फेदरलाइट यीस्ट रोल्स
फेदरलाइट यीस्ट रोल सिर्फ वह ब्रेड हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 24 परोसता है और प्रति सेवारत 7 सेंट खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 83 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 2 ग्राम वसा प्रति सेवारत। इस रेसिपी से 29 लोग प्रभावित हुए । यदि आपके हाथ में मक्खन, आटा, रसेट आलू और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 35 मिनट. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 18 का स्कोर%, यह व्यंजन इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो फेदरलाइट यीस्ट रोल्स, फेदरलाइट रोल्स, तथा खमीर रोल समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम सॉस पैन में ठंडे पानी के साथ आलू को उदारतापूर्वक कवर करें । एक उबाल ले आओ, फिर उबाल लें, कवर करें, बहुत निविदा तक, लगभग 10 मिनट । 1 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित करें, फिर आलू को अच्छी तरह से सूखा लें ।
इस बीच, 2 1/2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं ।
एक बड़े कटोरे में कांटे के साथ गर्म आलू को मैश करें । दूध, नमक, 2 बड़े चम्मच चीनी, और 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन (मिश्रण ढेलेदार होगा) में हिलाओ ।
ठंडा 1/2 कप खाना पकाने के तरल को गर्म करने के लिए (105 से 115 डिग्री फारेनहाइट) । खमीर में हिलाओ और झागदार होने तक, लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें । (यदि मिश्रण फोम नहीं करता है, तो नए खमीर और शेष खाना पकाने के तरल के साथ शुरू करें । )
आलू के मिश्रण में खमीर मिश्रण हिलाओ, फिर एक नरम आटा रूपों तक लकड़ी के चम्मच के साथ आटे में हलचल करें ।
एक आटे की सतह पर आटा बाहर बारी और गूंध, धूल की सतह और हाथों को आटा से चिपके रहने के लिए पर्याप्त आटा के साथ, चिकनी और लोचदार तक, लगभग 10 मिनट (आटा थोड़ा चिपचिपा होगा) ।
बचे हुए पिघले हुए मक्खन के साथ एक बड़े कटोरे को ब्रश करें, फिर आटे को कटोरे में कोट करने के लिए पलट दें । प्लास्टिक रैप के साथ कसकर कवर करें और उठने दें, ठंडा, 8 से 12 घंटे ।
आटा नीचे पंच करें (गूंध न करें), फिर आधा करें ।
हल्के फुल्के हाथों से बहुत हल्के फुल्के सतह पर प्रत्येक आधे को 12 इंच लंबे लॉग में रोल करें ।
प्रत्येक लॉग को 12 बराबर टुकड़ों में काटें और प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें । समान रूप से 6 पंक्तियों में 4 (1/2 इंच से कम) को 13 - बाय 9 - बाय 2-इंच बेकिंग पैन में व्यवस्थित करें । एक रसोई तौलिया (टेरी कपड़ा नहीं) के साथ पैन को कवर करें ।
रोल को गर्म कमरे के तापमान पर ड्राफ्ट-फ्री जगह में बढ़ने दें जब तक कि दोगुना न हो जाए (वे पैन भरेंगे), 1 से 1 1/2 घंटे ।
बीच में रैक के साथ 375 डिग्री फारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन ।
शेष 1 1/2 चम्मच मक्खन पिघलाएं।
पिघले हुए मक्खन के साथ रोल के ऊपर ब्रश करें और सुनहरा-भूरा होने तक, 25 से 30 मिनट तक बेक करें । एक तेज चाकू के साथ किनारों को ढीला करें, फिर रोल को एक रैक पर स्थानांतरित करें और थोड़ा ठंडा करें ।
रोल्स उस दिन सबसे अच्छे होते हैं जब वे बेक किए जाते हैं लेकिन जमे हुए, अच्छी तरह से लपेटे जा सकते हैं, 1 महीने तक । पिघलना, फिर गरम करना, खुला, एक बेकिंग शीट पर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में, 5 से 10 मिनट ।