खेल टेरिन
यदि आप अधिक जोड़ना चाहते हैं लस मुक्त आपके संग्रह के लिए व्यंजनों, गेम टेरिन एक नुस्खा हो सकता है जिसे आपको आज़माना चाहिए । के लिए $ 2.21 प्रति सेवारत, आपको एक मुख्य पाठ्यक्रम मिलता है जो 8 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 31 ग्राम प्रोटीन, 24 ग्राम वसा, और कुल का 365 कैलोरी. 45 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे. यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । बत्तख के स्तन, चिकन लीवर, खेल, और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 89 का जबरदस्त स्पॉन्सर स्कोर%. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती है जैसे हॉलिडे टेरिन, ब्रोकोली टेरिन, तथा टमाटर टेरिन.
निर्देश
बतख के स्तन से बतख की त्वचा को सावधानी से काटें, फिर त्वचा को बहुत बारीक काट लें । टिन को अस्तर के लिए 12 बेकन रैशर्स आरक्षित करें ।
सभी मांस और शेष बेकन को 1 सेमी टुकड़ों में काट लें, अलग-अलग मीट को अलग रखें (चरण 1) । सभी बेहतरीन बिट्स को एक तरफ रखें ।
कटा हुआ बेकन आरक्षित करें और, सबसे अच्छे बिट्स से, 100 ग्राम कटा हुआ चिकन, 250 ग्राम चिकन लीवर, आधा मिश्रित खेल, आधा बतख और आधा बतख त्वचा आरक्षित करें ।
बचे हुए सभी मांस और बत्तख की त्वचा को एक खाद्य प्रोसेसर में डालें (किसी भी मोटे टुकड़े को शामिल करें) और एक कीमा में मिलाएं ।
एक बाउल में निकाल लें और उसमें लहसुन, ऑलस्पाइस, जुनिपर बेरीज, पार्सले, आर्मग्नैक या ब्रांडी, वाइन और स्टॉक डालें ।
आरक्षित कटा हुआ मांस में मिलाएं और रात भर फ्रिज में मैरीनेट करें ।
180 सी/160 सी फैन/गैस के लिए हीट ओवन
मक्खन के साथ 1.5-लीटर पाव टिन या टेरिन मोल्ड को चिकना करें । आरक्षित बेकन रैशर्स (चरण) को हल्के से फैलाएं
और उनमें से अधिकांश का उपयोग टिन या मोल्ड को लाइन करने के लिए करें, थोड़ा ओवरलैप करें और शीर्ष पर बहुत अधिक ओवरहैंग छोड़ दें (चरण 3) । मांस के मिश्रण को टिन (चरण 4) में पैक करें, फिर बेकन ओवरहांग पर मोड़ो और शीर्ष पर आरक्षित रैशर बिछाएं ।
बेकिंग चर्मपत्र के साथ टेरिन को कवर करें, फिर पन्नी के साथ कसकर कवर करें । एक भुना हुआ टिन में एक मुड़ा हुआ चाय तौलिया रखो और शीर्ष पर टेरिन सेट करें (चरण 5) ।
टेरिन टिन के रिम के ठीक नीचे आने के लिए रोस्टिंग टिन में पर्याप्त गर्म पानी डालें ।
ओवन में रखो, फिर गर्मी को 160 सी/140 सी प्रशंसक/गैस 3 तक कम करें और 1 घंटे के लिए सेंकना करें । ओवन से लें और पानी के स्नान में 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें ।
एक बार ठंडा होने पर, टिन के शीर्ष पर फिट होने के लिए पन्नी या कार्ड की एक पट्टी काट लें, इसे टेरिन के ऊपर रखें और इसे कुछ भारी डिब्बे (चरण 6) के साथ नीचे तौलें । रात भर सर्द।
टिन से टेरिन को सावधानी से हटा दें, सभी जेली को पोंछ लें और टोस्ट और कॉर्निचन्स के साथ स्लाइस में परोसें ।