तेमपुरा तली हुई कैलामारी
टेम्पुरा फ्राइड कैलामारी एक जापानी रेसिपी है जो 4 परोसती है । इस होर डी ' ओवरे में है 238 कैलोरी, 21 ग्राम प्रोटीन, तथा वसा के 3 जी प्रति सेवारत। के लिए $ 2.23 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 19% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अगर आपके हाथ में स्क्वीड, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग सोडा और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । इस रेसिपी से 275 लोग प्रभावित हुए । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 40 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त और पेसटेरियन आहार। यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है बहुत बुरा (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य) 0 का चम्मच स्कोर%. फ्राइड कैलामारी, फ्राइड कैलामारी, तथा फ्राइड कैलामारी इस नुस्खा के समान हैं ।
निर्देश
स्क्वीड ट्यूबों को छल्ले में काटें: स्क्वीड ट्यूबों को लगभग 1/2-इंच से 3/4-इंच चौड़े छल्ले में काटें । जाल को पूरा छोड़ दें ।
एक गहरे फ्रायर या बड़े भारी बर्तन में तेल गरम करें: यह नुस्खा एक गहरे फ्रायर के लिए डिज़ाइन किया गया था, लेकिन आप एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन (सुरक्षा कारणों से पास में ढक्कन रखें) को तेल से आधा भर सकते हैं, लगभग 3 इंच गहरा ।
तेल को 360-370 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें ।
सूखी सामग्री मिलाएं: जब तेल गर्म हो रहा हो, तो सभी सूखी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिला लें ।
अंडे की जर्दी के साथ स्पार्कलिंग पानी मिलाएं, फिर सूखी सामग्री के साथ मिलाएं: एक बार जब तेल 360 डिग्री फारेनहाइट तक पहुंच जाए, तो स्पार्कलिंग पानी को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं । इसे तुरंत सूखी सामग्री के साथ मिलाएं ।
जल्दी से मिलाएं। अगर क्लंप या गांठ हैं तो चिंता न करें । पकाए जाने पर ओवर-मिक्सिंग से बैटर चबाया जा सकता है ।
आटे के साथ स्क्वीड के टुकड़े छिड़कें । चावल के आटे या नियमित आटे के साथ स्क्वीड के टुकड़ों को हल्के से धूल करने के लिए एक छोटी छलनी का उपयोग करें । यह बल्लेबाज को स्क्वीड का पालन करने में मदद करेगा ।
स्क्वीड के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं और गर्म तेल में तलें: एक बार में छोटे बैचों में काम करते हुए (लगभग 6 टुकड़े), स्क्वीड के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं । उन्हें एक-एक करके उठाएं और धीरे से गर्म तेल में डालें । (ध्यान दें कि यदि आपकी उंगलियां बल्लेबाज के साथ लेपित हैं, तो यह उन्हें छींटे से बचाने में मदद करेगा । )
जब स्क्वीड के टुकड़े तेल में हों, तो किसी भी स्क्वीड टुकड़े को हटाने के लिए चॉपस्टिक या लकड़ी के चम्मच के हैंडल का उपयोग करें जो बर्तन या फ्रायर के नीचे से फंस गए हों । 45 सेकंड से 1 मिनट तक भूनें, और नाली के लिए कागज तौलिये को हटा दें ।
ध्यान दें कि जब किया जाता है, तो वे सुनहरे भूरे रंग के नहीं होंगे, लेकिन हल्के पीले या तन के अधिक होंगे ।
बाकी स्क्वीड के साथ दोहराएं । जब आप स्क्वीड तल रहे हों तो बैचों में काम करने से तेल का तापमान बहुत दूर गिरने से बचाने में मदद मिलेगी ।
चूने या नींबू के वेजेज, सोया सॉस, पोंज़ू सॉस, टबैस्को या किसी अन्य गर्म सॉस के साथ तुरंत परोसें ।
एक बार जब खाना पकाने का तेल पूरी तरह से ठंडा हो जाए (लगभग 2 घंटे के बाद), इसे एक कागज तौलिया-पंक्तिबद्ध छलनी के माध्यम से तनाव दें, और अगली बार जब आप समुद्री भोजन को डीप फ्राई करना चाहते हैं तो इसे पुन: उपयोग करने के लिए बचाएं ।