस-पेपर वेजेज, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 36 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर इतना अद्भुत नहीं है । कोशिश करो केकड़े के साथ स्प्रिंग रोल, केकड़ा स्प्रिंग रोल, तथा केकड़े के साथ बेक्ड स्प्रिंग रोल समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक कटोरे में 1 इंच तक गर्म पानी के साथ मशरूम को कवर करें और 20 मिनट भिगोएँ (मशरूम का विस्तार होगा) ।
एक महीन जाली वाली छलनी में छान लें और अच्छी तरह से धो लें, फिर से छान लें । मशरूम से किसी भी कठोर हिस्से को ट्रिम करें और त्यागें, फिर बारीक काट लें । (आपके पास लगभग 3 बड़े चम्मच होना चाहिए । )
एक कटोरे में मशरूम, सूअर का मांस, केकड़े, पूरे अंडे, सीताफल, अदरक, स्कैलियन, लहसुन और नमक को अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाएं ।
मोम पेपर के साथ एक ट्रे को लाइन करें । एक काम की सतह पर कागज तौलिये की एक डबल मोटाई रखो और गर्म पानी के साथ एक उथले बेकिंग पैन भरें । छेद के साथ किसी भी चावल-पेपर वेजेज को त्यागें । 1 पच्चर को गर्म पानी में तब तक भिगोएँ जब तक कि 30 सेकंड से 1 मिनट तक, फिर सावधानी से कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें, इसे अपने निकटतम पच्चर के घुमावदार पक्ष के साथ व्यवस्थित करें ।
घुमावदार पक्ष के बीच में 1 बड़ा चम्मच भरने को किनारे से लगभग 1/2 इंच रखें और क्षैतिज रूप से 2 3/4-इंच लॉग में भरें । भरने पर पच्चर के बाएं और दाएं कोनों को मोड़ो, थोड़ा ओवरलैप करना और नीचे के किनारों को संरेखित करना । (वेज एक खुले लिफाफे जैसा होगा । )
कुछ जर्दी के साथ शीर्ष कोने को थपकाएं, फिर कसकर रोल करें कील आप से दूर, सुनिश्चित करें कि अंत अंदर टक रहें । (वेजेज को कसकर रोल करना सुनिश्चित करें या एयर पॉकेट्स तले जाने पर रोल को समान रूप से ब्राउन होने से रोकेंगे । ) रोल, सीम साइड डाउन, ट्रे पर रखें और प्लास्टिक रैप के साथ शिथिल कवर करें । एक ही तरीके से अधिक रोल बनाएं, ट्रे में स्थानांतरित करें और 1/2 इंच की व्यवस्था करें । तलने के लिए तैयार होने तक ढीले ढककर रखें ।
लगभग 1 इंच तेल को 5 - से 6-चौथाई गेलन के बर्तन में मध्यम उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि यह थर्मामीटर पर 365 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए । 5 या 6 के बैचों में रोल भूनें, तलने के पहले मिनट के दौरान रोल को अलग रखें ताकि कभी-कभी चिपके और सरगर्मी को रोका जा सके, जब तक कि सुनहरा भूरा न हो जाए और 5 से 6 मिनट तक पकाया जाए ।
नाली के लिए कागज तौलिये के लिए एक स्लेटेड चम्मच के साथ तला हुआ के रूप में स्थानांतरण करें । (बैचों के बीच 365 डिग्री फ़ारेनहाइट पर तेल लौटें । )
* एशियाई बाजारों में पाया और adrianascaravan.com।
रोल्स को 1 महीने आगे इकट्ठा किया जा सकता है (लेकिन तला हुआ नहीं) और 1 परत में एक ट्रे पर जमे हुए, 1/2 इंच के अलावा, लगभग 2 घंटे, फिर एक एयरटाइट कंटेनर या सील प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित किया जाता है और जमे हुए रखा जाता है । रेफ्रिजरेटर में पिघलना, खुला, 1 परत में, 1/2 इंच अलग, फिर तलने से पहले सूखा ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Muscadet, रिस्लीन्ग
शारदोन्नय, मस्कैडेट और रिस्लीन्ग शेलफिश के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । बटररी शारदोन्नय स्कैलप्स, झींगा, केकड़ा और झींगा मछली के लिए बहुत अच्छा है, जबकि मस्कैडेट मसल्स, सीप और क्लैम के लिए एक क्लासिक पिक है । यदि आपको अपने शेलफिश में कुछ मसाला मिला है, तो एक अर्ध-शुष्क रिस्लीन्ग गर्मी को संतुलित कर सकता है । चेटू स्टी। 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ मिशेल इंडियन वेल्स शारदोन्नय वाइन एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 18 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Chateau Ste. मिशेल इंडियन वेल्स Chardonnay शराब
"हमारे इंडियन वेल्स शारदोन्नय वाह्लुक ढलान जैसी गर्म साइटों के विशिष्ट उष्णकटिबंधीय फल चरित्र प्रदान करते हैं । मुझे यह शारदोन्नय का पका हुआ अनानास और बटरस्कॉच स्वाद और समृद्ध, मलाईदार बनावट पसंद है । अमीर सॉस के साथ स्कैलप्स, स्कैम्पी या पास्ता के साथ इसे आज़माएं । "- बॉब Bertheau