बैंगन ब्रूसचेट
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए बैंगन ब्रूसचेट को आज़माएं । एक सेवारत में शामिल हैं 318 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 17 ग्राम वसा. यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $1.01 खर्च करता है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अजवायन, बैंगन , और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे. एक चम्मच के साथ 56 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । कोशिश करो एंकोवी और ओलिव ब्रुशेट, छोले की प्यूरी और अरुगुला के साथ ब्रूसचेट, तथा ब्रूसचेट रेसिपी (बेबी आटिचोक) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
बैगूलेट के 1 छोर को काटें और त्यागें, फिर बैगूलेट से 12 (1/4-इंच-मोटी) क्रॉसवर्ड स्लाइस काट लें (दूसरे उपयोग के लिए शेष शेष) । प्रत्येक स्लाइस के 1 साइड को थोड़े से तेल (लगभग 1 बड़ा चम्मच कुल) से हल्के से ब्रश करें और बेकिंग शीट पर तेल से ऊपर की ओर व्यवस्थित करें । सुनहरा होने तक टोस्ट करें, 8 से 10 मिनट । जबकि टोस्ट अभी भी गर्म हैं, लहसुन लौंग के आधे हिस्से के साथ तेल से सना हुआ पक्षों को रगड़ें, फिर ठंडा करने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें । ओवन का तापमान 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें ।
बैंगन की लंबाई को बढ़ाएं और एक पारिंग चाकू की नोक के साथ कटे हुए पक्षों पर उथले 1/2-इंच लंबे चीरों को बनाएं । बैंगन की व्यवस्था करें, पक्षों को काट लें (भीड़ के बिना), एक उथले बेकिंग डिश में और बिना छिलके वाली लहसुन लौंग डालें ।
बैंगन के ऊपर अजवायन, मेंहदी, अजवायन, समुद्री नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर बैंगन और लहसुन को 2 बड़े चम्मच तेल के साथ छिड़कें ।
लहसुन के बहुत कोमल होने तक, 30 से 35 मिनट तक बेक करें, फिर लहसुन को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और बैंगन को बहुत कोमल होने तक, 20 से 25 मिनट और बेक करना जारी रखें । जब लहसुन को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो कटिंग बोर्ड पर छील से मांस निचोड़ें ।
बैंगन को कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने तक खड़े रहने दें । कटिंग बोर्ड पर एक चम्मच के साथ मांस को खुरचें, छील को त्यागें । बैंगन और लहसुन को एक साथ बारीक काट लें और एक बाउल में निकाल लें ।
अजमोद और शेष चम्मच तेल जोड़ें, फिर अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हलचल करें । स्वादानुसार समुद्री नमक और काली मिर्च डालें ।
बैंगन मिश्रण के साथ शीर्ष टोस्ट और पनीर के साथ छिड़के ।
* बैंगन टॉपिंग के बिना टोस्ट, 1 दिन पहले बनाया जा सकता है और पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है, फिर कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाता है । एक प्रीहीट 200 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन 5 मिनट में पुन: पेश करें । * अजमोद के बिना बैंगन मिश्रण, 1 दिन आगे और ठंडा, कवर किया जा सकता है । कमरे के तापमान पर लाओ, लगभग 1 घंटे, फिर अजमोद में हलचल ।