चिकन पिकाटा

नमक और काली मिर्च के साथ चिकन छिड़कें ।

चिकनी होने तक छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच मक्खन और 1 1/2 बड़ा चम्मच आटा मिलाएं ।

उथले बेकिंग डिश में अतिरिक्त आटा रखें । चिकन को कोट करने के लिए आटे में डुबोएं; अतिरिक्त हिलाएं ।

1 भारी बड़े स्किलेट में से प्रत्येक में 2 बड़ा चम्मच तेल गरम करें ।

प्रत्येक कड़ाही में 2 चिकन ब्रेस्ट डालें और सुनहरा होने तक पकाएँ और लगभग 3 मिनट प्रति साइड पकाएँ ।

चिकन को थाली में स्थानांतरित करें; गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ तम्बू ।

मध्यम-उच्च गर्मी पर 1 कड़ाही में उबालने के लिए शराब, नींबू का रस और शोरबा लाओ ।

मक्खन-आटे के मिश्रण में फेंटें और सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 2 मिनट तक उबालें । केपर्स, अजमोद और शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन में हिलाओ । नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार सीजन सॉस ।

चिकन के ऊपर सॉस डालें और परोसें ।

Pour sauce over chicken and serve.