बैंगन और टोफू करी
यदि आपके पास रसोई में बिताने के लिए लगभग 30 मिनट हैं, तो बैंगन और टोफू करी आज़माने के लिए एक अद्भुत ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, लैक्टो ओवो शाकाहारी और शाकाहारी नुस्खा हो सकता है। $2.59 प्रति सर्विंग के लिए, आपको एक मुख्य कोर्स मिलता है जो 4 लोगों को परोसता है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन, 38 ग्राम वसा और कुल 505 कैलोरी होती है। फूडनेटवर्क की इस रेसिपी के 21 प्रशंसक हैं। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए डिब्बाबंद टमाटर, करी पाउडर, कोषेर नमक और काली मिर्च और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण आवश्यक है। भारतीय खाने के शौकीनों के लिए यह काफी सस्ती रेसिपी है। 91% के चम्मच स्कोर के साथ, यह व्यंजन शानदार है। यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: टोफू बैंगन करी, बैंगन और टोफू करी, और बैंगन और टोफू करी।
निर्देश
मध्यम-तेज़ आंच पर एक बर्तन में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।
प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। इस बीच, एक मिनी फूड प्रोसेसर में लहसुन, अदरक, जैलपीनो और 1 से 2 बड़े चम्मच पानी को पेस्ट बनने तक प्यूरी करें।
टमाटरों को निथार लें, रस सुरक्षित रखें; एक अलग कटोरे में टमाटरों को दरदरा पीस लें।
बर्तन में बचा हुआ 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और बैंगन डालें; 2 मिनट पकाएं.
लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें और हिलाते हुए 2 मिनट और पकाएं।
करी पाउडर और टमाटर (लेकिन जूस नहीं) डालें और 1 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
टमाटर का रस और 1 कप पानी डालें और थोड़ा कम होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।
नारियल का दूध और टोफू डालें; बैंगन के बहुत नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाएं।
पालक डालें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
चाहें तो चावल के साथ परोसें।
एंटोनिस अकिलिओस द्वारा फोटो
अनुशंसित शराब: रिस्लीन्ग, Gruener Veltliner, स्पार्कलिंग गुलाब
रिस्लीन्ग, ग्रुएनर वेल्टलिनर और स्पार्कलिंग रोज़ भारतीय लोगों के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं। भारतीय भोजन के लिए सबसे अच्छी वाइन बेशक व्यंजन पर निर्भर करती है, लेकिन इन पसंदों को ठंडा परोसा जा सकता है और विभिन्न प्रकार के पारंपरिक व्यंजनों के तीखेपन और जटिल स्वादों को पूरा करने के लिए इसमें कुछ मिठास भी हो सकती है। एक वाइन जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है एनवी सोलेरा क्रीम शेरी। इसमें 5 में से 4.5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 17 डॉलर है।
![एनवी सोलेरा क्रीम शेरी]()
एनवी सोलेरा क्रीम शेरी
सोलेरा क्रीम शेरी में शानदार एम्बर और गहरा तांबे का रंग है। बटरस्कॉच और पेकन सुगंध के साथ, मीठे नमकीन अखरोट और भूरे मसाले की सुगंध एक जटिल कारमेल उच्चारण रखती है। एक मधुर प्रवेश एक गोल, रसीला, मध्यम रूप से पूर्ण तालु के साथ एक लंबे, स्वादिष्ट स्वाद की ओर ले जाता है।