चॉकलेट चेरी गनाचे कुकीज़

एक धातु के कटोरे में उबलते पानी के सॉस पैन के ऊपर सेट करें, बिना चीनी वाली चॉकलेट, 1 आधा कप चॉकलेट चिप्स और मक्खन को पिघलाएं, जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए, और कटोरे को हटा दें heat.In एक छोटी कटोरी में मैदा, बेकिंग पाउडर और आधा चम्मच मिलाएं salt.In एक कटोरी अंडे और चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और पीला न हो जाए और कोको पाउडर और अमरेटो में फेंटें । चॉकलेट मिश्रण को अंडे के मिश्रण में मोड़ो, आटे के मिश्रण में मोड़ो, और सूखे चेरी में हलचल करें । आटा काफी गीला होगा, लगभग केक बैटर की तरह । मिश्रण के खिलाफ दबाए गए प्लास्टिक रैप के साथ आटा को कवर करें और कम से कम 3 घंटे, या रात भर ठंडा करें । ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें एक छोटे स्कूप का उपयोग करके आटा को 1 आधा इंच की गेंदों में बनाएं और चर्मपत्र पंक्तिबद्ध कुकी शीट पर रखें, लगभग 2-इंच अलग ।

कुकीज़ को 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे फूला हुआ और चमकदार न हो जाएं और ऊपर से टूट जाएं । ओवन से बाहर आने पर बहुत नरम होना चाहिए ।

कुकीज़ को बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें, उन्हें रैक में स्थानांतरित करें, और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें । वे शांत होते ही दृढ़ हो जाएंगे, और अगले दिन भी बेहतर होंगे ।