टर्की को भूनने का हमारा पसंदीदा तरीका सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 16 सर्विंग्स बनाता है 867 कैलोरी, 95 ग्राम प्रोटीन, तथा 40 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.37 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 48% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। स्टोर पर जाएं और अजमोद, मकई की रोटी-सॉसेज स्टफिंग, टर्की, और आज इसे बनाने के लिए कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर जबरदस्त है । इसी तरह के व्यंजन हैं मेरा पसंदीदा डीप फ्राइड टर्की {और मुझे टर्की भी पसंद नहीं है!}, पसंदीदा पॉट रोस्ट, तथा परिवार-पसंदीदा भुना हुआ चिकन.
निर्देश
1
सेवा करने से एक दिन पहले, गिब्लेट शोरबा तैयार करें (दूसरे उपयोग के लिए यकृत को अलग रखें) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1-1/2 कप चिकन शोरबा
जिगर
2
शोरबा की सभी सामग्री को एक भारी सॉस पैन में रखें और बस ढकने के लिए पानी डालें । एक उबाल लें, गर्मी कम करें, और उबाल लें जब तक कि गिबल निविदा न हो जाएं, सतह पर उगने वाले किसी भी फोम को स्किम करना, लगभग 1 घंटे । एक कटोरे के ऊपर शोरबा तनाव, गिलेट्स, टर्की गर्दन, और चिकन पीठ को आरक्षित करना; सब्जियों को त्यागें । आपके पास लगभग 3 कप शोरबा होना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तुर्की गर्दन
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
1-1/2 कप चिकन शोरबा
1 नींबू के छिलके की पट्टी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिक
पीची-ओ की कैंडीज
3
जब यह संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाता है, तो टर्की की गर्दन और चिकन की पीठ से मांस को काट लें, किसी भी त्वचा को त्याग दें । गिलेट्स को बारीक काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तुर्की गर्दन
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
4
मीट और गिब्लेट्स को एक साथ मिलाएं, कवर करें, और जरूरत पड़ने तक ठंडा करें ।
5
ओवन को 325 एफ पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
6
परोसने के दिन, टर्की तैयार करें: टर्की को अंदर और बाहर अच्छी तरह से रगड़ें, और इसे कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
8 1-औंस व्यक्तिगत रूप से लिपटे स्ट्रिंग-पनीर स्टिक
7
किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें ।
8
शरीर और गर्दन के गुहाओं के अंदर नारंगी हिस्सों को निचोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 संतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिए
9
पेपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ गुहाओं को छिड़कें । गर्दन के लिए लगभग 3 कप और शरीर के लिए 8 कप का उपयोग करके, स्टफिंग के साथ गुहाओं को ढीला करें । टर्की लेसर के साथ बंद करें या एक बड़ी सुई और भारी धागे के साथ बंद करें । रसोई स्ट्रिंग के साथ पैरों को एक साथ बांधें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अमेरिकी पनीर को प्रोसेस करें, स्ट्रिप्स में काटें
द्रव-औंस ताज़ा पानी
1 ट्यूब स्टोर से खरीदा हुआ तैयार पिज़्ज़ा आटा
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कसाई सुतली
10
मक्खन के साथ टर्की को चारों ओर रगड़ें और पेपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
द्रव-औंस ताज़ा पानी
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
1 ट्यूब स्टोर से खरीदा हुआ तैयार पिज़्ज़ा आटा
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित
2 3/4 औंस (75 ग्राम) गोल्डन सुल्ताना
11
टर्की, ब्रेस्ट साइड को एक बड़े ओवनप्रूफ रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
12
पैन के तल में आरक्षित गिब्लेट शोरबा के 2 कप डालो, और टर्की को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ शिथिल रूप से कवर करें । शेष शोरबा को कवर करें और इसे ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
1-1/2 कप चिकन शोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुनी हुई मीठी लाल मिर्च की पट्टियाँ और अतिरिक्त कटा हुआ चाइव्स, वैकल्पिक
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
13
टर्की को ओवन में रखें और 1 घंटे तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
14
पन्नी निकालें और टर्की को भूनें, हर 30 मिनट में पैन के रस के साथ 2 घंटे के लिए भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुनी हुई मीठी लाल मिर्च की पट्टियाँ और अतिरिक्त कटा हुआ चाइव्स, वैकल्पिक
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
15
ओवन के तापमान को 350 एफ तक बढ़ाएं और जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाले गए तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर तक 180 एफ, एक और 1 से 1 घंटे तक भूनें । स्तन के सबसे गहरे हिस्से में तापमान 160 एफ पढ़ना चाहिए । जब जांघ एक छोटे से तेज चाकू से चुभती है तो रस स्पष्ट होना चाहिए ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तिल के तेल की गरम चटनी
नारंगी धारीदार फल गम
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
16
टर्की निकालें, इसे एक प्लेट पर रखें, और इसे लगभग 20 मिनट आराम दें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढीला कवर करें । पैन में रस आरक्षित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुनी हुई मीठी लाल मिर्च की पट्टियाँ और अतिरिक्त कटा हुआ चाइव्स, वैकल्पिक
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
17
स्टफिंग को शरीर और गर्दन के कैविटी से निकालें और गर्म रखने के लिए इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अमेरिकी पनीर को प्रोसेस करें, स्ट्रिप्स में काटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुनी हुई मीठी लाल मिर्च की पट्टियाँ और अतिरिक्त कटा हुआ चाइव्स, वैकल्पिक
1
मध्यम गर्मी पर रोस्टिंग पैन में पैन के रस को गर्म करें, पैन के तल पर सभी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
2
वसा को हटाने के लिए ग्रेवी सेपरेटर के माध्यम से रस डालें, या धातु के चम्मच से वसा को स्किम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
3
डिफैटेड जूस को मापने वाले कप में डालें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एयर हेड कैंडीज
4
. मध्यम गर्मी पर एक भारी सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिक
5
आटे में फेंटें और 2 से 3 मिनट तक हल्का ब्राउन होने तक फेंटते रहें ।
लगातार फेंटते हुए, धीरे-धीरे 2 कप आरक्षित पैन जूस में डालें, और चिकना होने तक फेंटते रहें । ग्रेवी को उबाल लें, फिर आँच को मध्यम कम कर दें और मदीरा, अजवायन के फूल, नमक, काली मिर्च, अजमोद और आरक्षित गिब्लेट मिश्रण (चरण 2 से) डालें । सिमर, सरगर्मी, जब तक ग्रेवी गाढ़ा न हो जाए, लगभग 10 मिनट । यदि आप एक पतली ग्रेवी पसंद करते हैं, तो वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक शेष 1 कप गिबल शोरबा में से अधिक जोड़ें । मसाला समायोजित करें ।