देश की रोटी पर छह के लिए तीन पाउंड बीफ बर्गर
देशी रोटी पर छह के लिए नुस्खा तीन पाउंड गोमांस बर्गर मोटे तौर पर अपने अमेरिकी लालसा को संतुष्ट कर सकता है 1 घंटा और 10 मिनट. के लिए $ 4.06 प्रति सेवारत, आपको एक मुख्य पाठ्यक्रम मिलता है जो 6 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1169 कैलोरी, 59g प्रोटीन की, तथा 79 ग्राम वसा. बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 4 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके पास बाल्समिक सिरका, काली मिर्च, मोटे समुद्री नमक और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । ब्राउन शुगर का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं ब्राउन-बटर ग्लेज़ के साथ ब्राउन-शुगर पाउंड कपकेक एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 76 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो बीफ बर्गर रेसिपी (सलाद और गेरकिन के साथ एल्विस बर्गर), रोटी मशीन के लिए देश बीज रोटी, तथा देश बीफ ब्रिस्केट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
विशेष उपकरण: फाइन-मेश ग्रिल बास्केट या ऑल-मेटल स्ट्रेनर
गैस ग्रिल को पहले से गरम करें या चारकोल को प्रज्वलित करें । जब ग्रिल गर्म हो जाए, तो अपने ग्रिल रैक को साफ करें । तापमान को मध्यम-उच्च (केवल गैस ग्रिल के लिए) तक घटाएं और ग्रिल रैक पर थोड़ा सा तेल ब्रश या पोंछ लें ।
ग्राउंड बीफ को दो बराबर भागों में विभाजित करें । प्लास्टिक रैप के साथ 9 इंच के गोल केक टिन को लाइन करें । धीरे से आधा बीफ़ को टिन में धकेलें । बहुत मुश्किल मत दबाओ।
एक काम की सतह पर प्लास्टिक रैप की एक और शीट रखें और टिन को उल्टा करें ताकि आकार का बीफ़ पैटी प्लास्टिक रैप पर बाहर निकल जाए । केक टिन को फिर से प्लास्टिक रैप से लाइन करें । धीरे से शेष आधे गोमांस को टिन में धकेलें और इसे पल के लिए टिन में रखें ।
प्रत्येक पैटी के ऊपर नमक और काली मिर्च छिड़कें । टिन में अभी भी पैटी पर पनीर चम्मच ।
मांस को ढकने के लिए पनीर फैलाएं, लेकिन किनारे के चारों ओर लगभग 1/2 इंच का मार्जिन खुला छोड़ दें । टिन से पैटी को हटाने के लिए प्लास्टिक रैप-लाइनिंग का उपयोग करें और इसे गैर-पनीर पैटी पर फ्लिप करें । आप चाहते हैं कि मांस के अनुभवी पक्ष एक साथ सामना करें, पनीर के बीच सैंडविच के साथ । हल्के से 2 पैटीज़ को किनारे के चारों ओर एक साथ दबाएं ।
बर्गर के ऊपर नमक और काली मिर्च छिड़कें ।
पिज्जा के छिलके को थोड़े से तेल से पोंछ लें और छिलके का उपयोग करके बर्गर को ग्रिल पर स्थानांतरित करें । ग्रिल का ढक्कन बंद करें और तब तक पकाएं जब तक कि पैटी का निचला भाग ग्रिल के निशान न दिखा दे, 8 से 9 मिनट । बर्गर के ऊपर थोड़ा नॉनस्टिक स्प्रे छिड़कें, फिर पलटें और पकाएं, 8 से 9 मिनट । धीरे से पके हुए बर्गर को एक बड़े प्लेट में स्थानांतरित करें और आराम करें, लगभग 15 मिनट ।
ब्रेड को सीधे क्षैतिज रूप से काटें ताकि यह एक बन बन जाए । आप चाहें तो ग्रिल पर दोनों हिस्सों को हल्का टोस्ट कर सकते हैं ।
बर्गर को ब्रेड के निचले आधे हिस्से पर स्थानांतरित करें । ग्रिल्ड बिंग चेरी-व्हाइट बाल्समिक सॉस पर चम्मच और ब्रेड के शीर्ष आधे हिस्से के साथ बर्गर को बंद करें । बर्गर को 6 वेजेज में स्लाइस करें, जैसे कि आप पिज्जा काट रहे हों, और परोसें ।
एक ताजा पीस उतना ही महत्वपूर्ण है । अपने कसाई से चक स्टेक चुनें और प्रतीक्षा करते समय उन्हें मांस पीसने के लिए कहें, उसी दिन यदि संभव हो तो आप उन्हें पकाने की योजना बनाते हैं । यहां तक कि आपका स्थानीय सुपरमार्केट कसाई भी आपके लिए ऐसा करने में प्रसन्न होगा ।
ग्रीष्मकालीन फल, जब ग्रिल पर एक त्वरित मोड़ दिया जाता है, तो एक धुएँ के रंग का, उमस भरा स्पर्श मिलता है जो बर्गर पर बकरी पनीर के साथ अच्छी तरह से काम करता है । यह टर्की बर्गर, चिकन ब्रेस्ट या ग्रिल्ड पोर्क चॉप या पोर्क लोई के लिए टॉपिंग के रूप में भी अच्छी तरह से काम करता है ।
इस सॉस में गहरे लाल बिंग चेरी सुंदर हैं लेकिन आप खुबानी, आड़ू या किसी पत्थर के फल के साथ चेरी के संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं । मुझे चेरी को ग्रिल करना और फिर उन्हें गड्ढे में डालना पसंद है; आप इस तरह से कम रस खो देते हैं । पत्थर के फल के लिए, फल को आधा काट लें, गड्ढे को हटा दें, फल को दोनों तरफ जैतून के तेल का हल्का रगड़ दें और फिर ग्रिल करें, प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट ।
गैस ग्रिल या चारकोल ग्रिल को मध्यम-गर्म गर्मी में प्रीहीट करें । इस तापमान पर एक लकड़ी का कोयला ग्रिल ग्रे राख के नीचे लाल चमक जाएगा । (वैकल्पिक रूप से, स्टोव पर उच्च गर्मी पर एक गर्म ग्रिल पैन में चेरी को ग्रिल करें । )
चेरी को एक महीन जाली वाली ग्रिल बास्केट या ऑल-मेटल स्ट्रेनर में डालें और टोकरी को ग्रिल के ऊपर रखें । उज्ज्वल और धुएँ के रंग का होने तक पकाएं, लेकिन जले नहीं, लगभग 4 मिनट । टोकरी को हर 20 से 30 सेकंड में एक अच्छा शेक दें, ताकि चेरी गर्म हो जाए । 3 मिनट के बाद, एक चेरी का स्वाद लें कि क्या यह पर्याप्त धुएँ के रंग का है । टोकरी को आँच से उतारें और चेरी को लगभग 5 मिनट ठंडा होने दें ।
चेरी को एक कटोरे के ऊपर आधा कर दें, जिससे आप चेरी का सारा रस निकाल सकें । गड्ढों को त्यागें। एक बड़े सॉस पैन या कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन पिघलाएं, या तो ग्रिल या स्टोव पर । जब मक्खन में झाग आ रहा हो, तो प्याज़ डालें और मिलाएँ । जब तक वे कुछ रंग दिखाना शुरू न करें, तब तक लगभग 2 मिनट तक पकाएं । सिरका और ब्राउन शुगर में हिलाओ ।
किसी भी आरक्षित रस के साथ सॉस पैन में चेरी जोड़ें । लगभग 3 मिनट तक थोड़ा सा सिरप होने तक पकाएं ।
नमक और काली मिर्च, स्वाद जोड़ें, और यदि आप चाहें तो अधिक मसाला जोड़ें ।
इसे फ्रिज में कसकर ढककर 3 से 4 दिन तक स्टोर किया जा सकता है ।