जैतून और एंकोवी के साथ स्किलेट बतख पैर

जैतून और एंकोवी के साथ स्किलेट बतख पैर सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 4.31 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 47 ग्राम प्रोटीन, 37 ग्राम वसा, और कुल का 659 कैलोरी. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके पास हाथ में मेंहदी, शराब, जैतून और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । मेंहदी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं रोज़मेरी और कैंडिड पेकान के साथ रास्पबेरी ब्री मिठाई पिज्जा एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 35 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना महान नहीं है । कोशिश करो लीक और हरे जैतून के साथ ब्रेज़्ड बतख पैर, हरी जैतून और गाजर के साथ ब्रेज़्ड स्पाइस-रगड़ बतख पैर, तथा ऐलिस वाटर्स ' लीक और हरे जैतून के साथ बतख पैर ब्रेज़्ड समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
बतख के पैरों से अतिरिक्त त्वचा और सभी दृश्यमान वसा को ट्रिम करें; त्वचा और वसा को 1 इंच के टुकड़ों में काटें ।
पैरों के सभी पक्षों पर नमक का चम्मच छिड़कें ।
पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें, और मध्यम आँच पर सेट करें । पैरों को पैन में, त्वचा की तरफ नीचे की ओर व्यवस्थित करें, और उनके बीच की जगहों में सभी त्वचा और वसा के टुकड़ों को बिखेर दें । जैसे ही वसा चटकने लगे, आँच को थोड़ा कम करें और आंशिक रूप से कड़ाही को ढँक दें, जिससे नमी वाष्पित होने के लिए एक इंच का अंतर रह जाए ।
वसा को दूर जाने दें, क्योंकि आप कभी-कभी कुहनी मारते हैं और पैर के टुकड़ों को स्थानांतरित करते हैं ताकि वे नीचे तक न चिपके ।
कड़ाही को स्टोव पर लौटाएं; 3 और बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, और मध्यम आँच पर सेट करें । लहसुन के स्लाइस में हिलाएँ, और एक या दो मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वे चटकने न लग जाएँ । कटी हुई एंकोवी को गर्म स्थान पर गिराएं; कुक, सरगर्मी, एक मिनट या उससे अधिक के लिएएंकोवी तेल में पिघल जाएगा । अब जैतून में गिराएं और उन्हें चारों ओर हिलाएं, पैन में कुछ भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें, जैसा कि आप करते हैं, एक मिनट या उससे अधिक के लिए, जब तक कि वे पकाना शुरू न करें ।
बतख के पैरों को वापस पैन में डालें, मेंहदी की शाखाओं में टॉस करें, और बतख को फिर से पकाएं, पैरों को तेल और सीज़निंग में एक या दो मिनट के लिए पलट दें । जब सब कुछ गर्म हो जाए, तो पैन के चारों ओर कई स्पष्ट स्थानों में रेड वाइन सिरका डालें; टॉस करें और सब कुछ हिलाएं क्योंकि सिरका भाप और अम्लता पक जाती है । एक मिनट के बाद, नमक के एक और चम्मच पर छिड़कें और शराब में डालें, गर्म स्थानों पर भी, और एक मिनट के लिए हिलाएं, फिर पैन को पूरी तरह से कवर करें ।
धीमी से मध्यम आँच पर 4 या 5 मिनट के लिए ढककर पकाएँ, फिर सब कुछ अच्छी तरह से खोल दें और पलट दें, बत्तख को तरल से लेप करें और पैन में भूरे रंग के टुकड़ों को ख़राब करने के लिए इसका उपयोग करें । सॉस का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें; यदि सॉस को अधिक चिपचिपाहट की आवश्यकता हो तो एक चम्मच या दो जैतून के तेल पर बूंदा बांदी करें ।
पैन को कवर करें, और एक और 4 से 5 मिनट पकाएं । उजागर करें, और सब कुछ एक अंतिम हलचल दें ताकि बतख अच्छी तरह से मोटी सॉस और जैतून के टुकड़ों के साथ लेपित हो । अगर पैन में ढीली, गीली चटनी है, तो पकाएं और गाढ़ा होने तक हिलाएं । लेकिन अगर बत्तख सूखी है और तवे पर भूरे रंग के टुकड़े चिपके हुए हैं, तो चीजों को ढीला करने के लिए थोड़ा सा शोरबा डालें और सॉस के साथ बतख को नम और चमकदार बनाएं ।
गर्मी से निकालें और परोसें ।
यदि आप चाहें तो बतख को पैन में आराम दें, आंशिक रूप से ढक दें; परोसने से पहले इसे थोड़ा शोरबा के साथ ताज़ा करें और गर्म करें ।
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