ग्रिल्ड रोज़मेरी फ्लैटब्रेड
ग्रिल्ड रोज़मेरी फ्लैटब्रेड सिर्फ वह रोटी हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 209 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 5 ग्राम वसा. यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत 29 सेंट खर्च करता है । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है जुलाई का चौथा. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए ताजी पिसी हुई काली मिर्च, आटा, परमेसन चीज़ और कुछ अन्य चीजें लें । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 50 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो स्मोक्ड समुद्री नमक के साथ फ्लैक्स-रोज़मेरी फ्लैटब्रेड, ग्रिल्ड फ्लैटब्रेड के साथ ग्रिल्ड कैपोनाटा सलाद, तथा टमाटर और तुलसी के साथ ग्रील्ड फ्लैटब्रेड समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक कटोरे में, 1 1/4 कप गर्म (11) पर खमीर छिड़कें
नरम होने तक खड़े रहने दें, लगभग 5 मिनट ।
नमक, प्याज, 1 1/2 चम्मच जैतून का तेल, और 2 1/2 कप आटा जोड़ें ।
यदि हाथ से गूंधते हैं, तो सख्ती से हिलाएं जब तक कि आटा खिंचाव न हो, लगभग 5 मिनट । 1 1/4 कप आटे में हिलाओ । आटे को हल्के फुल्के बोर्ड पर खुरचें और 10 से 12 मिनट तक चिकना, लोचदार और चिपचिपा न होने तक गूंधें, चिपके रहने से रोकने के लिए आवश्यकतानुसार आटा मिलाएं ।
यदि आटा हुक के साथ गूंधते हैं, तो कम गति पर हरा दें जब तक कि आटा शामिल न हो जाए ।
1 1/4 कप आटा जोड़ें। मिश्रण करने के लिए कम गति पर मारो, फिर उच्च गति पर जब तक आटा चिपचिपा नहीं लगता है, और कटोरे से सफाई से खींचता है, 10 से 12 मिनट । यदि आटा अभी भी चिपचिपा है, तो आटे में हरा दें, एक बार में 1 बड़ा चम्मच ।
एक तेल वाले कटोरे में आटा रखें, पलट दें, एयरटाइट को ढक दें, और लगभग 1 घंटे तक गर्म स्थान पर उठने दें ।
हल्के फुल्के बोर्ड पर या आटे के हुक के साथ, हवा को बाहर निकालने के लिए आटा गूंथ लें ।
6 बराबर टुकड़ों में काटें और प्रत्येक को एक चिकनी गेंद में आकार दें ।
1 गेंद को हाथ से चपटा करें, फिर 8 इंच के गोल (या 7-इंच के गोल में) रोल करें । गोल अगर जमे हुए रोटी के आटे का उपयोग कर रहे हैं), चिपके हुए को रोकने के लिए आवश्यकतानुसार बोर्ड और रोलिंग पिन ।
लगभग 3/4 चम्मच जैतून के तेल के साथ गोल ब्रश करें और लगभग 1 चम्मच मेंहदी, एक छोटा 2 बड़ा चम्मच परमेसन और काली मिर्च छिड़कें । सीज़निंग में हल्के से दबाएं । प्लास्टिक रैप के साथ एक प्लेट को कवर करें ।
लपेटें पर अनुभवी दौर रखें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और ठंडा करें । शेष गेंदों को आकार देने के लिए दोहराएं । जैसा कि प्रत्येक दौर समाप्त हो गया है, स्टैक में जोड़ें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और सर्द करें । (यदि आटा आगे बनाते हैं, तो स्टैक एयरटाइट लपेटें और 6 घंटे तक ठंडा करें । )
मध्यम-गर्म अंगारों के एक ठोस बिस्तर पर, या गैस ग्रिल पर मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल से सना हुआ ग्रिल पर एक समय में कुछ आटा गोल रखें (आप केवल 3 से 4 सेकंड तक ग्रिल स्तर पर अपना हाथ पकड़ सकते हैं) । कवर गैस ग्रिल. एक विस्तृत स्पैटुला के साथ, कभी-कभी ब्राउनिंग के लिए ब्रेड को उठाएं और घुमाएं । जब बॉटम्स अच्छी तरह से ब्राउन हो जाएं, तो 2 से 3 मिनट, ब्रेड को पलट दें । अनुभवी पक्षों को हल्का भूरा होने तक, 1 से 2 मिनट और पकाएं ।
प्रत्येक फ्लैटब्रेड को लगभग 6 वेजेज में काटें । खाने के लिए जैतून के तेल में डुबोएं ।