डार्क चॉकलेट सूफले
डार्क चॉकलेट सूफले सिर्फ साइड डिश हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 363 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 24 ग्राम वसा. के लिए $ 1.08 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए रम, टैटार की क्रीम, सेमीस्वीट चॉकलेट और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 23 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । इसी तरह के व्यंजन हैं डार्क चॉकलेट सूफले, डार्क चॉकलेट सूफले केक, तथा डार्क चॉकलेट सूफले चीज़केक.
निर्देश
उदारता से मक्खन चार 1-से 1 1/4-कप सूफ़ल व्यंजन या एक 1 1/2-चौथाई गेलन सूफ़ल डिश । यदि छोटे व्यंजनों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें 10 - 15 इंच के बेकिंग पैन में थोड़ा अलग सेट करें ।
मध्यम गर्मी पर 2-से 3-चौथाई पैन में, 3 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं ।
आटा जोड़ें; मिश्रण चिकनी और बुदबुदाती है जब तक हलचल । दूध में हिलाओ; सॉस उबाल और गाढ़ा होने तक, लगभग 2 मिनट तक हिलाते रहें ।
चॉकलेट डालें और चिकना होने तक मिलाएँ ।
अंडे की जर्दी और रम जोड़ें और मिश्रण को मिश्रित और चिकना होने तक हिलाएं ।
एक कटोरी में, तेज गति पर मिक्सर के साथ, अंडे की सफेदी को फेंट लें (यदि उपलब्ध हो तो व्हिस्क अटैचमेंट का उपयोग करें) झागदार होने तक टैटार की क्रीम के साथ । धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि छोटी, कड़ी, नम चोटियाँ न बन जाएँ । एक लचीले स्पैटुला के साथ, चॉकलेट सॉस के एक तिहाई हिस्से को अच्छी तरह मिश्रित होने तक सफेद में मोड़ो ।
शेष सॉस जोड़ें और धीरे से मिश्रित होने तक बस में मोड़ो ।
तैयार सूफ़ल व्यंजन में परिमार्जन बल्लेबाज; यदि 3/4 से अधिक भरा हुआ है, तो फ़ॉइल कॉलर का उपयोग करें (नीचे "क्राउन ग्लोरी" देखें) ।
वांछित दान के लिए 375 नियमित या संवहन ओवन में सेंकना: एक नरम, मलाईदार केंद्र के लिए, किनारों को सेट और सूखा महसूस होने तक सेंकना, लेकिन केंद्र 1 से 1 1/2 इंच छोटे सूफल्स या 2 से 3 इंच बड़े अभी भी नरम दिखाई देते हैं और थोड़ा सा हिलते हैं जब व्यंजन बहुत धीरे से हिलते हैं, छोटे सूफल्स के लिए 12 से 15 मिनट, बड़े के लिए 15 से 20 मिनट । पूरी तरह से सेट केंद्र के लिए, तब तक बेक करें जब तक कि सतह सेट और काफी सूखी न दिखाई दे, छोटे सूफलों के लिए 2 से 3 मिनट लंबा, बड़े के लिए 5 से 6 मिनट लंबा ।
एक बार में परोसें, एक बड़े चम्मच के साथ एकल सूफ़ल से भागों को स्कूपिंग करें । स्वाद में जोड़ने के लिए व्हीप्ड क्रीम की पेशकश करें ।
जब वे डिश के रिम पर नाटकीय रूप से उठते हैं तो सूफल्स सबसे प्रभावशाली लगते हैं । अपने सूफ़ल पर एक सुंदर मुकुट बनाने के लिए, डिश को लगभग 3/4 भरा हुआ भरें । यदि यह कम भरा हुआ है, तो रिम के ऊपर सूफ़ल नहीं उठ सकता है । यदि यह अधिक भरा हुआ है, तो सूप तब तक फैल सकता है जब तक कि आप डिश को फ़ॉइल कॉलर से नहीं लपेटते । यहाँ एक बनाने का तरीका है ।
पन्नी की 15 इंच चौड़ी शीट को डिश की परिधि से 4 इंच लंबा काटें; तिहाई में लंबाई में मोड़ो । पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, पिघले हुए मक्खन के साथ पन्नी पट्टी के एक तरफ कोट करें । पन्नी को डिश के बाहर चारों ओर लपेटें ताकि रिम के ऊपर कम से कम 2 इंच पन्नी का विस्तार हो । पकवान के खिलाफ स्नग तक कई बार मक्खन वाली पन्नी पट्टी के सिरों को मोड़ो ।