चॉकलेट चिप कैनोली
चॉकलेट चिप कैनोली सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 14 ग्राम प्रोटीन, 12 ग्राम वसा, और कुल का 364 कैलोरी. यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत $1.28 खर्च करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पिसी हुई दालचीनी, कोषेर नमक, फाइलो आटा और कुछ अन्य चीजें उठाएं । मेरे व्यंजनों की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 34 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना बकाया नहीं है । कोशिश करो चॉकलेट चिप-ऑरेंज कैनोली (कैनोली डि रिकोटा), चॉकलेट चिप कैनोली डिप, तथा चॉकलेट चिप कैनोली समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
रिकोटा तैयार करने के लिए, एक बड़े कोलंडर या छलनी को नम चीज़क्लोथ की 3 परतों के साथ लाइन करें, जिससे चीज़क्लोथ को कोलंडर के बाहरी किनारों पर विस्तारित किया जा सके, और कोलंडर को एक बड़े कटोरे में रखें ।
एक बड़े, भारी स्टॉकपॉट में दूध और छाछ मिलाएं । मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि एक कैंडी थर्मामीटर 170 तक न पहुँच जाए, धीरे से लगातार हिलाते रहें । जैसे ही दूध का मिश्रण 170 तक पहुंच जाए, सरगर्मी बंद कर दें (मट्ठा और दही इस बिंदु पर अलग हो जाएंगे) । थर्मामीटर 19 तक पहुंचने तक, बिना हिलाए पकाना जारी रखें
(सुनिश्चित करें कि हलचल न करें, या जो दही बन गए हैं वे टूट जाएंगे । ) तुरंत गर्मी से पैन को हटा दें । (पैन के नीचे थोड़ा झुलस सकता है । )
चीज़क्लोथ-लाइनेड कोलंडर में दूध का मिश्रण डालें ।
5 मिनट के लिए कटोरे पर नाली, और तरल (मट्ठा) त्यागें । चीज़क्लोथ के किनारों को एक साथ इकट्ठा करें; सुरक्षित रूप से टाई । रसोई के नल से चीज़क्लोथ बंडल लटकाएं, और 12 मिनट या बस तब तक निकालें जब तक कि मट्ठा टपकना बंद न हो जाए । एक मध्यम कटोरे में रिकोटा को खुरचें ।
नमक के साथ छिड़के, और गठबंधन करने के लिए एक कांटा के साथ धीरे से टॉस करें । कमरे के तापमान पर ठंडा।
2/3 कप दानेदार चीनी, वेनिला अर्क, और फ्रेज ब्लैंक को रिकोटा में जोड़ें; संयुक्त होने तक मध्यम गति से मिक्सर के साथ हराया । कवर मिश्रण, और सर्द ।
गोले तैयार करने के लिए, ओवन को 37 पर प्रीहीट करें
भारी शुल्क एल्यूमीनियम पन्नी के 12 (12 एक्स 4 इंच) टुकड़े काट लें । एक गाइड के रूप में अपनी तर्जनी का उपयोग करते हुए, 1 इंच के उद्घाटन के साथ सिलेंडर बनाने के लिए प्रत्येक पन्नी के टुकड़े जेली-रोल फैशन को शिथिल रूप से रोल करें । खाना पकाने के स्प्रे के साथ प्रत्येक सिलेंडर के बाहर हल्के से कोट ।
एक छोटे कटोरे में 1/3 कप दानेदार चीनी और 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी मिलाएं ।
एक बड़े कटिंग बोर्ड या काम की सतह पर 1 फिलो शीट रखें (सुखाने को रोकने के लिए शेष आटा को कवर करें); मक्खन के साथ हल्के से ब्रश करें ।
2 चम्मच चीनी मिश्रण के साथ समान रूप से छिड़कें । एक बार परतों को दोहराएं ।
फाइलो स्टैक को लंबाई में 4 बराबर स्ट्रिप्स में काटें ।
1 फिलो स्ट्रिप के नीचे एक पन्नी सिलेंडर रखें; सिलेंडर के चारों ओर जेली-रोल फैशन को रोल करें । खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के से कोट ।
एक चर्मपत्र कागज पर रखेंलाइज्ड बेकिंग शीट। शेष फाइलो, मक्खन, चीनी मिश्रण और पन्नी सिलेंडर के साथ प्रक्रिया दोहराएं ।
375 पर 12 मिनट तक या हल्का ब्राउन होने तक बेक करें; एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें । विपरीत दिशाओं में पन्नी के सिरों को घुमाकर और गोले से पन्नी को धीरे से खींचकर फीलो गोले से पन्नी सिलेंडर को सावधानीपूर्वक हटा दें ।
बारीक 1 1/2 औंस चॉकलेट काट लें ।
एक कटोरे में रिकोटा मिश्रण और कटा हुआ चॉकलेट मिलाएं ।
मिश्रण को एक बड़े ज़िप-टॉप प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें; बैग के 1 कोने के 2/1-इंच को काट लें । पाइप रिकोटा मिश्रण समान रूप से 12 तैयार गोले (लगभग 1/3 कप) में से प्रत्येक में । शेष 1/2 औंस चॉकलेट को पीस लें । पाउडर चीनी और कसा हुआ चॉकलेट के साथ समान रूप से धूल कैनोली; तुरंत परोसें ।